Bir ürün ne kadar az termal olarak işlenmişse, o kadar faydalı olduğuna her zaman inanılmıştır. Gerçekten mi?
Yumurta akı sporcu beslenmesi için ideal olduğu için kas kütlesi oluşturmak isteyenler için bu tür yiyeceklere dikkat edilmesi gerektiğine inanılıyor. Düzenli çiğ yumurta tüketimi, mide, kalp ve ses tellerinin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Mide ülseri durumunda, mukoza zarını sardığı için ham protein içmek faydalıdır.
Ancak her zaman salmonelloz veya kuş gribi kapma riski olduğunu göz önünde bulundurmalısınız. Her şey kümes hayvanı çiftliklerinde sıhhi kontrol düzeyine bağlıdır. Tüm kuşlara patojenleri öldürmek için antibiyotik verilir. Ama kimse antibiyotik yüklü yiyecekleri yemek istemez.
Bu nedenle, kümes hayvanlarının yarısının çeşitli bulaşıcı hastalıklardan muzdarip olmasına rağmen, her zaman köy yumurtası içilmesi tavsiye edilir.
Yumurtalar, içerideki patojenik bakterilerin girişinden iyi korunur:
kabuğun dış yüzeyinde ince bir antibakteriyel film vardır. Bu nedenle saklama amaçlı yumurtalar yıkanmamalı;
yoğun bir kabuktan içeri girmek o kadar kolay değil. Aynı zamanda kanatlı yumurtalarının kabuğu daha dayanıklıdır;
ayrıca kabuğun iç yüzeyinde özel bir koruyucu film vardır.
Bakterilerin böyle bir bariyeri aşması kolay değildir. Ancak kullanmadan önce kabuğunu sıcak suyla iyice yıkamanız gerekir. Kabukta çatlaklar veya lekeler varsa, böyle bir inceliği reddetmek daha iyidir. Kabuk herhangi bir kusur veya hasardan arındırılmış olmalıdır.
İlk olarak, sadece taze yumurta yiyebilirsiniz. Bir haftadan büyükse çiğ olarak yenilmemelidir. Üreticiye güveniyorsanız, kabuk üzerindeki işarete odaklanabilirsiniz. Alternatif olarak, bir yumurtanın tazeliğini evde kontrol edebilirsiniz: sadece soğuk suya batırın. Yumurta yüzüyorsa bayattır. Taze yumurta kabın dibine batacaktır.
Sabahları aç karnına yemeklerden yarım saat önce yumurta içilmesi tavsiye edilir.
Bu lezzeti sevmiyorsanız, yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpabilir ve meyve veya sebze suyuyla karıştırabilirsiniz. Tat vermek için şeker veya tuz ekleyebilirsiniz.
Sadece tavuk veya bıldırcın yumurtası çiğ olarak içilebilir. Yedi yaşından küçük çocuklara çiğ yumurta verilmemelidir. Bebeklerin genellikle bu ürüne alerjisi vardır.
Çiğ yumurta yiyebilirsiniz, ancak gerekli olup olmadığına herkes kendisi karar verir. Cevabınız evet ise, kullanmadan önce yumurtayı iyice yıkamayı deneyin.
Bir beslenme uzmanı ve International Association ICU SMIT danışmanı
"Haşlanmış ve çiğ yumurtalar çok besleyicidir ve pratik olarak mikro besin bileşiminde farklılık göstermezler. Yüksek kaliteli protein, sağlıklı yağlar, vitaminler, mineraller, koruyucu antioksidanlar ve diğer besinler açısından zengindirler. Yumurta, sağlıklı beyin ve kalp fonksiyonu için gerekli olan besin kolini içerir. Hemen hemen tüm besin maddelerinin yumurta sarısında bulunduğunu belirtmek önemlidir. Çiğ yumurtalardaki protein, haşlanmış yumurtalardaki kadar iyi emilmez. Çalışma, haşlanmış yumurtalarda protein asimilasyonunun% 90 ve çiğ yumurtalarda -% 50 olduğunu gösterdi. Haşlanmış yumurtadaki protein daha iyi emilirken, pişirme sırasında diğer bazı besinler biraz azalabilir. Ayrıca çiğ yumurta yemek, yumurtalarda bulunan 9 besleyici esansiyel amino asidin emilimini azaltabilir. “
Okuması da ilginç: bir mango seçmek.
İYİ
İyi
Asante sana hapo nime helewa kabisa, lakini kama sikuskia vizuli ivyo!, mnasema ya kwamba, haipaswi kunywa yai ambalo lime kwisha Kufanya wiki moja?