Sütün kemikleri parçaladığı inancı, bazı insanlar için sütün kemikler için son derece yararlı olduğu inancı kadar zordur, aslında, düzenli süt tüketiminin kemikleri parçaladığı, çok güçlü bilimsel kanıtlarla kanıtlandığı gibi. Örneğin, İsveç'te yapılan büyük bir çalışma, inek sütü tüketimi ile artan kırılma ve hatta ölüm riski arasında bir bağlantı olduğunu göstermektedir. Araştırma süresince bilim adamları, 60 binden fazla kadının 20 yıldır ve 45 binden fazla erkeğin beslenme alışkanlıklarını 15 yıl boyunca izledi. Sütün kemikleri güçlendirdiği ortaya çıktı mı? Nasıl olursa olsun - tam tersine her şeyin doğru olduğu ortaya çıktı! Diyette süt, kemik kırılma riskini azaltır.
Aslında, günde üç bardak süt içen kadınların kırıklara yakalanma olasılığı daha yüksekti. Günde bir bardaktan az süt yiyen stemi ile karşılaştırıldığında, bu içeceği yoğun bir şekilde tüketenlerin% 60 daha yüksek kalça kırığı riski ve% 16 daha yüksek herhangi bir kemikte ciddi yaralanma riski vardı.
Ne yazık ki, ama bu sorun bile burada bitmiyor. Daha fazla süt içenlerin de herhangi bir nedenle ölüm riski daha yüksekti (kadınlar -% 15, erkekler -% 3). Yani kötü şöhretli “süt kemiklerden kalsiyumu süzer” ifadesinin sağlıklı ve oldukça sağlam kanıtlardan yoksun olmadığı ortaya çıkıyor.
Süt neden bu tür sonuçlara neden oluyor?
Araştırmacılar, süt içenlerin kanlarında daha fazla oksidatif stres ve inflamasyon biyobelirteci olduğunu buldular. Uzmanlar, neden sütün iki elementinde (laktoz ve galaktoz) yüksek şeker seviyeleri olduğunu öne sürdüler. Düşük dozlarda D-galaktoz, genellikle hayvan çalışmalarında yaşlanma belirtilerini indüklemek için kullanılır.
Araştırmalar, D-galaktozu daha kısa ömür, oksidatif stres, kronik inflamasyon, nörodejenerasyon, azalmış bağışıklık tepkisi ve gen değişikliklerine bağladı. Hayvanlarda bu sonuçları elde etmek için kullanılan doz, bir kişinin içtiği günde bir ila iki bardak süte eşdeğerdir.
Böylece süt, kemikleri ve eklemleri güçlendiren ürünlerin derecelendirmesinden güvenle çıkarılabilir. Ancak süt bu görevle baş edemezse ne yapmalı? İşte kırılma riskini azaltmaya ve kemiklerinizi güçlü tutmaya gerçekten yardımcı olan en iyi 10 besin.
1. Yeşil çay
Bir uzmana kemikleri ve eklemleri güçlendirmek için hangi yiyecekleri yemeniz gerektiğini sorarsanız, o zaman ana önerilerden biri kesinlikle yeşil çay ile ilgili olacaktır.
Akdeniz Osteoporoz Çalışması (Akdeniz osteoporoz Ders çalışma), günde 3 fincan yeşil çayın hem kadınlarda hem de 30 yaş üstü erkeklerde kalça kırığı riskini% 50 azaltabileceğini göstermiştir.
Texas Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, yeşil çaydaki 500 miligram polifenolün üç ay sonra kemik sağlığını ve altı ay sonra kas gücünü iyileştirdiğini buldu. Bu dozaj, dört ila altı fincan yeşil çayda bulunur. Yeşil çay bileşikleri, osteoblastların (kemikleri oluşturan hücreler) işlevini destekler ve osteoklastların (kemik dokusunu tahrip eden hücreler) aktivitesini engeller.
2. kuru erik
Menopoz sırasında kemik dokusunun parçalanıp incelmeye başladığı bilinmektedir (mesele yumurtalıkların işleyişi ile ilgilidir - yeterince östrojen hormonu üretmeyi bırakırlar). Florida Eyalet Üniversitesi'nden bilim adamları tarafından yürütülen bir araştırmanın odak noktası buydu.
Uzmanlar, menopoz döneminde 12 kadında 100 ay boyunca kemik yoğunluğu üzerinde çalıştı. Bunların yarısı günde yaklaşık 10 kuru erik yedi. Gerisi kurutulmuş elmaları yedi.
Deneyin sonunda uzmanlar, kuru elma yiyen kadınların omurgasında ve ön kollarında, kurutulmuş elma yiyenlere göre önemli ölçüde daha yüksek kemik mineral yoğunluğuna sahip olduklarını buldular. Diğer çalışmalar, kuru eriklerin kemik kaybını yavaşlattığını göstermiştir.
3. El bombaları
“Kemiklere ve eklemlere hangi besinler iyi gelir?” “Nar” cevabını sıklıkla duyabilirsiniz. Şaşırmayın - uzmanlar hiçbir şeyi karıştırmadı. Bu kırmızı tohumların tüketilmesinin kalp sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmasına ek olarak (nokta punikalagin maddesidir - serbest radikalleri nötralize etme yeteneğine sahiptir), narın kıkırdak dokusunun deformasyonunu yavaşlattığı bilinmektedir.
