İçerik
Kuruyemişler, özellikle yüksek içeriği nedeniyle uzun yıllardır sağlıksız gıdalar olarak bilinmektedir. Kalori alımı. Aslında, diyetimizin temel bir bileşenidir, lezzetli olduğu kadar sağlıklıdır ve sayısız faydaları ve özellikleri vücudumuza katkıda bulunmak.
Esas olarak içerirler doymamış yağlar, bu “iyi yağlar” diğerleri arasında, kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya ve kötü kolesterol seviyelerini kontrol etmeye katkıda bulunur.
Aynı zamanda bitkisel protein kaynaklarıdır, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller, folik asit, vitaminler ve antioksidanlar. Başka bir deyişle, elbette ılımlı miktarlarda olsa bile, diyette vazgeçilmez bir müttefiktirler.
Bugün Summum'da neden kuruyemiş yemeniz gerektiğini açıklıyoruz ve size biraz Onları en iyi şekilde nerede ve nasıl tadacağınıza dair ipuçları.
Badem, Akdeniz aroması
Badem, mükemmel bir kurutulmuş meyvedir. Az miktarda su ve yüksek yağ içeriğine sahiptir, dolayısıyla yüksek kalori değeri vardır. Bununla birlikte, tekli ve çoklu doymamış yağ asitleridir ve bu yağ asitlerinin önlenmesine yardımcı olur. kardiyovasküler problemler ve kolesterolünüzü kontrol altında tutmak.
Aynı zamanda çok iyi bir bitkisel protein ve daha az oranda karbonhidrat kaynağıdır. Özellikle cildinizle birlikte alındığında doğal bir antioksidan olan E vitamini, B vitaminleri, folik asit ve lif içeriğinin yüksek olması ile dikkat çekiyor. Son olarak kalsiyum, fosfor ve magnezyum açısından zengindir.
Badem bazlı bitkisel içecekler, vegan versiyonunda Golden Milk (zerdeçallı) veya Blue Latte (mavi spirulina özü ile) gibi popüler içecekler hazırlamak için inek sütüne bir numaralı alternatiftir.
Brezilya fıstığı, egzotik hazine
Badem veya kajudan daha büyük olan Brezilya fıstığı, fındık seviyorsanız çok gurme bir seçimdir.
Aslen Güney Amerika'dan gelen bu meyveler, sert bir kabuğun içindeki dilimler gibi ve hindistancevizi kadar büyük (uriço derler) gelir. Büyüklüğü ve yüksek yağ içeriği sayesinde, bu çeşitten iki kuruyemiş kalori olarak bir yumurtaya eşdeğerdir.. Ne fazla ne eksik.
En ilginç özellikleri içermeleri olsa da, gıdalarda bulunan en yüksek selenyum seviyeleri.
Sağlık için temel bir mineraldir, ancak makul miktarlarda kabul edilmelidir. Madrid ve Barselona'da mağazaları bulunan Casa Ruiz, diğerlerinin yanı sıra bu orijinal kuru meyveyi satın alabileceğiniz önemli bir dükkan.
Dünyanın en iyi fındığı
Fındık protein açısından çok zengindir, doymamış yağ asitleri (omega-6 gibi), lifler.
Gerçek bir mineral ve eser element hazinesidir: cdiğerleri arasında kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko ve özellikle manganez. Badem gibi, tuz oranı düşüktür. Ve evet, ayrıca B vitaminleri, E vitamini (antioksidan) ve folik asit içerir.
Çeşit fındık Tonda Gentile veya Piedmont fındığı, yalnızca benzersiz tat özellikleri için değil, aynı zamanda beslenme profiliYüksek yağ içeriği (yaklaşık %70) ile diğer İtalyan ve yabancı çeşitlerden ayrılan .
Bu nedenle bir PGI'dir (Korumalı Coğrafi İşaret) ve bu nedenle Moulin Chocolat'tan Ricardo Vélez gibi, pastalardan pop-up mağazaları Helados'un karşı konulmaz dondurmalarına kadar her detayında bununla övünen en iyi pasta şefleri vardır. y Brioche. Bu arada, yeniden açılmak üzere.
Ceviz, bir omega-3 hazinesi
Fonksiyonel gıdalardır, yani günlük dengeli bir set sağlayın Diyetimiz için faydalı elementler. Kuruyemişler, diğer kuruyemişler gibi protein açısından zengindir. esansiyel amino asit metionin.
Kalorili, besleyici, zengindirler. E vitamini ve hepsinden önemlisi, omega-3Ceviz, bu çoklu doymamış yağ asidinin en iyi bitkisel kaynaklarından biridir. Ayrıca, gibi mineraller için öne çıkıyorlar. kalsiyum, manganez, bakır, flor, çinko ve selenyum, aynı zamanda önemli bir antioksidan aktiviteye sahiptir.
Onları çiğ yiyebiliriz, lezzetli aperatif veya fındık sütü yapın. Diğer şeylerin yanı sıra arındırıcı, enerji verici, yeniden mineralize edici ve kardiyovasküler sağlığı koruyor.
Kitap Bitkisel Sütler araştırmacı ve dağıtıcı Mercedes Blasco hakkında bazı hesap fikirleri toplar. bu (ve daha birçok içerik) sebzelerden nasıl yararlanılır Her gün serinletici ve besleyici içecekler yapmak için.
Kaju, mutluluğun kuru meyvesi
Kaju, Amazon'a özgüdür ve güçlü bir B grubu vitaminler, mineraller ve özellikle doymamış yağ asitleri. bir antioksidan etki E vitamini, flavonoidler, mineraller ve çinko, bakır ve selenyum gibi eser elementlerdeki zenginliği nedeniyle.
