İçerik
😉 Düzenli ve yeni okuyuculara selamlar! "Bezelye: sağlık yararları ve zararları - ipuçları, video" makalesinde - bu bitki hakkında temel bilgiler. Bezelye faydaları nelerdir, kontrendikasyonları, bileşimi ve kalori içeriği, nasıl seçilir, nasıl saklanır? Makalenin sonunda ilginç bir video seçkisi var.
Bezelye, otsu bitkilerin cinsine aittir, baklagil ailesine aittir. Yaşlı Bezelye 20 yaşında! Tohumları arkeolojik kazılarda bulunmuştur. Hindistan bitkinin doğum yeri olarak kabul edilir. Bilinen “Kral Bezelye Altındaydı” ifadesi, çok eski zamanlardan beri olduğu anlamına gelir.
Bu eski bitki, sebze bitkileri arasında en zengin protein kaynaklarından biridir. Pişirmede taze, kuru, dondurulmuş, konserve formlarında kullanılır. Yeşil bezelye harika bir garnitürdür, salatalara eklenirler. Kuru bezelyeden lezzetli çorbalar ve tahıllar hazırlanır.
bezelye kalori içeriği
Vitaminler vardır: B1, B2, B5, B6, B9, E, H, PP, K. Potasyum, kalsiyum, silikon, magnezyum, sodyum, kükürt, fosfor, klor.
Kuru ve konserve bezelyelerde kalori içeriği taze bezelyelerden çok daha düşüktür.
Bezelye faydalı özellikleri
- ana avantaj, karaciğer obezitesini önleyen kolin ve metionin varlığıdır;
- kandaki kolesterolü düşürür;
- vejetaryenler için mükemmel et ikamesi;
- oruç tutarken yardımcı olur;
- hayvansal protein alerjileri için vazgeçilmez;
- diyetetik gıdalarda yaygın olarak kullanılır;
- diyabet ve ateroskleroz için endikedir;
- onkolojik hastalıkların önlenmesi;
- beyin fonksiyonunu iyileştirir;
- lif sayesinde sindirime iyi gelir;
- bağışıklığı arttırır;
- merkezi sinir sistemini normalleştirir (magnezyum ve fosfor ve B vitaminleri).
Bezelye: kontrendikasyonlar
- bağırsak sorunları olan kişilerde kontrendikedir;
- şişkinlik ve karın rahatsızlığına neden olur;
- artan gaz oluşumunu kışkırtır. Çiğ bezelye daha fazla “şişir”;
- emziren anneler için önerilmez;
- gut hastalarına zararlıdır.
Bezelye nasıl seçilir
Görünümü taze olan parlak yeşil renkli baklaları arayın. Bezelye kabukları sıkıca doldurulmalı, ancak şişmemelidir. Bölmeyi "açmak" ve bezelyeyi tatmak en iyisidir. Yumuşak, yumuşak ve tatlı bir tada sahip olmalıdır.
Nasıl saklanır?
Hasattan hemen sonra bezelye yemek en iyisidir. İlk üç gün buzdolabında, vakumlu bir kapta 10 güne kadar mükemmel bir şekilde saklanacaktır. Ancak her gün bezelye yavaş yavaş sertleşir. Uzun süreli depolama için taze bezelye dondurulur, konserve edilir veya kurutulur. Ancak donmuş, konserveden daha fazla besin var.
Konserve bezelye nasıl seçilir
Konserve bezelye raf ömrü 3 yıldır. Lütfen bileşimin yalnızca şunları içermesi gerektiğini unutmayın: bezelye, su, tuz ve şeker. Teneke kutular içeriden özel gıda sınıfı vernik ile kaplanmıştır. Cam kavanozlarda bezelye satın almak daha iyidir. Böylece ürünün içinde demirden oksitlenmediği görülebilir.
Önemli! Üretim tarihi için kutuya bakın. Mayıs veya Haziran ise ürün kalitelidir. Sonbahar veya kış ayları belirtilirse, bunlar süblime (sulandırılmış) bezelyedir.
Video
Bu video koleksiyonunda "Bezelyenin insan sağlığına yararları ve zararları" konusunda daha fazla bilgi bulabilirsiniz.
😉 “Bezelye: Sağlığa yararları ve zararları” yazısını beğendiyseniz sosyal medyada paylaşın. ağlar. Yeni makaleler için bültene abone olun.