Marul yaprakları çok hassastır ve gereken özen gösterilmezse çabuk solar. Tazelik sürelerini en üst düzeye çıkarmaya ne yardımcı olacak?
Doğru kurutma
Salatayı satın aldıktan hemen sonra yıkama alışkanlığınız varsa, saklamadan önce mutlaka kurutun. Yıkama ve kurutma sırasında marul yapraklarını sıkmamaya veya yaralamamaya çalışın, aksi takdirde kararır ve solarlar.
Prosedür şu şekildedir: Nemli yaprakları sallayın, suyu boşaltmak için bir elek içine koyun ve ardından bir peçete veya havlu üzerine koyun. Temiz salatayı kapaklı bir kaba koyun, fazla nemi emmesi için kapağın altına bir kağıt havlu koyun. Alternatif olarak, pamuklu bir havluya sarın ve sebzelerle birlikte rafa koyun.
İyi paketleme - karton ve film
Salatayı pişirmeden hemen önce yıkamayı tercih ederseniz, daha sonra saklamak için yıkanmamış yaprakları karton üzerine gevşek bir şekilde koyun ve streç film ile örtün. Bunları buzdolabınızın en alt rafında saklayın.
Marul suyu sever
Bu nedenle, taze tutmanın bir başka harika yolu da salatayı bir kase suya koymaktır. Kesimleri 2-3 mm kesin, üst kısmı streç filmle sıkıca sarmayın ve alt kısmı sığ bir su kabına indirin. Buzdolabına koyun.
Bilmek önemlidir:
- Marul yapraklarını elle pişirirken koparın, metalle temas ettikten sonra salatanın hızla solacağına inanılıyor.
- Uzun süreli saklama için marul yapraklarını dondurmak imkansızdır, çok fazla nem içerirler ve çözüldükten sonra uyuşuk ve tatsız olacaktır.
- Marul yapraklarını hafifçe haşlayıp blender ile patates püresinde dövebilir, küçük parçalar halinde dondurabilir ve kışın bu püreden soslar yapabilir veya çorbaya ekleyebilirsiniz.