Taze, “gerçek” meyve ve sebzeler pazarlarda ortaya çıktı ve birçok insanın bu ihtişamdan nasıl doğru bir şekilde - etik olarak ve kendileri için maksimum fayda sağlayarak - nasıl kurtulacağı konusunda bir sorusu var.
1. Organik, yerel ürünler satın alın
Yaz, yerel üreticileri desteklemek için harika bir zaman: bunlar size ve çocuklarınıza taze, organik yiyecekler verecek insanlar. Bu nedenle, mümkün olduğunda, süpermarketlerde değil, “insan yüzlü” mağazalarda ve çoğunlukla mevsime uygun meyve ve sebzeleri satın alıyoruz. Yarı olgunlaşmış ve yurt dışından getirilenlere göre doğal olarak daha lezzetli ve sağlıklıdırlar.
Özellikle “endüstriyel” (büyük perakende zincirleri aracılığıyla satılan) çilek, üzüm, tatlı biber, salatalık ve domateste çok sayıda pestisit bulunduğunu unutmayın. Kalın derili hiçbir şey o kadar tehlikeli değildir (örneğin portakal, avokado, muz).
2. Dikkatlice saklayın
Taze sebze ve meyveleri uzun süre ve kayıpsız saklayabilmeniz için bir havluya sarın (fazla nemi emecektir), geniş bir bez torbaya koyun ve buzdolabına koyun. Yiyeceklerinizi önceden yıkamayın!
Meyveler, olgunlaşmalarına neden olan etilen salgılarlar, bu nedenle depolanmaları gerekir. ayrı ayrı sebzelerden.
Vegan gıdaların saklama sıcaklığı 5 ° 'den yüksek olmamalıdır (tercihen biraz daha soğuk). Bu nedenle, buzdolabını "göz kürelerine kadar" doldurmamalısınız - soğutma sürecini kesintiye uğratma ve gıda bozulmasını hızlandırma riskiniz vardır.
3. hayal gücünüzü gösterin
Deneyin… · Pişirmeden önce sebzeleri (örn. kabak) marine edin. Sirke, pul biber ve deniz tuzu ile bir turşusu yapılabilir. Salata sosu yağı ilk önce fesleğen yaprağı veya sarımsak gibi taze baharatlarla karıştırılabilir. · Taze meyveleri (kiraz, şeftali dilimleri ve karpuz parçaları gibi) karıştırarak ve dondurarak alışılmadık bir tatlı hazırlayın. Daha lezzetli hale getirmek için, dondurma sırasında kabı birkaç kez çıkarın, tatlıyı bir çatalla karıştırın ve ardından tekrar dondurucuya koyun. Kuru otlar, meyveler, meyveler, kuru meyveler üzerinde ısrar edin - örneğin, papatya veya kuru kayısı ile su yapabilirsiniz. · İnce dilimlenmiş taze sebzelerle (kabak veya domates gibi) vegan carpaccio hazırlayın ve meyve sularına başlamak için biraz tuzla servis yapın. Ayrıca dilimlenmiş sebzeleri taze İtalyan baharatlarıyla serpebilir veya salata sosuyla çiseleyebilirsiniz.
4. düşmesine izin verme
Yemekten sonra bir şey kalırsa, atmak için acele etmeyin, bu etik ve pratik değildir. Çok fazla taze yeşillik kaldıysa, bir smoothie veya meyve suyu, soğuk çorba, sebzeli gazpacho hazırlayın (tüm bunlar buzdolabında saklanabilir). Fazla sebzeler en rasyonel şekilde fırında işlenir ve daha sonra salatalarda veya sandviçlerde kullanılmak üzere buzdolabına yerleştirilir.
Ya da son olarak, sadece arkadaşlarınızı davet edin ve onlara davranın – taze ve lezzetli vegan yiyecekler israf edilmemeli!
Malzemelere göre