İçerik
Yağsız yemekler özellikle kahvaltıda sıkıcı, monoton veya tatsız olmamalıdır. Karbonhidratlı yiyeceklerin çok fazla enerji ve güç verdiğini herkes bilir, pek çok sporcu günün başında karbonhidratlı yiyecekler yer ve genellikle kahvaltıda ekmeğe yer verir. Protein ürünleri gastrointestinal sistemi aşırı yükler, onlardan sonra böyle bir hafiflik ve neşe yoktur. Oruç, vücudu rahatlatmak ve yeme alışkanlıklarınızı gözden geçirmek için harika bir zamandır. Haftanın her günü için yedi çeşit yalın kahvaltı sunuyoruz!
Sadece Shrovetide'de değil
Maslenitsa bitti, ancak bu, Paskalya'dan önce krepleri unutmanız gerektiği anlamına gelmez, çünkü bu yemeği hayvansal ürünler olmadan pişirebilirsiniz. Bu tarife göre eski Mısır'da krep pişirilirdi. Daha doğrusu, bu hamur ürünleri kreplere sadece yüzeysel olarak benziyordu, biraz farklı bir tadı vardı. Ancak XI yüzyılın başında Rusya'da, sözde mlins ortaya çıktı - hamurun uzun süre yoğrulması gereken yuvarlak kekler, dolayısıyla adı. Ancak, kreplerin kökeninin ilginç bir versiyonu daha var. Bir zamanlar hostes yulaflı jöle pişirirken unuttu ve tavanın dibine yapıştı ve bir krep haline geldi - yumuşak, kırmızı ve lezzetli. O zamandan beri, bu yemek geliştirildi ve yalın versiyonları ortaya çıktı. Örneğin, krep hamuru yumurta olmadan yoğrulur, süt yerine maden suyu kullanılır, bu sayede hamur hafif, yumuşak ve havadar olur ve bitmiş krepler küçük ve iştah açıcı deliklerle kaplanır. Yağsız krep nasıl pişirilir?
Krep için ihtiyacınız olacak:
- 400-500 ml maden suyu
- 230 gr un
- 2 yemek kaşığı şeker
- tadına bakmak için tuz
- sebze yağı
Maden suyunun yarısını şeker ve tuzla karıştırın ve iyice karıştırın. Krepleri tuzlu dolgulu pişirirseniz daha az şeker alabilirsiniz. Elenmiş unu yavaş yavaş suya dökün, hamuru bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın.
Şimdi kalan maden suyunu, 2 yemek kaşığı bitkisel yağı dökün ve tekrar iyice karıştırın.
Bitkisel yağ ile bir tavayı yağlayın ve krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Mantar, patates, haşlanmış lahana ve diğer sebzelerin yanı sıra reçel, bal, çilek ve meyvelerle birlikte veya yağsız bir dolgu ile servis edilebilirler. Bu tür krepler basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, bele santimetre yerleşmez ve kolayca sindirilir, maden suyu içlerinde mayanın yerini alır, ancak kalori içermez.
Yağsız krepler, özellikle hazırlanmaları minimum zaman alacağından, sabahları genellikle altın ağırlığına değecek şekilde sabah diyetinizde kök salacaktır.
Kahvaltı için smoothie'ler
Smoothie, sebze, meyve ve diğer malzemelerden yapılmış ve kaşıkla yenebilen kalın bir içecektir. Bir smoothieye muz eklerseniz, hemen öğle yemeğine kadar bekletebileceğiniz doyurucu bir yemeğe dönüşür.
Muz, neşe ve mutluluk hormonu olan serotonin sentezinde yer alan amino asit triptofanı içerdiği için gülen bir meyve olarak adlandırılır. Bu kokulu ve yumuşak meyveler en iyi antidepresan! Güne bol miktarda olumlu duyguyla başlamak için yağsız bir muzlu smoothie hazırlayalım.
