Mantar toplamanın zirvesi yaz-sonbahar döneminde düşer, ancak bu ürünle zehirlenme ne yazık ki yılın herhangi bir zamanında meydana gelir. Mevsiminde insanlar ormandan getirilen taze mantarlarla zehirlenir ve kışın tehlike, önceden hazırlanmış müstahzarlarla kavanozlarda gizlenir. Ancak belirli kurallara uyarsanız, bu tür sıkıntılardan kaçınmak oldukça mümkündür. Onlar neler?
1) evrensel öneriler:
— грибы являются довольно тяжелой пищей, поэтому ими не стоит чрезмерно увлекаться, чтоболегрей;
— нельзя есть сырые грибы. Они могли в неблагоприятной экологической обстановке ve вобрать в себя массу вредныодох веществи,завдох веществи,
— грибы перевариваются не слишком быстро. всли вы не хотите лишиться спокойного сна и хорошего самочувствия при пробуждении, не употреблия
– mantarlar taze sebzelerle (salatalık, domates veya lahana) iyi gitmez. Garnitür olarak, onlar için buharda veya fırında sebzeler önerilir;
2) Haşlanmış veya tuzlanmış mantarlar gastritten muzdarip insanlar için faydalıdır. Bu ürün sindirim sistemini iyileştirir ve normalleştirir;
3) bir kişi alerjiye eğilimi biliyorsa, alerjik reaksiyona neden olabileceğinden mantar kullanımı konusunda daha dikkatli olmalıdır;
4) kanser hastaları veya buna yatkın insanlar için mantar yemekleri kategorik olarak kontrendikedir! Sonuçta mantarlar, ağır metallere kadar çeşitli zararlı maddeleri biriktirme yeteneğine sahiptir;
5) Obezite veya aşırı kilolu kişilerin sadece haşlanmış mantarlara izin verilir. Kızarmış mantarlar lezzetli olmasına rağmen şişkinliğe, şişkinliğe ve diğer sindirim sorunlarına yol açabilir;
6) mantarlar, yaşlı ve ileri yaşlara ulaşmış insanlar tarafından zayıf sindirilir. Enzim sistemleri artık bu kadar ciddi bir yükle baş edemez;
7) дошкольникам грибы hiçbir zaman bir önceki günden daha uzak durmayın. Hayır!
О пользе грибов
Mantarlar kesinlikle faydalıdır. Ancak kullanımlarıyla ilgili her şey o kadar basit değil. İlk olarak, mantarların protein açısından zengin olmasına rağmen insan vücudu tarafından neredeyse hiç emilmediğini bilmeye değer. Bu nedenle karındaki ağırlık, şişkinlik ve çeşitli yeme bozuklukları. İkincisi, vitaminler ve mikro elementler bazen mantarlarda o kadar fazla miktarda bulunur ki sağlığa zararlı hale gelir. Bu nedenle, ormanın armağanlarını pişirmeyi ve yemeyi öğrenmek çok önemlidir.
Mantarların besin değerini daha detaylı ele alırsak, bileşimlerinde şaşırtıcı derecede dengeli olduklarını görebiliriz. Mantarlarda et kadar protein yoktur, ancak bu ürünlerin amino asit kompleksi aynıdır. Bu nedenle, sonunda besin dengesini korumak için mantarları protein içeren diğer öğünlerle birleştirmek faydalıdır.
Mantar, fazla kilolarından kurtulmak isteyenler için de faydalıdır. Sonuçta, etin tamamen reddedilmesi ve vejeteryan menüsüne geçiş, kronik hastalıklara neden olabilir ve mantarlar bu sıkıntıların önlenmesine yardımcı olacaktır. Tuzlanmış veya haşlanmış mantarlar, mide duvarlarını nazikçe saran doğal mukus içerdiklerinden diyet için özellikle yararlıdır. Bu nedenle, bu tür mantarların, örneğin yağda kızartılmasından daha kolay sindirilmesi daha kolaydır.
Mantarların kalori içeriği düşüktür - yüz gram ürün başına yaklaşık 25 kilokalori. Ancak aynı zamanda uzun süre tokluk hissi vererek aşırı yeme ve diyet yapmama riskini azaltır. Makarna veya patates ile kombinlendiğinde gün boyu aç hissetmeyi unutturacak çok besleyici bir yemektir. Ayrıca mantarlar, içerdikleri çinko ve diğer bazı mineraller nedeniyle tatlı yeme isteğini azaltabilir. Bu arada, midye aynı özelliklere sahiptir, ancak mantarlar daha fazla insan için mevcuttur.
Ve hepsi mantarların faydaları ile ilgili değil! Vitaminler ve biyolojik olarak aktif maddelerden oluşan bir kompleks içerirler. Demir ve potasyum, fosfor ve C ve B vitaminleri – bunların hepsi ve çok daha fazlası mantarlarda bulunabilir. Bunların yardımıyla kandaki kolesterol seviyesini düşürebilirsiniz, bu nedenle metabolizmayı normalleştirmek için genellikle mantar yemekleri önerilir.
Tek kelimeyle, mantarlarda zarardan çok daha fazla fayda vardır. Ama yine de, her insan soruyu kendisi cevaplamalıdır: ormanın armağanlarına sahip mi, değil mi? Her şey sağlık durumuna ve kişisel zevklere ve tercihlere bağlıdır.