Çoğu zaman, içerik seçimindeki tek kriter, her bir ürünün tadı ve faydalarıdır. Ancak sağlıklı sebzeleri birlikte yemek bile zararlı olabilir. Ayurveda ve gıda teorisine göre, domates ve salatalık sindirim üzerinde farklı etkilere sahiptir ve birlikte sindirilmezler.
Farklı sindirim sürelerine sahip malzemeleri birleştirmek iyi bir fikir değildir. Bir ürün sadece bağırsaklara geçerken, ikincisi tamamen sindirilir, bu da şekerlerin ve nişastaların fermantasyon sürecine yol açacak ve yiyeceklerin sandığınız gibi faydalarından yararlanmanıza izin vermeyecektir. Fermantasyon süreci gaza, şişmeye, mide ağrısına ve bağırsak sorunlarına neden olabilir.
Bu konuda domates ve salatalık birbiriyle uyumlu değildir. Mideye ulaştıklarında ve fermantasyon süreci başladığında karın boşluğunda salınan asit sayısız sindirim sorunlarına neden olabilir.
Salatalık vücudu alkalileştirir, domates ise oksitlenir. Böylece kırmızı ve yeşil meyvelerin ortak kullanımı ile salatalıklarda bulunan askorbinaz enzimi domateslerin askorbik asidini yok edecektir. Bu, iki sebzeyi birleştirirsek, vücudumuzun kaynağı domates olan C vitamini alamayacağı anlamına gelir.
Sağlıklı bir mide, karaciğere sahip olmak ve yiyeceklerden yeterli vitamin almak istiyorsanız, popüler salatayı sık sık yemeyi bırakın. Ara sıra yenebilir, ancak yalnızca en sevdiğiniz kombinasyonla kendinizi memnun etmek için.
Domates ve salatalık birlikte tüketilmemesi tavsiye edilen iki yiyecek değildir. İşte kaçınılması gereken birkaç kombinasyon daha:
yemeklerden sonra meyveler
Meyveler sindirim gerektirmeyen basit şekerler içerdiklerinden midede uzun süre kalmazlar. Protein, yağ ve nişasta bakımından zengin yiyecekler yerseniz, bunlar çok daha uzun süre sindirilir. Ana yemekten sonra meyve yediğinizde, fruktoz fermantasyona neden olur, bu da şişkinlik ve ağrı gibi rahatsızlıklara neden olur.
Süt ve portakal suyu ile tahıl ve yulaf ezmesi
Portakal suyu ve herhangi bir asidik meyvedeki asit, tahıllarda bulunan nişastaları sindirmekten sorumlu enzimi yok eder. Ek olarak, asidik sular sütü vücutta pıhtılaştırabilir ve onu ağır, yapışkan bir maddeye dönüştürebilir. En sevdiğiniz kahvaltıdan vazgeçemiyorsanız, yulaf ezmesinden yarım saat önce meyve suyu için.
meyveli yoğurt
Ayurveda ve gıda kombinasyonu teorisi, ekşi meyvelerin sindirimi bozabileceği, bağırsak florasını değiştirebileceği, toksin üretebileceği ve soğuk algınlığı, öksürük ve alerjiye neden olabileceği için süt ürünleriyle karıştırılmasını önermez. Ayurveda, meyveli parfe sevenler için ekşi meyveler ve meyveler yerine yoğurdun bal, tarçın ve kuru üzüm ile karıştırılmasını önerir.
Sütlü muz
Ayurveda, bu kombinasyonu en ağır ve toksin oluşturanlardan biri olarak sıralıyor. Vücutta ağırlık yaratır ve zihinsel aktiviteyi yavaşlatır. Muzlu sütlü smoothieleri seviyorsanız, çok olgun muzlar kullanın ve sindirimi uyarmak için kakule ve hindistan cevizi ekleyin.
Makarna ve peynir
Birçok kişi tarafından sevilen kombinasyon da sağlıklı değil. Makarnada bulunan nişasta ile peynirde bulunan proteinin sindirim süreleri farklı olduğundan bu kombinasyon da fermantasyona neden olacaktır. Peynirli ekmek yemek de aynı etkiyi yaratacaktır.
Domates soslu ve peynirli makarna
Asit domatesler, makarna gibi nişastalı karbonhidratlarla karıştırılmamalıdır. Yemeğe cömertçe peynir serptiğinizde, sindirim daha da problemli hale gelir. Yorgun hissediyorsunuz ve vücudunuzun tonlarca enerjiye ihtiyacı olduğu için dinlenmek istiyorsunuz. Öğleden sonra siestasının İtalya ve İspanya'da onurlandırılmasının nedenlerinden biri de budur. Hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için, pişmiş sebzelerin eklenmesiyle makarnayı bitkisel yağ veya pesto sos ile baharatlayın.
peynirli fasulye
Bu, birçok Meksika yemeklerinde favori bir kombinasyon. Bir de guacamole ve acı sos eklerseniz sofradan kalkamazsınız. Baklagillerin kendileri şişkinliğe neden olabilir ve peynir durumu daha da kötüleştirecektir. Özellikle sindiriminiz zayıfsa, bu yiyecekleri ayrı olarak yiyin.
kavun ile karpuz
Belki de bunlar sadece birbirleriyle kombine edilmeleri tavsiye edilmeyen, aynı zamanda genel olarak herhangi bir gıdadan ayrı olarak yenen en ünlü ürünlerdir.