Bazen en ufak bir ihmal, örneğin yıkanmamış meyve hoş olmayan sonuçlara yol açabilir - hazımsızlık veya alerjik reaksiyonlar. Ve bu şimdiye kadarki en kötü durum değil. Eski, yıkanmamış veya potansiyel olarak zararlı gıda zehirlenmesi riskinden nasıl kaçınılır?
Gıda zehirlenmesi nedir
Bir zehir, bir toksin, bir bakteri vücuda girdiğinde, sindirim bozukluğu olarak ifade edilen rahatsızlığı ortaya çıkar. Midede toksik maddeler hızla çoğalarak iltihaplanmaya neden olur. Dehidrasyon meydana gelir, sıvının filtrasyonu ve kan damarlarının geçirgenliği bozulur - tipik bir zehirlenme resmimiz var: gevşek dışkı, kusma, bağırsaklarda ağrı. Ayrıca, toksinler kan dolaşımına nüfuz eder ve sıcaklıkta bir artış, basınçta bir düşüş ve bilinç kaybı ile karakterize edilen şiddetli zehirlenmeye neden olur.
Zehirlenmelerin çoğu komplikasyonsuz geçer, ancak bazı durumlarda, vücuttaki toksinlerin atılmasını ve kaybolan sıvının yenilenmesini amaçlayan tedavi gereklidir. Ve sonra - gastrointestinal sistemin mikroflorasının restorasyonu.
Zehirlenmeyi önlemek için yapmanız gerekenler
Yazın balık veya ekşi krema gibi bazı yiyecekler potansiyel olarak tehlikelidir. Ve bazı ürünler oldukça zararsız görünüyor, ancak size gerçekten zarar verebilirler. Uygun şekilde depolanan ve ihlal edilmeden taşınan hiçbir ürün tehlikeli olmadığı gibi, üreticinin veya tüketicinin en ufak kusurlarında da tehlikelidir.
Ürünlerin seçimi, işlenmesi ve hijyen kurallarına uyarak gıda zehirlenmesi riskini sıfıra indireceksiniz.
Bu nedenle, son kullanma tarihi, saklama koşulları ve süre ile ambalajların üzerindeki etiketleri okuyun. Vakum paketleme sağlam olmalı, tüm ürünler kırışık ve bütün olmamalıdır. Sebzeler ve meyveler - ezik yok, renkte karakteristik değişiklik yok, akan meyve suyu.
Ürünleri pişirmeden veya yemeden önce iyice yıkayın ve sebze ve meyveler kaynar su ile ıslatılabilir. Yemek pişirirken, özellikle yiyecek kategorilerini değiştirirseniz, örneğin sebzeleri soymadan önce eti kestikten sonra ellerimi yıkarım.
Açık havada yemek pişirirken, havuzlardan veya şüpheli kaynaklardan su kullanmayın. Pişmiş yemeği kaplara koyun veya folyoya sarın. Ellerinizi yıkayın veya antibakteriyel emdirilmiş ıslak mendil ile silin.
En tehlikeli ürünler
Genel olarak şiddetli zehirlenme ve zehirlenmeye en sık neden olan ürünler:
– Mantarlar – yenilebilir ve düzenli olsalar bile çevreden toksinleri emerler. Mantarların hasat edildiği yer çok önemlidir. Ormana ne kadar uzak olursa, mantar o kadar güvenli olur. Rastgele mantar toplayıcılarından veya spontane pazarlardan mantar satın almayın - özellikle salamura, baharatlarla “kılık değiştirmiş”, orijinal olduklarını ve nasıl işlendiklerini belirlemek daha da zordur.
- Konserve yiyecekler - tehlikeli botulizmin potansiyel "taşıyıcıları" ve diğer bakterilerin üremesi. İçinizde şüphe uyandıran herhangi bir konserve yiyecek, onu atmak daha iyidir, kaderi kışkırtmayın.
- Alkol, taklit edilmesi kolay ürünler arasında liderdir. Bunun için kullanılan metil alkol ölümcül olabilir. Ve güvenilir bir mağaza bile kaliteli alkolün garantisi değildir.
İlk zehirlenme şüphesinde ne yapmalı
Öncelikle yemek yemeyi bırakın - yiyecekler mikropların çoğalmasına izin verecek ve midenin duvarlarını tahriş etmeye devam edecektir.
Kusmaya neden olmak için olabildiğince çok su için, ardından 10 kg hap olan aktif odun kömürü için. Bu süre zarfında ambulans ekibini arayın, bu ilk yardımın sonu.