İçerik
Aslında Koreliler, diğer birçok millet gibi yemek kültürüne büyük önem veriyorlar. Kore geleneksel yemeklerinin kendisi oldukça basit kabul edilir ve şenlikli ve günlük yiyeceklere bölünmez. Sebze ve otlar ile pirinç, et ve deniz ürünlerine dayanmaktadır.
Ana yemeklere her zaman panjan adı verilen çeşitli atıştırmalıklar eşlik eder. Örneğin, masasında kırmızı biberli kimchi – lahana turşusu (veya diğer sebzeler) yoksa kendine saygısı olan hiçbir Koreli yemeğe başlamaz. Tatlandırıcılar ve çeşniler için Koreliler biberi (hem kırmızı hem de siyah), soya sosu ve bitkisel susam yağını tercih ederler. Bulaşıkların çoğu herhangi bir yabancı için çok sıcak görünecek, ancak hoşnutsuzluğunuzu gösterirseniz, sahibini gücendirme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
Birçoğunun Kore mutfağıyla ilişkilendirdiği yemek, ilk etapta bibimpal. Bu, deniz ürünleri veya et parçaları, sebzeler, acı sos ve bir yumurta (kızartılmış veya çiğ) ile pişirilmiş pirinçtir. Bunların hepsi kullanımdan hemen önce karıştırılmalıdır.
Kebapımızın analoğu pulkogidir. Etler kızartmadan önce soya sosu, sarımsak, biber ve susam yağında marine edilir. Geleneksel olarak, restoranın tüm misafirleri veya ziyaretçileri, hazırlanmasına katılabilir.
Bir Koreli için onsuz bir meze keyif olmayacak - kimchi. Bu, kırmızı biberle cömertçe tatlandırılmış lahana turşusudur (nadiren turp veya salatalık).
Kore köfte - mantu. Doldurma için et, balık ve deniz ürünleri veya sebze seçebilirsiniz. Hazırlama yöntemi de değişir - kaynatılabilir, kızartılabilir veya buharda pişirilebilirler.
Ve yine, başka insanların mutfağıyla bir benzetme - Koreli kimbal ruloları. Aradaki fark, geleneksel dolgu maddesinin Japonya'daki gibi çiğ balık değil, çeşitli sebzeler veya omlet olmasıdır. Koreliler soya sosu yerine susam yağını tercih ediyor.
Bir başka geleneksel Kore atıştırması da chapae'dir. Bunlar et ve sebze parçalarıyla kızartılmış erişte.
Toklogi bir çeşit pirinç kekidir. Onları baharatlı bir sosla kızartmak gelenekseldir.
Samgyeopsal adı verilen domuz pastırması da ev misafirlerinin veya restoran yemeklerinin önünde pişirilir. Taze salata veya susam yaprakları ile servis edilir.
Kore'de çorbaları da severler. En popülerlerinden biri, sığır eti bazlı bir sebze çorbası olan yukkejan'dır. Ayrıca siyah ve kırmızı biber, susam yağı ve soya sosu ile tatlandırılır.
Korelilerin en sevdiği alkollü içecek soju'dur. Bu, tahıl bazlı veya tatlı patates bazlı bir votkadır.
Kore Yemeğinin Sağlığa Faydaları
Kore mutfağı haklı olarak bir diyet olarak kabul edilir, çünkü figürlerini izleyen ve iyileşmekten korkanlar arasında popülerlik kazanmıştır. Mesele şu ki, ayrı beslenmeye dayanıyor: yani, geleneksel Kore yemekleri, uyumsuz ürünlerin kombinasyonunu tamamen dışlıyor. Ayrıca Kore yemekleri, kendi başlarına çok sağlıklı olan lif ve çeşitli baharatlar açısından zengindir. Bu arada, sakinlerinin aşırı kilolu ve değişen derecelerde obez olduğu bir tür sıralamada en alt sırayı işgal edenin Kore olduğunu belirtmekte fayda var.
Kore yemeklerinin tehlikeli özellikleri
Bununla birlikte, tüm yemeklerin çok cömertçe acı biberle tatlandırıldığını hatırlamakta fayda var, bu nedenle sindirim sistemi ile ilgili belirli sorunları olan kişilerin daha dikkatli olması ve egzotik şeylere kapılmaması gerekir. En iyi seçenek, şeften acı baharat eklememesini istemektir. Elbette bu durumda geleneksel yemekler orijinal lezzetlerinin bir kısmını kaybedecek ancak sağlığınıza herhangi bir zarar vermeyecektir.
Malzemelere göre Süper Soğuk Resimler
Kore'de çok güzel bir tatil oldu