Kuşburnu: sağlık yararları ve zararları

Kuşburnu, gül ailesinin çok yıllık bir çalısıdır. Bugüne kadar, beş yüze kadar yabani gül türü vardır. Erken ilkbahardan itibaren çalılar, Eylül ayı başlarında olgun meyvelere dönüşen çiçeklerle kaplıdır.

Yabani gül çiçeklerinin tıbbi özellikleri yaygın olarak bilinmektedir ve meyveleri halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Meyveler çok miktarda askorbik asit faydalı eser elementler içerir: potasyum, magnezyum, kalsiyum, sodyum. Kuşburnu uzun zamandır multivitamin ilacı olarak kullanılmaktadır. Çay sonbahar fındıklarından demlenir ve yaprakları kokulu tatlı reçel haline gelir.

“Sağlıklı Gıda Near Me” kuşburnunun insan vücuduna sağlayabileceği yararları ve zararları ayrıntılı olarak anlatıyor.

Beslenmede yabani gülün ortaya çıkış tarihi

Yabani gülün her yerde üremesi eski zamanlarda başlamıştır. İran'ın dağ yamaçları ve Himalayalar, kuşburnunun resmi anavatanı olarak kabul edilir, ancak bugün gezegenimizin taban tabana zıt köşelerinde, hatta Kuzey Kutup Dairesi'nin ötesinde bir şifalı bitki bulunabilir. Buz Devri'nin sonunda, günümüz İsviçre topraklarında yaşayan yerleşim yerlerinde bile kuşburnu yenirdi. Yararlı meyveler hem çiğ hem de kaynatma şeklinde yenildi. Yabani gülün iyileştirici özellikleri, antik Yunan ve Roma'da da yaygın olarak kullanılmış, daha sonra tıbbi amaçlar için kullanıldığına dair referanslar ünlü bilim adamı ve hekim Avicenna'nın yazılarında bulunmuştur.

Ülkemizde yabani gül, “kaşıntı” anlamına gelen “svoroba” kelimesinden svoroborina veya svoroborin ağacı olarak adlandırılmıştır. Ancak zamanla, çalının sürgünlerinde büyüyen keskin dikenler-dikenlerle ilişkilendirilen “diken” kelimesine atıfta bulunarak isim iyi bilinen “yabani gül” haline geldi.

Antik Ülkemizde yaban gülü ağırlığınca altın değerindeydi. Tüm keşif gezileri çiçekleri ve meyveleri için Orenburg bozkırlarına gitti. 1620 Eczacı Emri, XNUMX. yüzyılın başında doktorlara, çarın izniyle yalnızca Kremlin deposundan şifalı meyveler alma fırsatı verildiğini belirtiyor. şifacılar kuşburnu ezmesini yaraların tedavisinde kullanıyordu ve bunun meyvelerinden elde edilen ve "svoroborin pekmezi" adı verilen kaynatma savaşçıları içmek için kullanılıyordu.

Ülkemizde bilinen yaklaşık 500 yaban gülü türünden yaklaşık 100 çeşidi temsil edilmektedir. En yaygın olanı, Mayıs, köpek, tarçın, Dahurian, iğne ve diğerleri gibi yabani gül türleridir.

Kompozisyon ve kalori

Kuşburnu şekerler, tanenler, organik asitler, pektinler ve flavonoidler içerir. Bununla birlikte, kuşburnunun ana avantajı, çok miktarda C, P, A, B2, K, E vitaminleridir. (1)

Kuşburnu bileşimindeki askorbik asit, frenk üzümü meyvelerinden yaklaşık 10 kat, limondan 50 kat daha fazladır. En yüksek askorbik asit içeriği beyaz çiçekli ve kırmızı çiçekli türlerde izlenebilir. (2)

Potasyum, bakır, kalsiyum, demir, magnezyum, krom ve manganez gibi çok miktarda önemli eser elementler, kuşburnu diyetetik ve tıpta vazgeçilmez bir ürün haline getirir.

Gül yaprakları ve kuşburnu yaprakları esansiyel ve yağlı yağlar, organik asitler, şekerler, glikozitler, flavonoidler, tanenler, antosiyaninler, mum ve C vitamini içerir. (3)

kuşburnu faydaları

Margarita Kurochkina, Onkolog, Vladimir Bölgesi Bölgesel Klinik Onkoloji Merkezi kuşburnunun insan vücudu için faydalı özelliklerinden bahsetti:

- Kuşburnu tonik, bağışıklık uyarıcı, tonik, iltihap önleyici, kolleretik ve idrar söktürücü olarak kullanılır. Yabani gülün sürekli kullanımı, kılcal damarların duvarlarının güçlendirilmesine, doku yenilenmesinin artmasına neden olur ve ayrıca metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kuşburnu kaynatma, beriberi, soğuk algınlığı ve gribin önlenmesi ve tedavisi, aterosklerozun önlenmesi ve ayrıca sindirim sistemi ihlalleri, zayıflamış eklemler ve kuru cilt için kullanılır.

