Her yıl dünyanın önde gelen çay üreticileri statüsüne sahip tüm ülkeler kutlar. Uluslararası Çay Günü (Uluslararası Gün), dünyadaki en eski ve en sağlıklı içeceklerden birinin bayramıdır.
Günün amacı, hükümetlerin ve vatandaşların dikkatini çay satışının sorunlarına, çay satışları ile çay işçilerinin, küçük üreticilerin ve tüketicilerin durumuna ilişkin sorunlara çekmektir. Ve elbette, bu içeceğin popülerleşmesi.
15 Aralık'ta Uluslararası Çay Günü'nü kutlama kararı, 2004'te Mumbai'de (Mumbai, Hindistan) ve 2005'te Port Allegra'da (Porte Allegre, Brezilya) düzenlenen Dünya Sosyal Forumu sırasında birçok uluslararası kuruluş ve sendikada tekrarlanan tartışmalardan sonra alındı. ). O gün, Dünya Çay İşçileri Hakları Bildirgesi 1773'te kabul edildi.
Buna göre, Uluslararası Çay Günü, ekonomisinde çay üretimiyle ilgili makalenin ana yerlerden birini işgal ettiği ülkeler tarafından kutlanmaktadır - Hindistan, Sri Lanka, Bangladeş, Nepal, Çin, Vietnam, Endonezya, Kenya, Malezya, Uganda, Tanzanya.
Dünya Ticaret Örgütü'nün uluslararası ticaret politikası, üretici ülkelerin sınırlarını ticarete açacağını varsayar. Çayın emtia fiyatı, çay fiyatının belirlenmesindeki netlik eksikliği ile birlikte tüm ülkelerde istikrarlı bir şekilde düşüyor.
Çay endüstrisinde aşırı üretim gözlemleniyor, ancak bu fenomen, kârlar küresel markalara pompalandıkça kontrol ediliyor. Çay endüstrisi her yerde büyük çaplı bir yeniden yapılanma sürecinden geçerken, küresel markalar en düşük fiyatlarla çay satın alabiliyor. Çay ekimi düzeyinde dağılma ve parçalanma ve marka düzeyinde sağlamlaşma şeklinde kendini gösterir.
Bir içecek olarak çayın, Çin'in ikinci imparatoru Shen Nung tarafından MÖ 2737 civarında, imparator çay ağacını bir fincan sıcak suya daldırdığında keşfedildiğine inanılıyor. Yaklaşık 5 bin yıl önce Çin imparatorunun da tattığı çayı şimdi içtiğimizi hayal etmek mümkün mü?
MS 400-600'de. Çin'de tıbbi bir içecek olarak çaya ilgi artıyor ve bu nedenle çay yetiştirme süreçleri gelişiyor. Avrupa ve Rusya'da çay 17. yüzyılın ilk yarısından itibaren tanındı. Ve modern çay tarihinin en ünlü olaylarından biri, Amerikalı kolonistlerin İngiltere çay vergisini protesto etmek için Boston Limanı'na kutu çay attığı 1773'te meydana gelen olaydır.
Bugün birçok çay sever, “demleme”ye ek olarak, favori içeceğine çeşitli otlar, soğan, zencefil, baharat veya portakal dilimleri ekler. Bazı insanlar çayı sütle demler… Pek çok ülkenin kendi çay içme gelenekleri vardır, ancak bir şey değişmez - çay gezegendeki en sevilen içeceklerden biri olmaya devam ediyor.
Tatil, henüz resmi olmamasına rağmen, bazı ülkeler tarafından geniş çapta kutlanmaktadır (ancak, bunlar çoğunlukla Asya ülkeleridir). Rusya'da, son zamanlarda kutlanıyor ve henüz her yerde değil - bu nedenle, farklı şehirlerde, çeşitli sergiler, ustalık sınıfları, seminerler, çay konusuna adanmış reklam kampanyaları ve doğru kullanımı bu güne kadar zamanlandı.