Çok biçimli örümcek ağı (Cortinarius multiformis)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
- Aile: Cortinariaceae (Örümcek ağları)
- Cins: Cortinarius (Örümcek ağı)
- Tip: Cortinarius multiformis (Örümcek ağı)
mantar denilen örümcek ağı çeşitli (Lat. Çok yönlü perde) nadir, şartlı olarak yenilebilir bir agarik mantar türüdür. Adını genç mantarlarda kapağın kenarlarını gövdeye bağlayan beyaz örümcek ağından almıştır. Şu anda kırktan fazla örümcek ağı türü bilinmektedir. Bu mantar türü, yaz ortasından sonbahar ortasına kadar tek başına veya gruplar halinde büyür.
Mantar, mantarın büyümesiyle düzleşen ve ince dalgalı kenarlar elde eden yaklaşık sekiz santimetre çapında yarım küre şeklinde bir kapağa sahiptir. Dokunulduğunda pürüzsüz ve nemli olan mantar başlığının yüzeyi ıslandığında yapışkan hale gelir. Islak yazlarda, şapka kırmızımsı yumuşak bir renge sahiptir ve sıcak ve kuru yazlarda sarımsıdır. Mantarın beyazdan büyümesiyle kapağa yapışan plakalar kahverengi olur. Büyümeye başlayan mantarlarda tabaklar beyaz tül benzeri bir örümcek ağı örtüsüyle gizlenir.
Tabanındaki yuvarlak mantar bacağı küçük bir yumruya dönüşür. Bu, mantarı diğer benzer türlerden ayırır. Bacakların yüksekliği sekiz santimetreye ulaşır. Ayak pürüzsüz ve ipeksi bir dokunuşa sahiptir. Eti elastiktir, tatsızdır ve kokusu yoktur.
Mantar, ülkenin Avrupa kısmının ormanlarında, Belarus ormanlarında oldukça yaygındır. Mantar, yoğun yaprak döken ormanlarda da görülse de, iğne yapraklı ormanlar favori bir dağıtım yeri olarak kabul edilir.
Örümcek ağı çeşitleri, kaynar suda yarım saat kaynatıldıktan sonra yiyecek olarak kullanılabilir. Kızartma olarak hazırlanır ve ayrıca uzun süreli depolama için marine edilir.
Mantar konusunda bilgili ve fiyatını bilen amatörler ve profesyonel mantar toplayıcıları tarafından takdir edilmektedir.