Sporcular için vejetaryen beslenmeye gelince, öncelikle şunu söylemeliyim ki 15 yıl içinde benim için bir yaşam biçimi haline geldi ve artık buna pek dikkat etmiyorum. Ancak bu kadar kibirli olmayacağım, çünkü en azından başlangıçta ne yediğinize dikkat etmeniz çok önemli.
Öğrenciyseniz, seçiminiz en çok kurumunuzun kafeteryasında vejetaryen seçenekler bulunup bulunmadığına bağlı olacaktır. Değilse, yemek odası başkanıyla konuşun ve menüye dahil etmelerini isteyin. Artık birçok üniversite kendini sağlıklı beslenmeye adamıştır, bu yüzden anlaşmak çok zor olmasa gerek.
Eksiksiz bir diyet için en önemli şey ÇEŞİTLİLİK'tir. Temel olarak, ihtiyacım olan her şeyi elde etmek için çeşitli yiyecekler yemeye çalışıyorum. Şahsen, alışılmadık bir şey bulmayı gerçekten seviyorum. Asya marketlerinde alışveriş yapmayı seviyorum çünkü orada kesinlikle sağlıklı bir şeyler bulabilirsin ve genellikle daha büyük mağazalardan çok daha ucuzdur.
Tonlarca yeşil yapraklı sebze ve sadece koyu yeşil sebzeler, çiğ, buğulanmış veya pişmiş olarak yerim. Diyetimin temeli bu. Bu sağlıklı ve sağlıklı bir proteindir - sadece kolesterol ve vücuttan bazı değerli eser elementleri ve besinleri (örneğin, kuvvet antrenmanı için çok önemli olan kalsiyum) çıkaran diğer hayvansal kökenli maddeler içermez. Kalsiyumu yenilemek için yeşilliklerin yanı sıra soya, soya peyniri veya susam tohumları yiyin. Süt ürünlerinden almayı BEKLEMEYİN. En kötü kalsiyum kaynağıdır çünkü inek sütü proteini insan vücudu için çok asidiktir. Asidik protein böbrekleri sadece inek sütünden değil aynı zamanda kemiklerimizden de kalsiyum atmaya zorlar. Yeterince kalsiyum tüketmek, zorlu bir antrenmandan sonra kas dokusu için protein alımı gibi kemik onarımının anahtarıdır. İnanın bana, ekibim hayatta kalma yarışlarına hazırlandığında ve günde 24 saat aralıksız antrenman yaptığında (30 milden fazla, bisikletle 100 milden fazla ve bir kayıkla 20 mil daha koşarak), her zaman yıldırım hızıyla toparlandık. hız, çünkü veganlık insan vücudu için en iyi diyettir.
Protein eksikliği endişesi bir efsanedir. Bilim adamları tarafından et ve süt endüstrisi için yapılan simülasyonlara dayanmaktadır. Harry haklı - tofu, fasulye, mercimek ve hatta sebzelerde bir sürü protein var. Ve bunu her zaman hatırlayın – eğer yağ veya karbonhidrat değilse, o zaman proteindir. Bu nedenle bol miktarda sebze yiyin, karbonhidrat ve protein açısından zengindirler. Ve kolesterolü yüksek hayvan yemi gibi sizi yavaşlatmazlar.
Bütün bunlara çok farklı açılardan bakıyorum. Vücut ve antrenman rejimi söz konusu olduğunda, sadece yiyeceğin içeriğini (protein miktarı vb.) değil, aynı zamanda içerideyken sizi nasıl etkilediğini de düşünmek önemlidir. Mesele şu ki, et öldü ve seni korkutmaya çalışmıyorum. Ölü yiyecekler, yani et, güçlü bir asit reaksiyonuna neden olur, çünkü ölümden hemen sonra hayvan ayrışmaya başlar. Mikroplar dokunun yapısını bozar ve çürüme ürünleri ile asitlenir. Kendinizi asitli yiyeceklerle doldurduğunuzda, vücudunuza içinde bozulmanın meydana geldiğini söylemek gibidir ve bu, antrenman sırasında dayanıklılık için test edilen kaslara yanlış sinyal verir. Canlı gıdalar ise tam tersine, sindirim sırasında alkali reaksiyona neden olur – bu da verimliliği artırır, enerji verir, iyileştirir, vb. Alkali gıdalar, daha hızlı iyileşmenize yardımcı olur ve yorucu egzersiz sırasında ve sonrasında vücudunuz üzerinde daha faydalı etkilere sahip olmanıza yardımcı olur. Ispanak yapraklı yeşil salata, soya sosuyla marine edilmiş bir parça tofu ve susam yağıyla tatlandırılmış sebzeler gibi canlı yiyecekler büyük bir biftekten çok daha sağlıklıdır. Menünüzde alkali yiyeceklere sahip olmak, fiziksel aktivite sırasında sizi daha dirençli hale getirecek, kaslarınızı daha hızlı toparlamanıza ve ayrıca gençliğinizi uzatmanıza yardımcı olacaktır - yani, yüksek bir atletik seviyeye daha hızlı ulaşabilir ve daha uzun süre tutabilirsiniz.
Şimdi 33 yaşındayım ve her zamankinden daha hızlı, daha güçlü ve daha dayanıklıyım. Ayrıca 10 yıl ragbi oynadım. Vegan olmak, maçlarda yaşadığım birçok yaralanma ve kırıktan kurtulmamda bana çok yardımcı oldu.
Daha önce de söylediğim gibi beslenmede en önemli şey çeşitliliktir! Taze meyve ve sebze satın almakta zorlanıyorsanız, pişmiş olanlardan yararlanabilirsiniz. Çok fazla konserve fasulye, fasulye ve nohut yerim. Salatalara da eklenebilirler. Buna ek olarak, taze canlı (alkali) gıdalar – meyveler, sebzeler, kuruyemişler, tohumlar, baklagiller ve tahıllar – etler, peynirler, şekerli tatlılar gibi ölü (asidik), ağır ve işlenmiş gıdaların aksine formda kalmaya yardımcı olur. , vb. .d.
Bence herkesin kendi denemesi ve lezzet tercihlerine, finansal yeteneklerine ve ürünlerin mevcudiyetine bağlı olarak menüyü neyden oluşturacağını bulması gerektiğini düşünüyorum. O zaman o gider. Bir sır yok. Çeşitli bir diyet yapın ve endişelenmeyin - vitamin almıyorum çünkü onlara ihtiyacım yok. Bütün sebze ve meyvelerde bulunurlar.
Kaynak: www.vita.org