North Carolina State Ziraat ve Mühendislik Üniversitesi tarafından yapılan bilimsel araştırmaya göre kuşburnundan izole edilen ekstrakt, kanserli tümörlerde kötü huylu hücre sayısındaki artışı ve göçü baskılamada önemli bir etkiye sahiptir. (dört)

Yabani gülün kökleri, yaprakları, yaprakları ve tohumları da çok çeşitli faydalı özelliklere sahiptir. İnfüzyon, kaynatma ve tentür şeklindeki kuşburnu kökleri, böbrek taşlarının ve safra kesesinin tedavisinde ve ayrıca tonik ve tonik etki için kullanılır. Kuşburnu tohumu yağı, dermatoz, trofik ülserler, yatak yaraları, egzama ile ağız boşluğunun enflamatuar hastalıklarının tedavisi için harici olarak kullanılır. Kuşburnu yapraklarından çeşitli kozmetik ürünler (losyonlar, kaynatmalar) yapılır, şuruplar ve reçeller kaynatılır. Kuşburnu yaprakları genellikle tonik ve vitaminli bitkisel preparatların ve çayların bir parçası olarak kullanılır.

Kuşburnunun kadınlar için faydaları

Yabani gülün zengin bileşimi, görünüm üzerinde olumlu etkisi olan iç organların iyileşmesini uyarır. Zamanla, cildin restorasyonu normalleşir, cildin kuruluğu ve dökülmesi azalır ve aşırı deri altı yağının salınımı da stabilize edilir. Kimyasal işlem görmüş kırılgan ve kuru saçlar bile sağlıklı bir görünüm kazanır. Kuşburnu esansiyel yağı ile hafif bir masaj, çatlaklar ve varisli damarlar ile cildin elastikiyetini geri kazanmasına yardımcı olacaktır.

Kuşburnu, fazla kilolardan sihirli bir şekilde kurtulamayacak. Ancak kullanımları sayesinde yağ yakma sürecini hızlandıracak olan metabolizmayı dengelemek ve normalleştirmek mümkündür. (5)

Kuşburnu hamilelik sırasında önemli bir rol oynar. Kuşburnu infüzyonları ve kaynatmaları, anne adaylarının toksikoz ataklarına dayanmasını, hemoglobin düzeylerini artırmasını ve anemi oluşumunu önlemesini kolaylaştırır. Kuşburnu bazlı bitkisel müstahzarlar ve çaylar, bir kadının hamilelik sırasında azalan bağışıklığını uyarır. Bu nedenle soğuk algınlığı veya grip olma riski azalır ve hastalık durumunda seyri kolayca geçer.

Kuşburnunun erkekler için faydaları

Kuşburnu genellikle erkek sağlığını iyileştirmek için kullanılan bitkisel müstahzarlara dahil edilir. Yabani gülün kaynatma ve infüzyonlarının kullanılması, genitoüriner sistem hastalıklarını önler, prostatitin profilaksisi ve tedavisi olarak kullanılır ve ayrıca kardiyovasküler sistem patolojileri riskini azaltmaya yardımcı olur. Kuşburnu, kan oluşumunun yanı sıra basınç seviyesini stabilize eder, kolesterol seviyelerini düşürür. (6)

Kuşburnunun çocuklar için faydaları

Kuşburnu bileşimindeki maddeler analjezik ve antienflamatuar etkiye sahiptir, doku onarım ve rejenerasyon sürecini hızlandırır, damar geçirgenliğini azaltır, metabolizma üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, vücudun çeşitli enfeksiyonlara karşı savunmasını arttırır ve ayrıca zihinsel ve fiziksel olarak aktive eder. Çocuğun vücudunun gelişim aşamasında özellikle önemli olan yetenekler.