Muzlu smoothie için ihtiyacınız olan:
- 1 muz
- bir avuç badem çekirdeği
- 1 yemek kaşığı yulaf gevreği
- 200-250 ml fındık, hindistancevizi veya soya sütü
Fındık sütü, herhangi bir kuruyemiş, ayçiçeği veya susam 6 saat bekletilerek bağımsız olarak hazırlanabilir. Bundan sonra suyu boşaltın, fındık veya tohumları yıkayın, 1:3 oranında suyla karıştırın ve güçlü bir karıştırıcıda sıvı hale gelene kadar öğütün. Sütü süzün ve tatlılar, yağsız smoothie'ler ve tahılların hazırlanmasında kullanın.
Muzu soyun ve badem ve herkül ile birlikte bir blender kasesine atın, ardından fındık sütünü dökün. Smoothie'yi homojen bir kıvam alana kadar çırpın, bardaklara dökün, nane yapraklarıyla süsleyin ve sabah tazeliğinin tadını çıkarın.
Muzlu smoothie, zevkinize göre herhangi bir meyve ve meyve ile hazırlanabilir!
Kraliyet bir şekilde bezelye
Tahıllardan çok daha faydalı olan bezelye olmadan hiçbir yağsız menü yapamaz, çünkü vücut için değerli olan kolayca sindirilebilir protein, karbonhidratlar ve amino asitler içerirler. Posttaki bezelye yemekleri sağlık için önemli bir üründür. Bezelye, tiroid bezi ve kan basıncının normalleşmesi için faydalıdır, hemoglobini arttırır ve baş ağrılarını hafifletir, ancak en önemlisi - hoş bir tokluk verir, et ve ekmeğin yerini alır, aşırı yeme arzusunu tamamen ortadan kaldırır. Eski Yunanistan'da bezelye hayvan yemi için kullanıldı ve fakir ailelerde masaya servis edildi ve XVI.Yüzyılda Fransa Kralı'nın kendisi domuz yağında kızartılmış bezelye ile beslendi!
Gönderide tercih edilecek bir tabak bezelye tarifi nedir? Yağsız bir bezelye ve yeşillik yemeği pişirmeye çalışalım - lezzetli sosisler. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:
- 200 gr kuru bezelye
- 1 soğan
- 1 demet maydanoz
- tuz, karabiber - tatmak
- ekmek kırıntıları - 2-3 yemek kaşığı. ben.
- kızartma için bitkisel yağ
Bezelyeleri 6 saat bekletin, süzün, bir kevgir içinde durulayın ve doğranmış soğanlarla karıştırın. Kütleyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın, ince doğranmış otlar, tuz ve öğütülmüş karabiber ile karıştırın. Ortaya çıkan “hamurdan” sosis yapın, sizin için zor olmayacak, çünkü plastik olduğu ve ellerinize yapışmadığı ortaya çıkıyor. Köfteleri galeta ununa bulayın, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın ve yağsız mayonez ve otlar ile servis yapın. Doyurucu bir kahvaltı hazır! Artık gönderide bezelyeden ne pişireceğinizi biliyorsunuz ve bu yemeği menüye dahil edebilirsiniz.
Yulaf ezmesi, efendim!
İnanması güç ama eski zamanlarda hayvanlara yulaf yedirilirdi ve insan beslenmesinde kullanılması söz konusu değildi. XIII.Yüzyılda, bu tahıl çorbaya eklendi, XVI.Yüzyılda su üzerinde yulaf lapası pişirmeye başladılar ve XIX yüzyılda buna süt ve şeker eklendi. Çeşitli meyveler, meyveler, kuruyemişler ve baharatlarla tamamlayan iştah açıcı bir yemek olduğu ortaya çıktı. Sütsüz lezzetli bir yağsız yulaf lapası pişirmeye çalışalım. Şaşıracaksınız ama yokluğu tadı hiç etkilemeyecek.
Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
- 80 gr Herkül gevreği
- 400 ml su
- tatmak için bir avuç ceviz
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
- 1 elma
- bir tutam tarçın
- tatmak için akçaağaç şurubu
Herkülleri suya dökün ve orta ateşte 7 dakika karıştırarak pişirin. Bu sırada keten tohumunu doğrayın ve elmayı küp veya dilimler halinde kesin. Yulaf lapası hazır olmadan 3 dakika önce tavaya keten tohumu, elma, fındık ve bir tutam tarçın ekleyin, şekere ihtiyacınız olmayacak. Yulaf ezmesini kaselere koyun ve kokulu akçaağaç şurubunu üzerine dökün. Yulaf lapası elma, muz, incir, hurma ve herhangi bir kuru meyve ile süslenebilir ve taze sıkılmış meyve suyu veya smoothie ile servis edilebilir. Yulaf lapasını tuz ve baharatlarla pişirirseniz ekmek ve sebze ile servis edebilirsiniz. Bazı ev hanımları, haşlanmış herkülleri ev yapımı mayonez ile doldurur. Ancak, bu zaten tam teşekküllü bir öğle yemeği olduğu ortaya çıktı.
Bu arada, sık sık depresyona giren, mopes, uykusuzluk ve kronik yorgunluk sendromu çeken herkes için Herkül önerilir. Yulaf ezmesi ile kahvaltı yapın - tüm bu belirtiler ortadan kalkacaktır!
yeşil ezme
Postadaki avokado yeri doldurulamaz - buna sebze etin analogu denmesi tesadüf değildir. Bu lezzetli meyvenin posası çok miktarda protein, yağ, vitamin, eser element ve antioksidan içerir. Diyetinizde avokado varsa, cildinizin, saçınızın ve tırnaklarınızın durumu hakkında endişelenemezsiniz. İlginç bir şekilde, bu meyveye timsah armudu, denizci yağı ve fakir adamın ineği denir. Avokado tohumları Mısır mezarlarında bile bulundu!
Avokadolu sandviçler sadece doyurucu bir kahvaltı değil, aynı zamanda gerçek bir besin deposudur. Bu lezzetli meyvenin dilimlerini ekmeğin üzerine serpebilir veya kraker üzerine sürmesi kolay iştah açıcı bir ezme hazırlayabilir, gözleme veya marul yapraklarına sarabilir, tartlets veya tüpleri bunlarla doldurabilirsiniz. Bu atıştırmanın tarifini bir yere not edin ve tadımı uzun süre ertelemeyin!
Neye ihtiyacınız olacak:
- 2 adet olgun avokado
- 50 gr çam fıstığı
- 1 limon
- 30 ml zeytinyağı
- Sarımsak 3 karanfil
- fesleğen yaprağı - tatmak
- 2 domatesleri
- tuz, karabiber - tatmak
Avokadoyu ikiye bölün, bir kaşıkla içini çıkarın ve ardından yarım limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunun tamamını sıkın. Somunları pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda doğrayın ve domatesleri halkalar halinde kesin.
Avokado, yer fıstığı, limon kabuğu rendesi, meyve suyu, bitkisel yağ, sarımsak, baharat ve otları bir karıştırıcıya koyun. Malzemeleri homojen bir hamur olacak şekilde doğrayın ve ekmeğin üzerine yayın ve üzerine domates ve fesleğen yaprakları ile süsleyin. Sandviçin kompozisyonunu dolmalık biber, salatalık veya turp dilimleri ile tamamlayabilirsiniz. Yağsız bir diyet için yemek yapmıyorsanız, avokadoya biraz rendelenmiş peynir ve mayonez ekleyin.
