Makrobiyotiklere göre tüm ürünler farklı enerji yönelimlerine sahiptir - bazıları daha fazla yin, bazıları daha fazla yang ve bir kişinin görevi bu iki gücün dengesini sağlamaya çalışmaktır.
İncelemeler ve nüanslar
Yin dişil ilkeyi karakterize eder ve genişleme eğilimindedir. Yang - başlangıç erkeksi ve küçülme eğilimindedir. Ürünün asidik reaksiyonunu yin, alkalin reaksiyonunu yang olarak karakterize eder.
Yin yiyeceklerinin tadı keskin, ekşi ve tatlıdır, yang ise tuzlu ve acıdır. Geleneksel beslenmenin aksine, makrobiyotik diyet, dolaşım sisteminde hafif alkali bir ortam oluşturur, bu da vücudun daha yüksek bir enerji seviyesi, soğuk algınlığına karşı bağışıklık, iyi sindirim sağlar, kemik dokusunu güçlendirir - en azından bu beslenme yönteminin savunucuları. Modern beslenmenin bir kişiye yin veren çok fazla gıda içerdiğini, yani geleneksel beslenmenin bir kişinin vücudunun dış boyutlarında bir artışı desteklediğini söylüyorlar. Yin'in en belirgin belirtisi aşırı kilolu olmaktır. Makrobiyotik beslenme, kişinin görünüşüne daha çok yang karakteristiği verir - zayıflık, kaslılık. Yin ve yang makrobiyotik diyette dengelendiğinde “” (dondurma, kek, fast food, Coca-Cola) yemek isteği ortaya çıkmaz. Muhtemelen…
Yin ve Yang Ürünleri
Kilo vermenize ve sağlıklı olmanıza yardımcı olabilecek makrobiyotik diyetteki yiyecekler tam tahıllardır. Karabuğday, pirinç, buğday, mısır, arpa, darı herhangi bir biçimde yenebilir: kaynatın, kızartın, pişirin.
Sebzeler, bir insanın yaşam ve büyüme için ihtiyaç duyduğu mineraller ve vitaminlerdir. Ve bunların en iyisi ve en besleyici olanı lahana… Bir kilogram ağırlıkta ete göre daha fazla vitamin, protein ve mineral içerir.
Harika bir mineral ve kompleks karbonhidrat kaynağı - havuç, balkabağı, rutabaga. İyidirler çünkü vücut tarafından asimilasyon sürecinde yeşil yapraklı sebzelere göre daha az enerjiye ihtiyaç duyarlar. Ayrıca bu sebzeler enlemlerimizde yetişir ki bu makrobiyotik diyet için çok önemlidir, buna göre sadece bir insanın yaşadığı aynı koşullarda yetiştirilen yiyeceklerin yenmesi gerekir.
Soya, makrobiyotik mutfakta en çok tüketilen baklagildir. tofu peyniri… Tavuktan daha yüksek oranda protein içerir. Ancak soya gıdaları ucuz ve kolay sindirilebilir olsa da, diğer protein açısından zengin gıdalar gibi az miktarda tüketilmelidir.
Yemek için yararlı kabul edilir deniz yosunu ve balık… Mümkünse makrobiyotik diyetinize beyaz balık eti ve taze deniz yosunu ekleyin.
Diyette önemli bir rol oynar çeşniler… Bunlardan, kullanabilirsiniz deniz tuzu, soya sosu, doğal hardal, yaban turpu, soğan ve maydanoz, rafine edilmemiş yağlar ve gomashio… Bu nedir? Endişelenmeyin. Homaşio - öğütülmüş deniz tuzu ve kavrulmuş susam tohumları karışımı. Bununla birlikte, doğal tatlandırıcılar gibi çeşniler de aşırı kullanılmamalıdır. İkincisi yalnızca ara sıra yiyecek tüketimi için önerilir ve kurutulmuş meyveler, kuru üzümler ve taze meyveler.
Patates, patlıcan, kuzukulağı, domates ve pancar yeşillikleri gibi Yin sebzelerden kaçınılmalıdır., içerdikleri için kalsiyum emilimini yavaşlatır.
Makrobiyotik beslenme sisteminin taraftarları için şeker, çikolata ve bal yoktur.… Ayrıca haftada bir yemek yiyebilirsiniz en fazla iki avuç badem, yer fıstığı, kabak çekirdeği, ayçekirdeği ve ceviz, tercihen kavrulmuş.
İyice çiğnemek…
Unutulmaması gereken en önemli şey, katkı maddesi, koruyucu madde, kimyasal boya vb. içermeyen yalnızca doğal ürünleri yiyebileceğinizdir. Makrobiyotik beslenmenin ilkelerinden biri de yiyecekleri iyice çiğnemektir. Her porsiyonu en az 50 kez çiğneyin.
Makrobiyotik bir bakış açısından, "" veya hatta "formülü çok kötü bir öneridir. Makrobiyotiklere göre, kişi yiyeceklerden yeterince su alır. Dışında, İçmek için sadece su, katkı maddesi içermeyen hafif demlenmiş gerçek siyah çay veya hindiba bazlı bir içecek kullanabilirsiniz.… Tabii ki yıllar içinde gelişen yeme alışkanlıklarını değiştirmek her zaman zordur. Hemen kendinizi kırmanız ve tahıllara ve kuru meyvelere geçmeniz gerekmez - bu şekilde yalnızca vücuda zarar verebilirsiniz. Her şeyi yavaş yavaş yapın. Doymuş yağ, rafine nişasta ve şekeri azaltarak başlayın.
Sebzeleri, fasulyeleri daha sık yiyin, kolesterolü yüksek gıdalardan kaçının. Ve makrobiyotik bir diyet yemenin, yiyecek seçimi ve hazırlanmasında dengenin önemini anlamak anlamına geldiğini unutmayın.