Kuşburnu kaynatma ve infüzyonları, özellikle bağışıklığın azaldığı serin mevsimde iyileştirici bir etkiye sahiptir. Tıbbi bir bitkinin meyvelerinin sürekli kullanımı, soğuk algınlığından kaçınmaya, iyileşme sürecini ve bir hastalıktan sonra iyileşme hızını teşvik etmeye yardımcı olacaktır.

kuşburnu hasarı

Yabani gül kullanımının bir takım kontrendikasyonları vardır. Doktorlar, aşağıdaki hastalıklara sahip kişiler için kuşburnu kullanımını önermemektedir:

• artan gastrik sekresyon (yüksek asitlik);
• gastrit veya peptik ülser;
• pankreas iltihabı;
• alerjik reaksiyonlar;
• damarlarda kan pıhtıları, tromboflebit;
• endokardit (kalp kasının iltihabı).

Aşırı miktarda kuşburnu kullanımı, sağlıklı olanlar da dahil olmak üzere şifalı bir bitki ile sağlığını iyileştirmeyi seven herkes için hoş olmayan sonuçlara yol açabilir. Bunun birkaç nedeni vardır:

• diş minesinin incelmesi meydana gelir;
• kan basıncı artar;
• tıkanma sarılığı geliştirme riski vardır;
• safra salgısı azalır;
• kabızlık oluşabilir.

Genellikle, ilacın dozajına uyulmaması nedeniyle olumsuz sonuçlar ortaya çıkar. WHO tavsiyelerine göre sağlıklı bir insan için günlük askorbik asit alımı 70-100 mg'dır ki bu da 10 kuşburnuna tekabül etmektedir. (7)

Kuşburnu çeşitli hastalıkların önlenmesi için kullanıldığında, önerilen doza uyulması ve uygulama süresinin uzatılmaması önerilir. Ancak, herhangi bir patolojiyi tedavi etmek için kuşburnu kullanılacaksa, bir doktora danışmalı ve herhangi bir kontrendikasyon olmadığından emin olmalısınız.

Tıpta uygulama

Sadece kuşburnu değil, tohumları, çiçekleri, yaprakları ve kökleri de tıpta kullanım alanı bulmuştur. Sadece 1-3 adet çilek günlük C vitamini dozunu telafi eder.

Onkolog Margarita Kurochkina'nın uzman görüşüne göre, kuşburnundan izole edilen bir ekstrakt temelinde oluşturulan müstahzarlar, meme kanserini önlemenin etkili bir yolu ve ayrıca çalışan antitümör tedavi rejimlerinde ek bir unsurdur.

Kuşburnundan elde edilen tabletler, drajeler, şuruplar ve infüzyonlar, vitamin eksikliği, anemi ve bitkinlikle ilişkili çeşitli hastalıkları önlemek ve tedavi etmek için kullanılır. Kuşburnu bazlı ilaçlar, karbonhidrat metabolizması, kemik iliği, karaciğer ve safra kesesinin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Halk hekimliğinde kuşburnunun hemen hemen tüm kısımları kullanılmaktadır. Kuşburnu tohumlarının infüzyonu idrar söktürücü, kolinerjik ve iltihap önleyici bir madde olarak kullanılır, kuşburnu köklerinin bir infüzyonu büzücü, antiseptik ve kolleretik olarak kullanılır ve çiçek ve yaprakların kaynatılması antimikrobiyal, analjezik etkiye sahiptir ve olarak kullanılır. mide için evrensel bir çare. Bununla birlikte, kendi kendinize ilaç almanıza gerek yoktur - herhangi bir hastalık belirtisi için doktorunuza danışmalısınız.

Pişirmede uygulama

Parlak kırmızı meyvelerden reçel, reçel, reçel, marmelat, hatmi, komposto, jöle ve diğer ikramları yapabilirsiniz. İsveç ve Ermeni mutfağının temsilcileri genellikle kuşburnundan çorba pişirir. Kuşburnu reçeli genellikle çeşitli soslara dahil edilir.

kuşburnu reçeli

Soğuk mevsimde, sevdiklerinizle bir bardakta oturmak çok güzel. tatlı ve kokulu kuşburnu reçeli ile çay. Hoş ve sıradışı tat ısınacak ve iyileştirici özellikler bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücudu iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Kuşburnu durulayın ve psödopodları çıkarın. Daha sonra meyveleri emaye bir tencereye dökün ve kuşburnu üstünü 3 cm kaplayacak şekilde su dökün. Tencereyi orta ateşe koyun, içindekileri kaynatın ve oluşan köpüğü alarak meyveler yumuşayana kadar pişirin. Bundan sonra kuşburnu tahta bir havaneli ile ezin, üzerlerine şeker ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın. Hazır reçeli hazırladıktan hemen sonra servis edin veya soğuk havaların başlamasından sonra tadını çıkarmak için kavanozlara yuvarlayın.

