İçerik
Henüz çok az vitamin varken hazırlanan lezzetli “yeşil pancar çorbası”nı kim sevmez ki. Bu bahar şaheseri, et, yumurta ve ekşi kremaya ek olarak, adını alan malzemeyi de içeriyor. Bu bileşene kuzukulağı denir. Yaprağını çiğnemeye çalışan herkes oksalik asidin neden olduğu ekşi tadı hissedecektir. Bu makale ona adanmıştır.
Oksalik asit açısından zengin besinler:
Oksalik asidin genel özellikleri
Oksalik asit, güçlü organik asitler sınıfına ait bir dibazik doymuş karboksilik asittir. Pek çok bitkide hem serbest formda hem de oksalat adı verilen tuzlar formunda bulunur. Oksalik asit vücutta bir ara metabolik üründür.
Günlük oksalik asit ihtiyacı
Oksalik asidin gerekli olmaması nedeniyle, günlük olarak tüketilmesi gereken miktarın şu anda 50 mg'dan fazla olmadığı kabul edilmektedir (Chicago Beslenme ve Sağlık Enstitüsü'nün araştırmasına göre).
Oksalik asit ihtiyacı artar:
Dünya tıbbının aydınlatıcılarının çalışmalarından derlediğimiz bilgilere göre, aşağıda listelenen ürünlerin bir parçası olan doğal oksalik asit, aşağıdaki konularda yardımcı olabilir:
- kısırlık;
- amenore;
- erkek iktidarsızlığı;
- atipik menopoz;
- klamidya ve trichomoniasis;
- tüberküloz (kronik);
- romatizmal ağrılar;
- baş ağrısı;
Ek olarak, oksalik asit Proteus, Escherichia coli ve Staphylococcus aureus üzerinde bakterisit etkiye sahiptir.
Oksalik asit ihtiyacı azalır:
Genitoüriner sistem hastalıklarında oksalik asit, kalsiyum ile birleşerek dikdörtgen gri kristaller oluşturur. İdrar yolundan geçen kristaller, mukoza zarına zarar verir, siyaha döner. Bu tür kristallere oksalatlar ve hastalıklara oksalaturi denir. Başka bir deyişle, idrarda oksalik asit tuzlarının varlığı. Ayrıca gut için oksalik asit içeren gıdaların kullanımını azaltmalısınız.
Oksalik asidin sindirilebilirliği
Oksalik asit nispeten iyi emilir. Ancak, aynı zamanda bir mübadele ürünü olduğu için, fazlalıkları dışarı atma kabiliyetine sahiptir. Aynı zamanda yetişkinlerde günde 20 mg miktarında atılır. Çocuklara gelince, onlar için atılım normu günde 0,96-1,29 mg asittir. İdrarla atılır.
Oksalik asidin faydalı özellikleri ve vücut üzerindeki etkisi:
Oksalik asit, gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Burun akıntısı ve sinüzit ile yardımcı olur. Ağrılı ve ağır adet kanamalarında, atipik menopozda iyileştirici etkisi olabilir. Ayrıca ürünlerin içerdiği asit kolera, tifo, salmonelloz, klamidya ve diğer patojenler gibi patojen organizmaların gelişmesini engeller.
Diğer unsurlarla etkileşim
Oksalik asit, protein metabolizmasının bir ürünüdür. Suda iyi çözünür. C vitamini ile birleşir. Kalsiyum ile ilişkiye girerek çözünmeyen kalsiyum oksalat oluşturur. Ek olarak, oksalik asit iyonları magnezyum ile etkileşime girme yeteneğine sahiptir.
Aşırı oksalik asit belirtileri:
- kalsiyum oksalatların varlığının ortaya çıktığı teşhisinde ürolitiyazis;
- kemik ve kıkırdak dokusunda gut değişiklikleri.
Oksalik asit eksikliğinin belirtileri:
Şu anda, Chicago Beslenme ve Sağlık Enstitüsü'nün araştırmasına göre, böyle bir belirti bulunamadı.
Oksalik asit - güzellik ve sağlığın bir bileşeni
Bir kişi, beraberindeki proteinler ve vitaminlerle birlikte oksalik asit tükettiğinden, bu sadece onlara eşlik eden bir bileşen değil, aynı zamanda vücudumuzun tüm hücrelerine erişimini sağlayan bir çözücüdür. Sağlık ve güzellik ancak yeterli beslenme olduğunda olabileceğinden, oksalik asit vitamin ve mineraller için taşıma hizmetleri sağlar.
Oksalik asit aşındırıcı bir asit olmasına rağmen doğru kullanımı size asla zarar vermez. Örneğin, ünlü Amerikalı doktor N. Walker, normal bağırsak hareketliliğini eski haline getirmek için oksalik asidin (oksalik sıvının bir parçası olan) kullanılmasını tavsiye etti.