İçerik
Çoğu yenilebilir veya koşullu yenilebilir 2500'den fazla sıra türü vardır ve bunların sadece küçük bir kısmı zehirlidir. Bu mantarlardan biri, bu makalede tartışılacak olan kükürt-sarı sıradır.
Mikologların kükürt sarısı sıra mantarı hakkındaki görüşleri büyük ölçüde değişmektedir. Bazıları zehirli olduğunu düşünür, bazıları ise yenmez. Ülkemizde bu mantar zehirli bir tür olarak sınıflandırılmakta olup toksisitesi düşüktür. Yine de, meyve veren organları tanımlamayı ve tanımlamayı amaçlayan çoğu referans yayınında, kükürt sarısı sıranın yenmez olarak kabul edildiğini söylemeye değer. Aynı zamanda diğer kaynaklar, mantarın ölümcül olmasa da zehirli olduğunu belirtiyor. Bu meyve veren vücudu yemekten olabilecek en kötü şey, ölümcül bir sonuç olmaksızın bağırsak rahatsızlığı şeklinde hafif zehirlenmedir.
Kükürt yalancı sıra, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda, daha sık toprakta, bazen de yosunla kaplı düşmüş ağaçlar ve kütüklerde yetişir.
Mantarın meyve vermesi Ağustos ortasında başlar ve ilk dona kadar devam eder.
Hatırlamak önemlidir! Sıradan ailenin zehirli bir temsilcisinin tanımı, yenilebilir bir yeşil ispinozun tanımına çok benzediğinden, yalnızca yenilebilir bir örneği yenmeyen bir örnekten doğru bir şekilde ayırt edebilenler tarafından toplanmalıdır. Bu nedenle, hangi mantarın önünüzde olduğundan emin değilseniz, kesme riskini almayın. Bu konuda dikkatli olmak, yanlış hizalamaların neden olabileceği hoş olmayan sonuçlardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Kükürt sarısı mantar kürek: fotoğraf ve açıklama
İnceleme için size kükürt-sarı çizginin ayrıntılı bir açıklamasını ve fotoğraflarını görmenizi öneriyoruz.
Latin isim: Tricholoma sulphureum.
Aile: Sıradan.
Kelimeler: kükürt kürek, sahte kükürt kürek.
[ »»]Şapka: çap 3 ila 8 cm arasında değişir, bazı örnekler 10 cm'ye ulaşır. İlk başta, meyve veren vücudun bu kısmı dışbükey veya yarım küre şeklindedir. Yaşla birlikte, kapak orta kısımda bir çöküntü ile düz dışbükey hale gelir. Kapağın yüzeyi, sonunda yumuşak bir şekilde belirgin liflerle kahverengi bir renk alan kükürt sarısı bir renge sahiptir. Dokunmak için - kadifemsi ve ıslak havalarda - kaygan. Bu özellik, yağmurdan sonra çekilen kükürt sarısı sıranın fotoğrafında açıkça görülmektedir:
Bacak: yükseklik 3 ila 12 cm arasında değişir ve kalınlık 0,5 ila 2 cm arasındadır. Bazen üst kısımda kalınlaşma veya tam tersi – incelme olur. Kapakların altındaki gövdenin rengi parlak sarıdır, yukarıdan aşağıya kükürt sarısı olur. Daha olgun bir yaşta, yüzeyde uzunlamasına monokromatik veya koyu renkli lifler görülür. Eski örneklerin bacakları kavislidir ve bazen yoğun bir şekilde kahverengi pullarla kaplıdır.
[ »»]Kağıt hamuru: renk kükürt sarısı veya yeşilimsi bir renk tonu ile olabilir. Son renk özelliği, sahte kükürt sırasının yenilebilir bir mantar olan greenfinch ile karıştırılmasına neden olur. Hamurun kokusu çok tatsız, asetilen veya katran kokusunu, bazen hidrojen sülfür veya aydınlatma gazı kokusunu andırıyor. Kükürt sarısı sıranın hamuru acı bir tada sahiptir.
Kayıtlar: sapa yapışık ve çentikli, düzensiz kenarlı. Kükürt sarısı plakalarının kürek çekme açıklamasına göre, bunlar oldukça nadir, kalın ve geniştir. Aynı renkli kenara sahip kükürt sarısı bir renge sahiptirler.
anlaşmazlıklar: beyaz, badem şeklinde, genellikle düzensizdir.
Uygulama: yenmeyen bir mantar olarak kabul edildiğinden yemek pişirmede kullanılmaz.
Yenilebilirlik: hafif mide zehirlenmesine neden olabilen, düşük toksisiteye sahip yenmez veya zehirli bir mantar. Daha önce belirtildiği gibi, bu tür kürek çekme, hidrojen sülfür kokusunu andıran keskin bir kokuya ve ayrıca hoş olmayan bir acı tada sahiptir.
Benzerlikler ve farklılıklar: Genellikle bu tür meyve gövdesi yenilebilir sıralarla karıştırılır - izole, toprak grisi, gri ve sarı-kırmızı. Diğer türlerden ayırt etmeyi kolaylaştırmak için kükürt sahte sırasının fotoğrafına dikkat edin. Bazen kürek çekme yeşil ispinoz ile karıştırılabilir, ancak sık plakalar ve beyaz veya sarımsı eti ile boyut olarak çok daha büyüktür.
Spread: genellikle yaprak döken, karışık ve iğne yapraklı ormanları tercih eder. Zengin kireçtaşı ve kumlu topraklarda “cadı çemberleri” ni andıran gruplar veya sıralar halinde yetişir. Genellikle kayın, meşe, biraz daha az köknar ve çam ile mikoriza oluşturur. Kükürt sarısı kürek genellikle yol kenarlarında, park alanlarında ve hatta yazlık evlerde bulunur.
Kükürt kürek, Akdeniz'den Kuzey Kutbu enlemlerine kadar, Ülkemizde ve Avrupa'da yaygındır.
meyve veren: kükürt sarısı üvez mantarı Ağustos ayında meyve vermeye başlar ve Ekim ayında sona erer.
Yenmeyen kükürt sarısı sıra ile zehirlenme belirtileri
Yenmeyen kükürt-sarı sırayı kullanırken zehirlenme belirtilerinin, diğer zehirli mantar türlerinin zehirlenme belirtilerinden farklı olmadığını belirtmekte fayda var. İlk belirtiler yaklaşık 40 dakika sonra veya sonraki 2-3 saat içinde tespit edilir. Karın ağrısı, halsizlik, baş ağrısı başlar, ardından bulantı ve kusma görülebilir. Sadece doktora zamanında ziyaret ile tüm semptomlar hızla geçer ve herhangi bir komplikasyon olmadan tam bir iyileşme bekleyebilirsiniz.
Şimdi, tam açıklamayı bilerek ve kükürt sarısı sıra mantarın fotoğrafına bakarak, mantar için ormana güvenle gidebilirsiniz. Ancak, bu yenmez temsilci hakkında gerekli bilgiye sahip olsa bile, dikkatli ve dikkatli olun. O zaman mantar toplamak sağlığınıza zarar vermez ve ormanda bir yürüyüş sadece hoş izlenimler bırakır.