İstiridye mantarı (Pleurotus bereket)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
- Aile: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Cins: Pleurotus (İstiridye mantarı)
- Tip: Pleurotus cornucopiae (İstiridye mantarı)
İstiridye mantarı kapağı: 3-10 cm çapında, boynuz şeklinde, huni şeklinde, daha az sıklıkla - yetişkin örneklerde dil şeklinde veya yaprak şeklinde (belirgin bir “bükülme” eğilimi ile), gençlerde kıvrılmış kenarlı dışbükey. İstiridye mantarının rengi, mantarın yaşına ve büyüme koşullarına bağlı olarak oldukça değişkendir - hafif, neredeyse beyazdan gri-devetüyü; yüzey pürüzsüz. Başlığın eti beyaz, etli, elastiktir, yaşla birlikte oldukça sert ve lifli hale gelir. Özel bir kokusu veya tadı yoktur.
İstiridye mantarı tabakları: Beyaz, kıvrımlı, nadir, bacakların tabanına inen, alt kısımda genellikle iç içe geçerek bir tür desen oluşturur.
Spor tozu: Beyaz.
İstiridye mantarının sapı: Diğer istiridye mantarlarına kıyasla genellikle iyi tanımlanmış merkezi veya yanal; uzunluk 3-8 cm, kalınlık 1,5 cm'ye kadar. Sapın yüzeyi, neredeyse sivrilen tabana kadar inen plakalarla kaplanmıştır.
Spread: Boynuz şeklindeki istiridye mantarı, yaprak döken ağaçların kalıntıları üzerinde Mayıs ayının başından Eylül ayının ortasına kadar büyür; mantar nadir değildir, ancak ulaşılması zor yerlere - kahverengi, yoğun çalılar, açıklıklar - bağımlılık onu diğer istiridye mantarları kadar fark edilmez kılar.
Benzer türler: Popüler istiridye mantarlarından pulmoner istiridye mantarı benzerdir, ancak boynuz şeklindeki form onun özelliği değildir ve içinde böyle belirgin bir bacak bulamazsınız.
Yenilebilirlik: Tüm istiridye mantarları gibi, boynuz şeklinde yenilebilir ve hatta bir şekilde lezzetli.