İçerik
Yaz, açık verandalar, tatiller ve hafif yemekler zamanıdır. Meyveli et veya meyve sosları gibi taze malzemeler ve canlı lezzet kombinasyonları içeren basit tarifler trend oluyor. Indilight markasıyla birlikte gerçek bir yaz kombinasyonu seçtik: Türkiye'nin farklı bölgelerinden beş yemek. Meze için beyaz et, orijinal bir akşam yemeği için kanatlar, piknik için barbekü ve aceleyle yumuşak krepler. Narenciye notaları, ahududu ve zencefil aromaları dahildir. Kesinlikle denemeye değer!
Türkiye, restoran menülerinde, mağaza raflarında ve yemek blogcularının Instagram hesaplarında giderek daha popüler hale geliyor. Ve haklı olarak: Bu, diyet özelliklerini ve kırmızı ve beyaz etin birleştiği sıra dışı bir tadı uyumlu bir şekilde birleştiren çok yönlü bir üründür. Önce hindinin faydalı özelliklerini hatırlayalım:
- İlk olarak, hindi eti hipoalerjeniktir ve bu nedenle çocukları ve yetişkinleri beslemek için eşit derecede uygundur.
- İkincisi, hindi eti birçok vitamin ve mineral içerir. Örneğin, fosfor (evet, balığın bir rakibi var!), Kalsiyum, potasyum, selenyum, demir ve çinko ve ayrıca eksikliği ile sinirli ve sinirli olduğumuz bir dizi B vitamini, bağışıklık azalır, kalp ve kaslar acı çeker, cildin durumu, saç ve tırnaklar bozulur.
- Üçüncüsü, hindi eti, yalnızca yiyeceklerden aldığımız bir amino asit olan triptofan içerir. “Mutluluk hormonu” denilen serotonin vücutta triptofandan sentezlenir.
- Dördüncüsü, hindi, 20 g protein ancak sadece 2 g yağ içerdiğinden mükemmel bir protein kaynağıdır.
Hindi eti satın alırken nelere dikkat edilmelidir? Diyet etin ve doğal tadın özelliklerini koruyucu olmadan korumak için modern teknolojileri kullanan kanıtlanmış bir marka olmalıdır. Tam döngülü bir üretici seçmek daha iyidir; böyle bir üretimde genellikle ürün kalite standartları belirlenir ve bunların gözetilmesi için bir sistem kurulur.
Et seçildiğinde, en sevdiğiniz tarife göre pişirin veya Yazın En İyi 5 Hindi Yemeğini kullanın.
Ev yapımı hindi sosisi
Evde hindi sosisi yapmak, mevcut baharatları kullanarak oldukça kolaydır. Ev yapımı sosis, çocukların bile zarar görmeden yiyebileceği doğal ve düşük kalorili bir atıştırmalıktır.
Kap Başına Porsiyon: 6. Pişirme Süresi: 1 saat.
Malzemeler:
- Göğüs filetosu - 700 gr.
- Yumurta akı - 3 adet.
- Krem% 20 - 300 ml.
- Küçük hindistan cevizi - tutam
- Sarımsak - 3-4 diş.
- Tuz - tatmak
- zevkinize biber
Nasıl pişirilir:
- Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, sarımsakları krema haline gelene kadar bir karıştırıcıda soyun ve doğrayın.
- Protein, karabiber, tuz ve hindistan cevizi ekleyin, iyice karıştırın. Sonra soğuk kremayı dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha geleneksel bir pembe renk için 50 ml pancar suyu ekleyebilirsiniz. Hava kabarcıklarını gidermek için kıyma kabını birkaç kez sallayın.
- Kütlenin yaklaşık üçte birini streç filme koyun, kalın bir sosisle sarın ve kenarlarını bağlayın. Bu 3 sosis yapmalıdır.
- Büyük bir tencerede, suyu kısık ateşte kaynatın. Sosisleri suya koyun, örtün ve 45 dakika pişirin.
- Sosisleri sudan çıkarın, streç filmi çıkarın ve bir gece buzdolabında bekletin.
Narenciye turşusunda uyluk şişleri
Hafif tarhun aromalı tatlı bir narenciye sosu, yumuşak ve sulu but kebapları için en iyi seçimdir.
Kap Başına Porsiyon: 6. Pişirme Süresi: 1 saat.
Malzemeler:
- Uyluk filetosu - 900 gr.
- Turuncu - 1 adet
- Kireç - 2 adet.
- Limon - 1 adet
- Tarhun (tarhun) - 1 demet
- Şeker - 2. yemek. l.
- Tuz - tatmak
- zevkinize biber
Nasıl pişirilir:
- Uyluk filetosunu oldukça büyük parçalar halinde kesin. Portakal, limon ve limonu soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- Bir karıştırıcıda soyulmuş narenciye, tuz, karabiber ve tarhun öğütün. Elde edilen karışımla uyluk parçalarının üzerine dökün ve 30 dakika soğutun.
- Kebaplar oluşturun, mümkün olan her şekilde yumuşayana kadar kızartın.
- Kalan turşuyu bir tencereye dökün, kaynatın, şeker ekleyin ve soğutun.
- Şişleri pide ve narenciye sosuyla servis edin.
Zencefil turşusunda Shin biftekleri
Zencefilli marine edilmiş biftekler, uzun bir malzeme listesi tarafından ağırlaştırılmayan, ancak yine de derin, çok yönlü bir lezzeti koruyan basit bir yemek hazırlamak istediğinizde idealdir.
