İçerik
Malzemeler Khirmas (ev yapımı erişte ile sakatat çorbası - Buryat ulusal yemeği)
| sığır işkembe | 50.0 gram |
| hafif sığır eti | 50.0 gram |
| sığır eti yağı | 25.0 gram |
| Ev için erişte | 40.0 gram |
| sarımsaklı soğan | 10.0 gram |
| Su | 450.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Yara izleri 6-8 saat soğuk suda bekletilir, periyodik olarak suyu değiştirilir, birkaç kez haşlanır, temizlenir ve yıkanır. Akciğerler mukus ve kandan yıkanır. Hazırlanan yan ürünler, ham yağlar 50 mm uzunluğunda küpler halinde kesilir, soğuk su ile dökülür ve 1-1,5 saat kaynatılır. Hazırlanan ev yapımı erişte, tuz, karabiber, hazır hale gelmeden 15-10 dakika önce konur. Pişirmenin sonunda ince doğranmış sarımsak koyun.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 85.6 kCal | 1684 kCal | %5.1 | 6% | 1967 g |
| Proteinler | 4.3 g | 76 g | %5.7 | %6.7 | 1767 g |
| yağlar | 5.5 g | 56 g | %9.8 | %11.4 | 1018 g |
| karbonhidratlar | 5 g | 219 g | %2.3 | %2.7 | 4380 g |
| organik asitler | 6.1 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.2 g | 20 g | 1% | %1.2 | 10000 g |
| Su | 103.8 g | 2273 g | %4.6 | %5.4 | 2190 g |
| Kül | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 6 μg | 900 μg | %0.7 | %0.8 | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | %1.3 | %1.5 | 7500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | %2.8 | %3.3 | 3600 g |
| B4 vitamini, kolin | 6.7 mg | 500 mg | %1.3 | %1.5 | 7463 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.04 mg | 5 mg | %0.8 | %0.9 | 12500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | %1.2 | 10000 g |
| B9 vitamini, folat | 1.6 μg | 400 μg | %0.4 | %0.5 | 25000 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.008 μg | 3 μg | %0.3 | %0.4 | 37500 g |
| C vitamini, askorbik | 0.2 mg | 90 mg | %0.2 | %0.2 | 45000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | %0.3 | %0.4 | 33333 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | %1.3 | %1.5 | 7500 g |
| H vitamini, biotin | 0.4 μg | 50 μg | %0.8 | %0.9 | 12500 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.3138 mg | 20 mg | %6.6 | %7.7 | 1522 g |
| niasin | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 59.5 mg | 2500 mg | %2.4 | %2.8 | 4202 g |
| Kalsiyum, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | %0.9 | %1.1 | 10989 g |
| Silikon, Si | 0.2 mg | 30 mg | %0.7 | %0.8 | 15000 g |
| Magnezyum, Mg | 4.2 mg | 400 mg | %1.1 | %1.3 | 9524 g |
| Sodyum, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | %1.2 | 9701 g |
| Kükürt, S | 7.6 mg | 1000 mg | %0.8 | %0.9 | 13158 g |
| Fosfor, P | 34 mg | 800 mg | %4.3 | 5% | 2353 g |
| Klor, Cl | 102.1 mg | 2300 mg | %4.4 | %5.1 | 2253 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 64.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.3 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 5.6 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1.4 mg | 18 mg | %7.8 | %9.1 | 1286 g |
| İyot, ben | 1.8 μg | 150 μg | %1.2 | %1.4 | 8333 g |
| Kobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | %5.8 | 2000 g |
| Manganez, Mn | 0.054 mg | 2 mg | %2.7 | %3.2 | 3704 g |
| Bakır, Cu | 10.9 μg | 1000 μg | %1.1 | %1.3 | 9174 g |
| Molibden, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | %1.6 | %1.9 | 6364 g |
| Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.4 μg | 55 μg | %0.7 | %0.8 | 13750 g |
| Titan, sen | 0.7 μg | ~ | |||
| Flor, F | 2.3 μg | 4000 μg | %0.1 | %0.1 | 173913 g |
| Krom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | %0.4 | %0.5 | 25000 g |
| Çinko, Zn | 0.0857 mg | 12 mg | %0.7 | %0.8 | 14002 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.2 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 9.8 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 85,6 kcal'dir.
TARİFİN İÇERİKLERİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ Hirmas (ev yapımı erişte ile sakatat çorbası - bir Buryat ulusal yemeği) BAŞINA 100 g
- 97 kCal
- 103 kCal
- 896 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 85,6 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, Hirmas nasıl hazırlanır (ev yapımı erişte ile sakatat çorbası - Buryat ulusal yemeği), yemek tarifi, kalori, besinler