Ayrıca amino asitler arasındaki kombinasyon nedeniyle triptofan ve fosfor ve magnezyum gibi mineraller, çok enerjik olmakla ün yapmış, yorgunluğu azaltmak ve hatta bizi daha mutlu ve daha rahat hissettirmek için. Bu lezzet ve sağlık patlamasını kutlamanın çok gurme bir yolu mu? Sal de Ibiza marka kaju atıştırmalık.
İçeriğinde, bu özel deniz tuzuna ek olarak, diğer malzemelerin yanı sıra sarımsak, kırmızı biber, biber, kimyon, kişniş, biber ve zencefil ile Cajun baharatlarının iştah açıcı bir karışımını buluyoruz.
Fıstık, yeşil altın
Kurutulmuş meyvelerden biridir. daha özel ve pahalı. Fıstık, çekiciliğinin bir kısmını, onu diğer fındıklardan ayıran kendine özgü yeşil rengine borçludur.
Bu renk nedeniyle klorofil özellikle ağaçların serin bir iklimde büyüdüğü, meyveler erken hasat edildiğinde ve düşük sıcaklıkta kavrulduğunda yoğundur. fıstık çok enerjik (630 g'da 100 kcal) ve aynı zamanda Kalsiyum, fosfor, potasyum ve B3 ve E vitaminleri açısından zengin.
Mutfakta ve hamur işlerinde değerli bir malzeme olan fıstık, hem tuzlu hem de tatlı “kancalı”. Çok tatlı bir parça: La Chinata'dan sızma zeytinyağı ile tatlı fıstık kreması.
Macadamia, en iyi fındık
Peki ya son zamanlarda (dünyanın bu tarafında) hayatımızı tatlandıran Macadamia fıstığına ne demeli? Bu kuru meyvenin geldiği ağaçların yerlisi Avustralya ve Hawaii'ye geldi XNUMX. yüzyılın sonunda, her iki yer de Macadamia'nın en büyük üreticileriydi.
Evet, üretim hala küçük ve çekiciliği büyümeyi bırakmaz, bu nedenle bu fındıkların fiyatı çok yüksektir. Macadamia fındığının boyutu fındığa göre biraz daha büyüktür, kabuğu serttir, aroması yumuşaktır, neredeyse hindistan cevizine yakındır. yağ içeriği (çoğunlukla tekli doymamış) diğer fındıklardan daha yüksektir.
Proteinlerinde, hemen hemen tüm amino asit ve bunların arasında tüm gerekli şeyler. Ayrıca fosfor, demir ve kalsiyum gibi B vitaminleri ve mineralleri ile öne çıkıyor. Queensland cevizi olarak da bilinir.
El Avner Laskin'in Kuruyemiş kitabı birleştiren bir yemek kitabıdır. 75 yemek tarifi ve fikir Macadamia Fındıklı harika bir Çikolatalı Brownie dahil olmak üzere fındık bazlı tatlı diş. İyi bir fikir.
Piñón, vahşi ve özel
Çam fıstığı, Macadamia fıstığı ve antep fıstığı ile birlikte, dünyanın en pahalı fındıklarından biri, bir kilo dokunabileceğinden 50 euro.
Diğer kuruyemişlere göre daha “yeşil” olan lezzeti ve dokusu onu özellikle pastacılık sanatında oldukça değerli bir malzeme yapıyor. Çam fıstığı zengindir nişasta, bol yağa sahipler ve sağladıkları için çok kalorili 670 gramda 100 kalori.
Fıstık, en lezzetli
Fıstık şüphesiz en popüler fındıklardan biridir. Teknik olarak bir ceviz değil, bir baklagil çalı tohumu. Tadı hem çiğ hem de kavrulmuş gerçek bir hazinedir, birkaç yüz uçucu bileşiğe sahiptir.
Fıstık muhteşem bir kaynaktır. vitaminler ve mineraller, tekli ve çoklu doymamış yağlar y E vitamini ve sonunda folik asit. Vücuda çok fazla enerji sağlar (yaklaşık 560 başına 100 kcal) ve ayrıca kalsiyum ve demir içerirler.
fındık kendi ekmek kızartma makinesine sahip ve en iyi üretim alanlarından yaklaşık yüz referansı olan bir premium kuruyemiş butiğidir.
Özellikleri arasında, her müşterinin aşağıdaki gibi malzemelerle kendi özel karışımını oluşturabilmesidir. wasabi, limon veya biber. Fıstık severler için kesinlikle vazgeçilmez yeni adres. Burada yer fıstığı bir düzine farklı şekilde tadılabilir. Tuzlu, tuzsuz, kabuklu, peynirli ve hatta füme. Denemek.
Pekan: en gurme
Pekan cevizi de bunlardan biridir. daha fazla gurme fındık çeşidi. Aslen Kuzey Amerika'dandırlar ve onları hem atıştırmalık olarak hem de özellikle tatlı olanlar olmak üzere müstahzarlarda çok iştah açıcı kılan ayırt edici bir tada sahiptirler.
Ceviz en yüksek fındıklardan biridir. yağ içeriği (bu da ona hassas bir doku verir) ve Doymamış yağ asitleri. Çok kalorilidirler, ama aynı zamanda çokantioksidanlar ve kalsiyum, A vitamini, folik asit ve magnezyum içerir. Diğer kuruyemişlere gelince, bu kuruyemişlerden bir avuç düşük kan kolesterol seviyeleri.
Çoğu kuruyemişin korunması için bir "ipucu": onları hava geçirmez kavanozlarda ve oda sıcaklığında saklamak daha iyidir.