Porsiyon: 4. Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika (30 dakikası buzdolabında, 45 dakikası fırında olmalıdır).
Malzemeler:
- Shin bifteği - 4 adet.
- Zencefil – 2 cm uzunluğunda kök parçası (rendeleyin)
- Soya sosu - 50 ml.
- Limon - 0,5 adet
- Şeker - 1. yemek. l.
- Worcester sosu – 1 yemek kaşığı. ben. (büyük süpermarketlerde satılır, “Egzotik Mutfak” bölümlerine bakın)
Nasıl pişirilir:
- Küçük bir kapta rendelenmiş zencefil, soya sosu, şeker, Worcestershire sosu ve yarım limon suyunu birleştirin.
- Elde edilen karışımla baget bifteklerini dökün ve yarım saat buzdolabına koyun.
- Bagetleri sıcak bir ızgarada (ızgara tavası da işe yarayacaktır) altın kahverengi çizgiler görünene kadar her iki tarafta 2 dakika kızartın.
- Daha sonra folyo ile kaplı bir fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına 45 dakika gönderin.
- Taze marul ve balzamik sirke serpilmiş domates ile servis yapın.
Ahududu soslu karaciğer krep
Börek tartışmasız en yaygın karaciğer yemeklerinden biridir, ancak bu tarifi lezzetli bir ahududu sosuyla yeniden keşfetmeye çalışın. Bu arada, hindi karaciğeri, diğer türlerin karaciğerinde bulunan acılık olmaması ile ayırt edilir.
Kap Başına Porsiyon: 4. Pişirme Süresi: 45 dakika.
Malzemeler:
krep için
- Karaciğer - 500 gr.
- Luk - 1 No.
- Sarımsak - 2 diş
- Yumurta - 2 adet
- Ekşi krema - 2 Sanat. l
- Un - 3 Ürün. l
- Bitkisel yağ - 4 Sanat. l
- zevkinize biber
- Tuz - tatmak
sos için
- Ahududu - 200 gr.
- Şeker - 50 gr.
- Beyaz şarap sirkesi - 50 ml.
- Kuru beyaz şarap - 50 ml.
- Taze fesleğen - 3 dal
- Karanfil - 3 adet
- mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. ben.
Nasıl pişirilir:
- Ahududuları bir karıştırıcıda öğütün ve tohumlardan kurtulmak için bir elekle öğütün (dokularını seviyorsanız, öğeyi bir elekle atlayabilirsiniz).
- Bir tencereye veya küçük bir tencereye aktarın, şeker ve karanfil ekleyin, kısık ateşte koyun.
- Baloncuklar belirir belirmez şarap, sirke, fesleğen dallarını ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Daha sonra fesleğen ve karanfilleri çıkarın ve soğuk suyla seyreltilmiş nişastayı ekleyin, koyulaşana kadar 5 dakika daha pişirin. Bitmiş sosu oda sıcaklığına soğutun.
- Karaciğeri bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir karıştırıcıda doğrayın, ince doğranmış soğan, yumurta, ekşi krema, un, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
- Krepleri kızgın yağda 2-3 dakika altın sarısı olana kadar kızartın ve ahududu sosuyla servis edin.
Tembel Kanat Yahnisi
Fırın, her mutfak uzmanının ana yardımcısıdır: uzun pişirme süresine rağmen, yemekler sizin katılımınız olmadan hazırlanırken başka şeyleri güvenle yapabilirsiniz.
Kap Başına Porsiyon: 4. Pişirme Süresi: Yemek 1 saat 10 dakika fırında kalmalıdır.
Malzemeler:
- Kanatlar - 1,5 kg.
- Patates - 3 adet.
- Patlıcan - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- Domates - 3 adet.
- Luk - 1 No.
- Sarımsak (doğranmış) – 4 diş.
- Acıka - 1 çay kaşığı
- Maydanoz - 1 demet (küçük)
- Dereotu - 1 demet (küçük)
Nasıl pişirilir:
- Hindi kanatlarını balta ile küçük parçalar halinde doğrayın ve Acıka ve doğranmış sarımsak ile yayın.
- Sebzeleri soyun ve büyük parçalar halinde kesin.
- Doğranmış sebzeleri bir fırın tepsisinin altına koyun ve üstüne kanat parçalarını koyun, folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat bekletin.
- Ardından folyoyu çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Yeşilleri ince doğrayın ve bitmiş yemeğin üzerine serpin.
Damate, Avrupa'nın en büyük hindi işleme tesisinde Indilight markasıyla ürünler üretmektedir. Tesis, en yeni ekipmanlarla donatılmış olup, modern paketleme teknolojileri ve kalite standartlarına uygun olarak faaliyet göstermektedir. Bu nedenle, bitmiş ürünün tazeliğini koruyucu olmadan 14 güne kadar korumak mümkündür.
Et üretimi kesinlikle kesimle değil, kendi doğal kanatlı yemimiz için tahıl tarlalarının ekimiyle başlar. Bunu beş aylık bir yetiştirme dönemi izler. Tam üretim döngüsü, kaliteyi her aşamada kontrol etmenizi sağlar ve küçük çocuklar için bile hazır yemeklerin güvenliğini garanti eder.
Üretim sırasında hindi 7-10 saat hava ile soğutulur: suya daldırılmaz, hidrojen peroksit ve perasetik asit yoktur. Bu sayede etin olgunlaşması ve tüm harika tadını ortaya çıkarması için zamanı vardır.