Şaşırtıcı bir şekilde, ama bir gerçek - çeyrek yüzyıl kadar önce, ne olduğunu bilmiyorduk - yengeç çubukları. Ve bugünün gençleri, akşam yemeğini bir paket yengeç çubuğuyla kolayca değiştirebilir, onları bir salatalık veya domatesle yiyebilir. Aslında kesinlikle haklılar ve biz buna alışığız – salata! Ve böylece - mayonez ile!
Şeflerin ve ev hanımlarının tükenmez hayal gücü bize her zevke ve duruma uygun yengeç çubuklu farklı salatalar için birçok tarif verdi. Birkaç dakika içinde sebze ve otlarla hazırlanan şenlikli puf salataları ve hafif seçenekler var. Kasıtlı olarak hiçbir tarifimiz tuz içermez, mayonez ve yengeç çubukları oldukça zengin bir tada sahiptir, tuz salatanın “pullanmasına” katkıda bulunacak ve tadı değiştirecektir.
Ana malzeme olan yengeç çubukları, beyaz balık filetolarından yapılan doğal bir ürün olan surimiden yapılır. Görünüşe göre, dünya lezzetlerinin muzaffer fethi tarihinin başlangıcında, çubuklar gerçekten yengeç etinden yapılmıştı, ama bu çok pahalı bir zevk. Yengeç çubukları için temel gereksinim tazeliğidir. Zaten pakette, çubuklar kategorik olarak öngörülemeyen bir görünüme sahipse - parçalanırlar, üst parlak katman kendi hayatını yaşar - oldukları yerde kalmalarına izin verin, salata için uygun değiller. Ve herhangi bir yiyecek için de. Dondurulmamış bir yiyecek seçin. Kendine iyi bak.
Yengeç sopa salatası - favori bir klasik
Malzemeler:
- Yengeç çubukları - 200 gr.
- Kuru pirinç - 150 gr.
- Konserve tatlı mısır - 1 kutu
- Yumurta - 4 adet
- Mayonez - 150-200 gr.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
Pirinci ve yumurtaları kaynatın, pirinci durulayın, yumurtaları rastgele soyun ve kesin - küpler veya ince şeritler halinde. Ruh halinize göre yengeç çubuklarını kesin, mısırdaki sıvıyı boşaltın, tüm malzemeleri karıştırmaya uygun bir kaba koyun, mayonez ve biberle baharatlayın, iyice karıştırın ve biraz demlenmesine izin verin.
Salata, neşelendirmek için "kış" olarak kabul edilir, çoğu ince doğranmış yeşil soğan veya dereotu ekler. Başka bir "alışılmadık" malzeme salatalık turşusudur, deneyin.
Yengeç çubukları ve sebzeli salata
Malzemeler:
- Yengeç çubukları - 200 gr.
- Iceberg marul - 1/2 adet.
- Domates - 2 adet.
- Salatalık - 2 adet.
- Tatlı biber - 1 adet.
- Konserve tatlı mısır - 1 kutu
- Tat vermek için biber karışımı
- Mayonez - 150 gr.
Salata, sebzeleri kabaca doğrayın, yengeç çubuklarını çok ince olmayacak şekilde çapraz olarak kesin, mısırın suyunu süzün ve salataya ekleyin. Hafif mayonez seçmek, salatayı baharatlamak ve yemeği çok fazla ezmemeye çalışmak için hafifçe karıştırmak daha iyidir. Üzerine biber öğütün ve hemen servis yapın.
Salatanın bu versiyonunda zeytin, pul biber ekleyebilir, kiraz veya sarı domates alabilir, salatayı genç beyaz lahana ile değiştirebilir, hayal kurabilirsiniz.
Yengeç çubukları ile peynir salatası
Malzemeler:
- Yengeç çubukları - 200 gr.
- Yumurta - 3 adet
- Sert peynir - 100 gr.
- Mayonez - 100-150 gr.
Hafifçe kuru yengeç çubukları seçin, 10 dakika dondurucuya koyun ve orta rende rendeleyin, 1/4 kenara koyun. Haşlanmış yumurtaları ve peyniri aynı büyüklükte bir rende üzerine rendeleyin, yengeç çubuklarıyla karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Suyla veya bir çorba kaşığı ile ıslatılmış ellerinizle küçük toplar oluşturun, doğranmış yengeç çubuklarında her tarafını yuvarlayın ve servise koyun. Salatayı kızarmış ekmek dilimleri üzerinde taze salatalık ve marulla servis etmek de bir başka seçenek.
Elmalı puf yengeç sopa salatası
Malzemeler:
- Yengeç çubukları - 200 gr.
- Yumurta - 3 adet
- Apple - 1 adet
- Sert peynir - 100 gr.
- Mayonez - 150 gr.
Yumurtaları kaynatın, beyazları düz bir tabağa sürün ve mayonezle kaplayın. Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın, ikinci sıraya koyun, üstüne koyun - kaba bir rende üzerine rendelenmiş bir elma, mayonezle kaplayın. Bir sonraki katman rendelenmiş peynir ve mayonezdir. Marulun üst ve yanlarına ince rendelenmiş sarısı serpin. Buzdolabında bir buçuk saat bekletin, servis yapın.
Yengeç çubukları ve portakallı salata
Malzemeler:
- Yengeç çubukları - 200 gr.
- Yumurta - 4 adet
- Konserve tatlı mısır - 1 kutu
- Turuncu - 1 adet
- Sarımsak - 1 kama
- Mayonez - 150-200 gr.
Rastgele haşlanmış yumurtaları ve yengeç çubuklarını doğrayın. Mısırın suyunu boşaltın, portakalı soyun ve ince filmleri çıkarın, her dilimi 4-5 parçaya kesin, öğütmeyin. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir presle doğrayın. Tüm ürünleri hafifçe karıştırın, mayonezle baharatlayın. Şeffaf bir salata kasesinde veya posası alınmış yarıya bölünmüş portakallarda servis yapın.
Makalenin formatı, bugüne kadar bilinen çok sayıda salata tarifinden alıntı yapılmasına izin vermiyor. Unutulmamalıdır ki birçok tarifte yengeç çubukları karidesin yerini tamamen alır, avokado, greyfurt ve mantarlarla iyi gider. Sebze salatasına mevsimsel olarak yeşillik veya kırmızı soğan ekleyin. Genellikle kruton veya kruton ilavesiyle seçenekler bulabilirsiniz.
Yengeç çubuklu olivier salatası
Malzemeler:
- Yengeç çubukları - 200 gr.
- Yumurta - 4 adet
- Salatalık - 2 adet.
- Salatalık turşusu - 200 gr.
- bezelye - 1 kutu
- Pekin lahanası / buzdağı marul - 1/2 adet.
- Biber, hardal karışımı - tatmak
- Mayonez - 200 gr.
Salata yongası - patatesleri salata ve et veya tavuğu yengeç çubuklarıyla değiştiririz. Haşlanmış yumurtaları, iki çeşit salatalığı ve aynı şekilde yengeç çubuklarını kesin, lahana - biraz daha büyük, bezelyeleri koyun, üstüne biber karışımını öğütün, mayonez ile baharatlayın (hardalla karıştırabilirsiniz), hafifçe karıştırın ve hemen servis yapın. Zevkle hamster!