Yaklaşık 100 çeşit avokado olduğunu hayal edin, ayrıca bu meyve Guinness Rekorlar Kitabında gezegendeki en besleyici olarak listeleniyor!
tatlı diş için
Gönderide tatlı şeyler istiyorsanız, elmalı pankek sizi kurtarır! Muzlu smoothieler kadar sağlıklı olmayabilirler, ancak özellikle hafif yağlanmış bir tavada kızartırsanız çok doyurucu ve hafifler. Elmalar, gastrointestinal sistemin normal çalışması için değerli olan pektin ve vücudun yaşlanmasını yavaşlatan antioksidanlar içerdiğinden enlemlerimizdeki en uygun fiyatlı ve sağlıklı meyvelerdir. Truva Savaşı'nın elma yüzünden çıkması tesadüf değil...
Ama sadece ödünç vermekle kalmayıp hazırlanabilen yağsız kreplere geri dönelim. Aşağıdaki ürünleri alın:
- 10 gr çiğ maya
- 200 ml su
- 3 yemek kaşığı şeker
- 230 gr un
- tadına bakmak için tuz
- 1 elma
- 2 yk bitkisel yağ
Mayayı ılık suda karıştırın, içindeki şekeri ve tuzu çözün ve ardından un, bitkisel yağ ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş bir elma ekleyerek hamuru yoğurun. Bardağı ılık suya koyun, bir peçeteyle örtün ve hamurun biraz yükselmesi için 15 dakika bekletin. Krepleri yağlanmış sıcak bir tavada kızartın ve reçel, reçel veya bal ile servis yapın.
Clinton'un en sevdiği yemek
Kirazlı yağsız köfte sizin için bir mutfak şoku olacak. Ukrayna'nın ulusal yemeği olarak kabul edilmelerine rağmen, köfte Türkiye'den Ukrayna'ya geldi. Popülaritede ilk sırada patatesli köfte, ikincisi - süzme peynirli köfte ve kiraz ve meyve dolguları üçüncü sırada. Ancak, Ukrayna'yı ziyaret eden Bill Clinton, kirazlı köftelere aşık oldu ve onları en sevdiği yemek ilan etti. Elbette, Amerika başkanı farklı bir tarife göre köfte hazırladı - yağsız hamurdan değil, yumurtalı ve bitmiş yemeği tereyağı ve ekşi krema ile döktü. Ve bir vegan yemeği hazırlayacağız, çünkü bu Lent!
Hamur için:
- 370 gr un
- 200-250 ml sıcak su
- 1 çay kaşığı şeker
- tadına bakmak için tuz
Dolgu için:
- 500 gr kiraz
- 3 yemek kaşığı şeker
Sunulması için:
- 4 yk bitkisel yağ
- 4 yemek kaşığı şeker
Tuz ve şekeri sıcak suda eritin ve ardından sıvıyı elenmiş unun içine dökün. Elastik hamuru yoğurun, nemli bir bezle örtün ve 20 dakika bekletin.
Çiğ veya buzu çözülmüş çekirdeksiz kirazların üzerine şeker dökün. Hamurdan bir turnike oluşturun, parçalara ayırın ve her birini küçük bir düz kek haline getirin. Her "krep" in ortasına biraz dolgu koyun ve köfteleri yapıştırın. Onları kaynar suya atın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Köfteleri bir kevgir içine koyun ve servis yapmadan önce üzerlerine şeker serpin, bitkisel yağ ve vişne suyu dökün.
Bu çok lezzetli! Ve Kanada'da uzun zamandır yaklaşık 8 metre yüksekliğinde ve 2500 kg'dan fazla ağırlığa sahip bir varenik anıtı olması şaşırtıcı değil. Elbette köfte olmadan yaşayamayan minnettar gurmeler tarafından dikildi!
Smoothies, sandviçler, tahıllar, krepler, köfteler ve krepler, yağsız kahvaltılar için klasik yemeklerdir. Başka fikirleriniz var mı? Bizimle paylaşın ve daha fazlasını deneyin, çünkü gönderi genellikle yeni, parlak, ilginç ve lezzetli bir şeyler pişirmek için ilham alır!