Bağışıklığı güçlendirmek için kuşburnu kaynatma

Soğuk mevsimde kuşburnu, bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olan çaylar, infüzyonlar ve kaynatmaların demlenmesinde aktif olarak kullanılır. Portakallı, ballı C vitamini kuşburnu suyu bakımından zengin bu görevle başa çıkmak en iyisidir.

Kuru kuşburnu bir tencereye koyun, suyla kaplayın, kaynatın ve meyveleri tencerenin dibine çökünceye kadar 25 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra portakalı daha yumuşak olması için yüzeyde yuvarlayın, daireler halinde kesin ve kuşburnu ile bir tencereye koyun. Daha sonra hazırlanan karışıma tarçın ve karanfil ekleyin. Hazırlanan suyu ocaktan alın ve kapağın altında 10 dakika demlenmesine izin verin. Et suyu biraz soğuyunca bal ekleyin. Elde edilen demleme karıştırılmalı ve portakal dilimi ile süslenmiş bardaklara dökülmelidir.

Kuşburnu nasıl seçilir ve saklanır

Yabani meyveler yerine çeşitleri seçin. Çok sayıda faydalı özelliğe sahiptirler. Ayrıca kuşburnu rengine de dikkat edin: olgun meyveler koyu kırmızı, tek tip bir renge sahip olurken, olgunlaşmamış olanlar portakal sıçramalarıyla tanımlanabilir. Ek olarak, yuvarlak kuşburnu dikkat çekmelidir: daha fazla vitamin içerirler.

Taze meyveler bir hafta, kurutulmuş yaban gülü - birkaç yıla kadar saklanabilir. Yararlı özelliklerini korumak için kuru meyveleri bir bez torba veya cam kavanozda saklayın.

Popüler sorular ve cevaplar

Vladimir Bölgesi Margarita Kurochkina Bölgesel Klinik Onkolojik Dispanserinin Onkoloğu kuşburnu hakkında en sık sorulan soruları yanıtladı.

Kaynakları

1. Laman N., Kopylova N. Kuşburnu, vitamin ve antioksidanların doğal bir konsantresidir. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/shipovnik-prirodnyy-kontsentrat-vitaminov-i-antioksidantov/viewer
2. Novruzov AR ROSA CANINA L.'nin meyvelerinde askorbik asit birikiminin içeriği ve dinamiği // Bitkisel hammadde kimyası, 2014. No. 3. S. 221-226. URL: http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1403221
3. Ayati Z, Amiri MS, Ramezani M, Delshad E, Sahebkar A, Emami SA. Kuşburnunun Fitokimyası, Geleneksel Kullanımları ve Farmakolojik Profili: Bir İnceleme. Curr Ecz. 2018. 24(35):4101-4124. Doi: 10.2174/1381612824666181010151849. PMID: 30317989.
4. Amerikan Deneysel Biyoloji Dernekleri Federasyonu (FASEB) (2015) Doğal özüt, meme kanserini önleme konusunda umut vaat ediyor, araştırmalar gösteriyor. ScienceDaily, 29 Mart. URL: www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150 329 141 007.html
5. Ulusal bilimsel-pratik konferans “Biyoteknoloji ve biyoorganik sentez ürünleri” materyallerinin toplanması / Ed. ed. db, prof. Butova SN – M.: FGBOU VO “MGUPP”, 24 Nisan 2018 – 364 s. URL: www.mgupp.ru/science/zhurnaly/sborniki-konferentsiy-mgupp/doc/2018biyoteknolojiBiyoorganik Sentez Ürünleri.pdf
6. Protsenko SA, Antimonik N. Yu., Bershtein LM, Zhukova NV, Novik AV, Nosov DA, Petenko NN, Semenova AI, Chubenko V A., Kharkevich G. Yu., Yudin DI Bağışıklık aracılı olumsuz etkilerin yönetimi için pratik öneriler olaylar // Klinik Onkoloji Derneği: malign tümörler. Cilt 10 #3s2. 2020. URL: rosoncoweb.ru/standards/RUSSCO/2020/2020−50.pdf
7. WHO Model Formüleri 2008. Dünya Sağlık Örgütü, 2009. ISBN 9 789 241 547 659. URL: apps.who.int/iris/bitstream/handle/10 665/44053/9 789 241 547 659_eng.pdf?sequence=1&isAllowed=y
8. Fedorov AA, Artyushenko ZT Çiçek // Yüksek bitkilerin tanımlayıcı morfolojisinin Atlası. L.: Nauka, 1975. 352 s.