Tahıl pişirme nüansları:
1) Tahıllar ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı pişerler. Bazı yulaf ezmesi çeşitlerinin 2 saat kaynatılması gerekir, hominy - 45 dakika ve irmik lapası dakikalar içinde pişirilebilir. Sabah kahvaltı hazırlamak için fazla vaktiniz yoksa yulaf ezmesi gibi tahıllardan yulaf lapası yapın. 2) Yulaf lapası pişirmek için gereken su miktarı, tahılların öğütülme derecesine bağlıdır. Bir kutuda yulaf lapası satın alırsanız, kutunun üzerindeki talimatlara göre pişirin. 3) Tahılların önceden kavrulması, yulaf lapasının tadını daha yoğun hale getirir. Tahılları kuru bir tavaya dökün ve ara sıra karıştırarak orta ateşte biraz kızartın. Sonra onları bir tencereye dökün ve yulaf lapasını geleneksel şekilde pişirin. 4) Prensipte, tahıl hazırlama yöntemi çok basittir: tahılları hafif tuzlu kaynar suya dökün (klasik oran: 1 su bardağı tahıl 3 su bardağı su) ve ara sıra karıştırarak, tahıllar suyu çekene kadar orta ateşte pişirin. ve şişer. Yulaf lapası çok kalınsa, biraz su ekleyin ve karıştırın. Ve çok sıvıysa, daha fazla tahıl ekleyin ve orta ateşte biraz daha pişirin. Yulaf lapasında topak oluşmasını önlemek için, pişirme sırasında tahılları iyice karıştırın. 5) Yulaf lapası oldukça hızlı sertleşmesine rağmen, kapalı ocakta 5-10 dakika bekletirseniz lapası daha lezzetli ve sindirimi daha kolay olacaktır. 6) Geleneksel olarak yulaf lapası suda kaynatılır, ancak süt veya meyve suyunda pişirilen yulaf lapası çok daha ilginçtir. Elma suyu ile haşlanmış yulaf lapası ve sütlü irmik lapası deneyin. Pişirmenin sonunda yulaf lapasına biraz yağ veya bal ekleyebilirsiniz. 7) Şimdi tahıl karışımından elde edilen tahıllar çok popüler. En sevdiğiniz tahılları karıştırarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz. 8) Tahılları tatlıya daha çok alışmış olsak da, tuzlu susam tohumları veya rendelenmiş sert peynir gibi baharatlı baharatlar da tahıllar için mükemmel bir bileşendir.
Yulaf lapası için malzemeler:
1) Tatlı – akçaağaç şurubu, stevia, bal. 2) Süt ürünleri – inek sütü, soya sütü, pirinç sütü, badem sütü, ayran, krema, tereyağı, yoğurt, rendelenmiş sert peynir. Çedar peyniri, yulaf lapası ile iyi gider. 3) Meyveler, meyveler ve meyve suları (özellikle elma ve armut suları). Yulaf lapasına veya kavrulmuş arpa gevreklerine haşlanmış elmalar eklenebilir. 4) Tohumlar – öğütülmüş keten tohumları, chia tohumları. 5) Kuruyemişler – ceviz, badem, fındık, kaju fıstığı, cevizler, macadamia fıstığı. 6) Kuru meyveler – kuru üzüm, kuru erik, hurma, kuru kayısı. Haşlanmış kuru erik, irmik lapası, pirinç lapası ve kuskus lapası için ideal bir bileşendir. 7) Baharatlar – tarçın, kakule, hindistan cevizi. Bir vapurda yulaf lapası pişirme. Buharlı pişirici, yemek pişirme sürecini kontrol etmemenizi sağlayan harika bir buluş. Hemen hemen tüm tahıl türleri bir çift kazanda pişirilebilir. Tahılları kabın içine dökün ve kabı buharlı pişiricinin üzerine yerleştirin. Yulaf lapası kalınlaştığında, kabı alt seviyeye getirin ve 20 dakika pişirin (kaba yulaf ezmesi için - 40 dakika). Yavaş bir tencerede yulaf lapası pişirmek. Yavaş pişirici, küçük ve kaba yulaf ezmesi pişirmek için idealdir. Akşamları yavaş bir tencereye tahılları dökün, en düşük hıza ayarlayın ve sabahları hazır yulaf lapasının lezzetli kokusuyla uyanacaksınız. Bir termosta yulaf lapası pişirmek. Bu yöntem tüm tahıl türleri için uygundur. Bir termosu sıcak suyla doldurun ve bir kenara koyun. Yulaf lapasını kaynar suda pişirin. Ardından termostan suyu dökün, püresi içine aktarın, kapağı vidalayın ve sabaha kadar bırakın. Sabah kahvaltıya vaktiniz yoksa yanınıza bir termos yulaf lapası alın.
Lakshmi