Etrafında sakatat kendi mitolojileri gelişmiştir: yaşamları boyunca içlerinde birçok zararlı madde biriktirirler, tıkanırlar ve çöp olurlar, bu yüzden yenmemeleri gerekir. Kaz ciğeri bile. Özellikle kaz ciğeri, çünkü karaciğer, yaşam boyunca filtrelenmiş bir grup yabancı maddedir!
Şeytan o kadar korkutucu değil
"", - diyor beslenme uzmanı Alla Shilina… Karaciğer, hormonların, amino asitlerin sentezinde, karbonhidratların, yağların ve vitaminlerin metabolizmasında… Ve tabii ki toksinlerin detoksifikasyonunda rol oynar. Bununla birlikte, karaciğer, bir su kartuşu gibi vücuda giren veya içinde ortaya çıkan toksinleri hapseden mekanik bir filtre değildir.
Karaciğer hücreleri, zararlı maddeleri yok eden enzimler salgılar: Aynısı, örneğin bakterileri yok etmek için antikorlarını üreten kan hücreleri tarafından yapılır. Zararlı maddeler vücutta depolanmaz, zararsız hale getirilir, bölünür, dönüştürülür ve atılır: aksi takdirde uzun süre dayanamazdık.
Sakatat şüpheli
Şüphemiz neye dayanıyor? Ekolojik olarak elverişsiz bir bölgede yetiştirilen bir inek veya tavuğun, medeniyetin bozduğu suları içmesi ve kirli havayı soluması, iç organları da dahil olmak üzere dokularında toksik maddeler biriktirebilmektedir. Aynı şey balık için de geçerli. ", - Konuşur Alla Shilina… - “.
Bu veya bu toksik maddenin vücuttan atılma yöntemine bağlı olarak, böbrekler veya karaciğer veya akciğerler daha büyük ölçüde etkilenir. Kemikler ve kemik iliğinin yanı sıra. Bu, çevre o kadar kirliyse olur ki vücut nötralizasyonuyla baş edemez. Yani, karaciğer fonksiyonunu bozan zehirlenme durumunda. Bununla birlikte, karaciğerin çok etkili bir savunma mekanizması vardır, bu nedenle, zehirler, vücuttan güvenli bir şekilde atılan zararsız maddelere dönüştürülür.
Ayrıca, pişirme sırasında toksinlerin belirli bir kısmı yok edilir: haşlama veya kızartma, çorba veya ezme. Elbette modern tarım, “biyo” ön ekini dürüstçe hak eden çevre dostu bir ürün elde etmemiz için çok az şans bırakıyor. Ancak, “temiz” gıdayı “kirli” gıdadan ayırmaya çalışırken, bağlantıya ilk gönderilecek olan sebze ve meyveler olmalıdır – bunların hepsi pestisitlerle doludur (). Neden kimsenin başına gelmiyor? Görünüşe göre, çünkü sebze ve meyveler sağlıklı beslenmenin amiral gemisi olarak güçlü bir üne sahiptir. Ya da belki de Rusya'da biyo-ürün hayranlarından çok daha fazla “karaciğer temizliği” taraftarı olduğu için.
Yan ürünler ve diyetler
Bir isim sakatat bu yemeğin perişan olduğunu, çok değerli olmadığını ima ediyor. Yine de tıbbın bu konuda farklı bir görüşü var.
Alla Shilina: "Özellikle A, B2, B12, PP, kolin."
Ancak karaciğerde çok fazla kolesterol olduğu unutulmamalıdır. Ayrıca dilin, kalbin, böbreklerin, karaciğerin pürin içermesi - ve bu nedenle gut gibi hastalıklarda kontrendikedir.
"Yüksek asitli", - belirtir Alla Shilina.
Alla Shilina - Herbalife