Ayrıca nar, kemik kaybı dahil menopoz semptomlarından kurtulma sağlayabilir. The Journal of Ethnopharmacology'de yayınlanan bir 2004 araştırması, yumurtalıkları alınmış sıçanların tipik bir menopoz semptomu olan hızlandırılmış kemik kaybından muzdarip olduğunu buldu. Ancak iki hafta nar suyu özü ve nar çekirdeği içtikten sonra mineral yoğunluğu kaybı normale döndü.
4. Portakal
Başka hangi yiyecekler kemikleri güçlendirmeye yardımcı olabilir? Bu konuda C vitamini yönünden zengin meyve ve sebzeler kendilerini iyi kanıtlamıştır. Gerçek şu ki, vücuttaki eksikliği kemiklerin kırılganlığında bir artışa yol açar - osteoporozun genellikle "kemiklerin iskorbütü" olarak adlandırılması boşuna değildir.
Hayvan çalışmalarında portakal posası ile beslenen sıçanların kemik gücünü önemli ölçüde iyileştirdiği bulundu. Diğer çalışmalar, C vitamini takviyesi alan kadınların daha yüksek kemik mineral yoğunluğuna sahip olduğunu göstermektedir. Kemik sağlığı için C vitamini yüksek meyve ve sebzeleri tüketin. Portakal, çilek, papaya, Brüksel lahanası ve karnabahar, dolmalık biber, kavun, ananas ve kivi seçin.
5. Kimyon
Muhtemelen bunu beklemiyordunuz, ancak kraker veya peynirle birlikte kullanmaya alıştığınız baharatlı baharat, kemik yoğunluğunu koruma gibi faydalı özelliklere sahiptir.
2008'de hayvan çalışmaları, kimyon tohumlarının kemik yoğunluğu ve kemik gücü kaybını engellediğini gösterdi. Sadece bir düşünün, etkisi östrojeninkiyle karşılaştırılabilir!
6. çikolata
Kemik yoğunluğu magnezyum seviyeleri ile ilgilidir. Ancak yaşla birlikte kemik dokusundaki magnezyum seviyesi azalır. Magnezyum, D vitaminini aktif formuna dönüştürmek ve kalsiyumu emmek için vücut tarafından gereklidir.
Önerilen günlük magnezyum alımı erkekler için 420 miligram ve kadınlar için 320 miligramdır. 100 gram karanlık çikolata, 176 miligram magnezyum içerir. Yalnızca kakao içeriği en az% 70 olan organik çikolatayı seçin. Kakao içeriği ne kadar yüksekse, şeker içeriği o kadar düşüktür.
Tabii ki, magnezyum içeren sadece çikolata değil. Örneğin, fasulye ve maydanoz hem kalsiyum hem de magnezyumun mükemmel kaynaklarıdır. Güçlü ve sağlıklı kemikler için bu baharatlı kırmızı fasulye ve maydanoz çorbasına bayılacaksınız.
7. Mor çiçek
Kemik büyümesi için yiyeceklere ihtiyacınız varsa, amarant, özellikle yapraklar, tahıllar ve amarant yağına bakın. İnanılmaz bir şekilde, amarant yaprakları vitamin ve mineraller bakımından en zengin bitki unvanı için rekabet edebilir!
Amarant, büyük miktarda proteine ek olarak, serbest radikallerle aktif olarak savaşan peptidler içerir. Ve en önemlisi, bu ürün ağır bir dozda kalsiyum içerir. Amaranth yaprakları, birçok uzman tarafından normal işleyişleri için gerekli olan minerallerin kemik kaybının etkili bir şekilde önlenmesi olarak kabul edilir.
8. Kuru fasulye
Kemikler için kalsiyum içeren gıdalar, beyaz fasulye sıralamasına devam ediyoruz. Bu harika bir ürün, çünkü California Üniversitesi'nden bilim adamlarına göre sadece doldurmak için harika değil, aynı zamanda değerli bir kalsiyum ve magnezyum kaynağı - güçlü ve sağlıklı kemiklerden sorumlu tandem. . Bu ürünün 100 gramının günlük kalsiyum ihtiyacınızın yaklaşık 1 / 5'ini içerdiğini unutmayın.
9. Sardalya
Etkileyici kullanışlı kompozisyonları sayesinde, bu küçük ve çok sıradan görünümlü balıklar, kemikler için kalsiyum içeren yiyecekler için "yarış" ta liderlerden birinin unvanı için rekabet edebilir. Günlük kalsiyum ihtiyacınızın üçte birini karşılamak için sadece 7-8 orta boy sardalya filetosu yemelisiniz. Çok çekici bir olasılık - özellikle sardalyaların oldukça uygun fiyatlı bir ürün olduğu gerçeği göz önüne alındığında.
10. Susam tohumları
Evet, görünüşte mütevazı tohumlar. Görünüşe göre, işlevleri yalnızca yemeğin dekoratif bileşeni ile sınırlı. Ancak durum böyle değil - 100 gr soyulmamış susam tohumu yaklaşık 1,4 gr kalsiyum içerir! Ve bu ne fazla ne de az - ortalama bir insanın günlük oranı. Bu yüzden bir dahaki sefere eviniz için sağlıklı bir yeşil sebze salatası pişirdiğinizde, bol miktarda susam şeklinde “dekor” ile sofraya servis etmeyi unutmayın.
Bunların hepsi kemiklere iyi gelen yiyecekler değildir. Ayrıca tüketirken kahve içme alışkanlığı gibi bazı faktörlerin kalsiyum seviyesini düşürdüğünü dikkate almak önemlidir. Bu kaynakta, bitki kalsiyum kaynaklarının bir listesini ve emilimini etkileyen faktörlerin bir listesini bulacaksınız.
Ne dersiniz?
VIP. Film