Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Aşağıdaki tablo, içindeki besin maddelerinin (kaloriler, proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller) içeriklerini listeler. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Numara | Standart** | 100 g'da normalin% 'si | 100 kcal'de normalin% 'si | Normun% 100'ü |
| kalori | 114 kcal | 1684 kcal | %6.8 | 6% | 1477 g |
| Proteinler | 9.02 g | 76 g | %11.9 | %10.4 | 843 g |
| yağlar | 0.38 g | 56 g | %0.7 | %0.6 | 14737 g |
| karbonhidratlar | 11.64 g | 219 g | %5.3 | %4.6 | 1881 |
| Diyet lifi | 7.9 g | 20 g | %39.5 | %34.6 | 253 g |
| Su | 69.64 g | 2273 g | %3.1 | %2.7 | 3264 g |
| Kül | 1.42 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| beta karoten | 0.005 mg | 5 mg | %0.1 | %0.1 | 100000 g |
| B1 vitamini, tiamin | 0.169 mg | 1.5 mg | %11.3 | %9.9 | 888 g |
| B2 Vitamini, Riboflavin | 0.073 mg | 1.8 mg | %4.1 | %3.6 | 2466 g |
| B4 vitamini, kolin | 32.7 mg | 500 mg | %6.5 | %5.7 | 1529 g |
| B5 Vitamini, Pantotenik | 0.638 mg | 5 mg | %12.8 | %11.2 | 784 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.178 mg | 2 mg | %8.9 | %7.8 | 1124 g |
| B9 vitamini, folat | 181 µg | 400 mcg | %45.3 | %39.7 | 221 g |
| C vitamini, askorbik | 1.5 mg | 90 mg | %1.7 | %1.5 | 6000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | %0.7 | %0.6 | 13636 g |
| K vitamini, filokinon | 1.7 µg | 120 mcg | %1.4 | %1.2 | 7059 g |
| PP vitamini, hayır | 1.06 mg | 20 mg | %5.3 | %4.6 | 1887 |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 369 mg | 2500 mg | %14.8 | %13 | 678 g |
| Kalsiyum, Ca | 19 mg | 1000 mg | %1.9 | %1.7 | 5263 g |
| Magnezyum, Mg | 36 mg | 400 mg | 9% | %7.9 | 1111 g |
| Sodyum, Na | 238 mg | 1300 mg | %18.3 | %16.1 | 546 g |
| Kükürt, S | 90.2 mg | 1000 mg | 9% | %7.9 | 1109 g |
| Fosfor, P | 180 mg | 800 mg | %22.5 | %19.7 | 444 g |
| Mineraller | |||||
| Demir, Fe | 3.33 mg | 18 mg | %18.5 | %16.2 | 541 g |
| Manganez, Mn | 0.494 mg | 2 mg | %24.7 | %21.7 | 405 g |
| Bakır, Cu | 251 µg | 1000 mcg | %25.1 | %22 | 398 g |
| Selenyum, Se | 2.8 µg | 55 mcg | %5.1 | %4.5 | 1964 |
| Çinko, Zn | 1.27 mg | 12 mg | %10.6 | %9.3 | 945 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono ve disakkaritler (şekerler) | 1.8 g | en fazla 100 g | |||
| Gerekli amino asitler | |||||
| Arginin * | 0.697 g | ~ | |||
| Valin | 0.448 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.254 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.39 g | ~ | |||
| Lösin | 0.654 g | ~ | |||
| Lizin | 0.63 g | ~ | |||
| Metionin | 0.077 g | ~ | |||
| Treonin | 0.323 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.081 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.445 g | ~ | |||
| Amino asit | |||||
| alanin | 0.377 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 0.998 g | ~ | |||
| Glisin | 0.367 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 1.399 g | ~ | |||
| Proline | 0.377 g | ~ | |||
| serin | 0.416 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.241 g | ~ | |||
| sistein | 0.118 g | ~ | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Nasadenie yağ asitleri | 0.053 g | en fazla 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.005 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 0.064 g | en az 16.8 g | %0.4 | %0.4 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omega-9) | 0.061 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.175 g | 11.2-20.6 g arası | %1.6 | %1.4 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.137 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.037 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.037 g | 0.9 ile 3.7 g arası | %4.1 | %3.6 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 0.137 g | 4.7 ile 16.8 g arası | %2.9 | %2.5 |
Enerji değeri 114 kaloridir.
- fincan = 198 g (225.7 kcal)
Mercimek, Olgun tohumlar, pişirilmiş, tuzlu B1 vitamini -% 11,3, B5 vitamini -% 12,8, B9 vitamini% 45.3, potasyum -% 14,8, fosfor -% 22,5, demir -% 18,5 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin, manganez -% 24,7, bakır -% 25,1
- Vitamin B1 karbonhidrat ve enerji metabolizmasının temel enzimlerinin bir parçasıdır ve vücuda enerji ve plastik bileşiklerin yanı sıra dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlar. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim sistemi ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, çeşitli hormonların sentezi, hemoglobin ile ilgilidir ve bağırsaktaki amino asitlerin ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilt lezyonlarına ve mukoza zarlarına yol açabilir.
- Vitamin B9 nükleik ve amino asitlerin metabolizmasında yer alan bir koenzim olarak. Folat eksikliği, nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açarak, özellikle hızlı çoğalan dokularda büyüme ve hücre bölünmesinin engellenmesine yol açar: kemik iliği, bağırsak epitel vb. Gebelik sırasında yetersiz folat alımı, prematüre nedenlerinden biridir. , yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuk gelişim bozuklukları. Folat, homosistein seviyeleri ve kardiyovasküler hastalık riski arasındaki güçlü İlişki gösterilmiştir.
- Potasyum su, elektrolit ve asit dengesinin düzenlenmesine katılan, sinir uyarılarının iletilmesinde, kan basıncının düzenlenmesinde rol alan ana hücre içi iyondur.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-alkali dengesini düzenler, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gerekli olan fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Demir enzimler de dahil olmak üzere proteinlerin farklı işlevlerine dahildir. Elektronların taşınmasına dahil olan oksijen, redoks reaksiyonlarının akışına ve peroksidasyonun aktivasyonuna izin verir. Yetersiz alım hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobinemi atonisine, yorgunluğa, kardiyomiyopatiye, kronik atrofik gastrite yol açar.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumunda rol oynar, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyüme geriliği, üreme sistemi bozuklukları, kemiğin kırılganlığının artması, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. Oksijenli insan vücut dokularının süreçlerinde yer alır. Eksiklik, kardiyovasküler sistemin bozulmuş oluşumu ve bağ dokusu displazisinin iskelet gelişimi ile kendini gösterir.
Uygulamada görebileceğiniz en kullanışlı ürünlerin eksiksiz bir dizini.
Etiketler: kalori 114 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, Mercimek'in faydaları, Olgun tohumlar, pişirilmiş, tuzlu, kalori, besinler, Mercimek faydaları, Olgun tohumlar, tuzlu, pişirilmiş