İçerik
Gerçek meme (Lactarius resimus)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: belirsiz konumda
- Sipariş: Russulales (Russulovye)
- Aile: Russulaceae (Russula)
- Cins: Lactarius (Sütlü)
- Tip: Lactarius resimus (Gerçek meme)
- Beyaz Sessizlik
- Beyaz Sessizlik
- çiğ meme
- ıslak meme
- Pravskiy meme
gerçek süt (Lat. biz bir süt çiftçisiyiz), Russulaceae familyasının Lactarius (lat. Lactarius) cinsinden bir mantardır.
baş ∅ 5-20 cm, önce düz dışbükey, sonra huni şeklinde, içi tüylü kenarlı, yoğun. Deri sümüksü, ıslak, süt beyazı veya hafif sarımsı, belirsiz sulu eşmerkezli bölgelere sahip, genellikle yapışmış toprak ve çöp parçacıkları ile.
Bacak 3-7 cm yüksekliğinde, ∅ 2-5 cm, silindirik, düz, beyaz veya sarımsı, bazen sarı benekli veya çukurlu, içi boş.
Küspe kırılgan, yoğun, beyaz, meyveyi andıran çok karakteristik bir kokuya sahip. Sütlü suyu bol, yakıcı, beyaz renkli, havada kükürt sarısı oluyor.
Kayıtlar süt mantarlarında oldukça sık, geniş, gövde boyunca hafifçe inen, sarımsı bir renk tonu ile beyazdır.
spor tozu sarımsı renk.
Eski mantarlarda bacak içi boş olur, plakalar sararır. Plakaların rengi sarımsıdan kremaya kadar değişebilir. Şapkada kahverengi lekeler olabilir.
Mantar yaprak döken ve karışık ormanlarda bulunur (huş, çam-huş, ıhlamur çalıları ile). Ülkemizin kuzey bölgelerinde, Belarus'ta, Yukarı ve Orta Volga bölgelerinde, Urallarda, Batı Sibirya'da dağıtılmaktadır. Nadiren oluşur, ancak bol miktarda bulunur, genellikle büyük gruplar halinde büyür. Toprak yüzeyinde optimum ortalama günlük meyve verme sıcaklığı 8-10°C'dir. Süt mantarları huş ağacı ile mikoriza oluşturur. Sezon Temmuz - Eylül, aralığın güney kesimlerinde (Beyaz Rusya, Orta Volga bölgesi) Ağustos - Eylül.
Keman (Lactarius vellereus)
tüysüz kenarları olan keçe şapkası vardır; en çok kayınların altında bulunur.
Karabiber (Lactarius piperatus)
pürüzsüz veya hafif kadifemsi bir kapağı vardır, sütlü meyve suyu havada zeytin yeşiline döner.
Aspen göğüs (Kavak göğüs) (Lactarius controversus)
nemli kavak ve kavak ormanlarında yetişir.
Beyaz volnushka (Lactarius pubescens)
daha küçük, kapak daha az yapışkan ve daha kabarık.
Beyaz podgruzdok (Russula delica)
sütlü meyve suyunun olmaması ile kolayca ayırt edilir.
Bütün bu mantarlar şartlı olarak yenilebilir.