Trabzon hurmasının tatlı meyvesi Japonya'nın ulusal meyvesidir ve aynı zamanda anavatanı olarak kabul edilir. 1607'de İngiliz kaptan John Smith, hurma hakkında şaka yaparak şunları yazdı: .
Bilerek ekilmiş olmasına rağmen, hurma genellikle yabani olarak veya terkedilmiş ekili alanlarda büyürken bulunabilir. Hurma ağacı genellikle yol kenarlarında, ıssız tarlalarda, kırsal alanlarda bulunur. İlkbaharda, Eylül-Kasım aylarında meyveye dönüşen ağaçta kokulu beyaz veya yeşilimsi sarı çiçekler açar. Tamamen olgunlaştığında meyve ağaçtan düşer. Trabzon hurması sadece insanlar tarafından değil, geyik, rakun, keseli sıçan ve tilki gibi hayvanlar tarafından da yenir.
Meyve, sağlıklı hücrelere zarar vermeden meme kanseri hücreleriyle savaşan az sayıdaki meyveden biridir. Bilim adamları bu etkiyi bazı meyve ve sebzelerde, ancak özellikle hurmalarda bulunan flavonoid fisetin'e bağlıyor.
Olgun hurma meyvesi su açısından çok zengindir ve bunun %79'unu oluşturur. Trabzon hurması, A vitamini bakımından bir elmadan 40 kat daha zengindir. C vitamini içeriği, çeşitliliğe bağlı olarak 7,5 g posa başına 70 ila 100 mg arasında değişir. Aynı zamanda çeşitli biyolojik olarak aktif maddeler içerir: sağlıklı insan işleyişi için gerekli olan A, C, E, K vitaminleri, B kompleksi, mineraller - çinko, bakır, demir, magnezyum, kalsiyum ve fosfor.
Aterosklerozla mücadelede hurma ve elmaların ilk karşılaştırmalı çalışması İsrail'deki Kudüs İbrani Üniversitesi'nde yapıldı. – Bu, İbrani Üniversitesi Tıbbi Kimya Bölümü'nde araştırmacı olan araştırmacı Shela Gorinshtein'in vardığı sonuçtur. Araştırmaya göre, hurma önemli fenolik antioksidanlar açısından da daha zengindir. Trabzon hurması daha yüksek sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir ve manganez seviyelerine sahipken, elmalar daha yüksek konsantrasyonlarda bakır ve çinko içerir.
Trabzon hurması tedarik eden başlıca ülkeler şunlardır.
Birkaç gerçek:
1) Hurma ağacı ilk meyvelerini yaklaşık olarak sonra verebilir. 7 yıl 2) Taze ve kurutulmuş hurma yaprakları kullanılır. çayda 3) Trabzon hurması aileye aittir çilek 4) Vahşi doğada hurma ağacı yaşar 75 yıla kadar 5) Her meyve mevcut 12 günlük ödenek C vitamini.
Olgunlaşmamış Japon hurmaları, sake demlemek ve aynı zamanda ahşabı korumak için kullanılan bir bileşen olan acı tanenle doludur. Ayrıca bu tür meyveler ezilerek su ile karıştırılarak meyve elde edilir.
Asya pazarında hurma bazlı sirke bulabilirsiniz. Sirkeyi suyla seyrelterek elde edilen bir çözelti, kilo kaybı için mükemmel bir içecek olarak kabul edilir.
Ve nihayet… Vaat edilen tarif -!
1 Adım. 1 su bardağı doğranmış olgun hurma ile 3 su bardağı çilek karıştırın.
2 Adım. Berry ve Trabzon hurması karışımına 13 su bardağı şeker ve 12 su bardağı un ekleyin. Kekin çok tatlı olmasını istiyorsanız 12 yemek kaşığı alın. Sahra. İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. vanilya özü ve aynı miktarda tarçın.
3. Adım. Elde edilen kütleyi kekin altına bir formda dağıtın. Çözülmüş hamurla örtün (örneğin, puf böreği veya istediğiniz herhangi biri).
4 Adım. Kekin üzerini su veya sütle hafifçe fırçalayın, pudra şekeri ve biraz tarçın serpin.
5 Adım. 220 derecelik fırında 30-40 dakika pişirin.