Hazırlanışı:
Kuru mantarları ıslatın, durulayın. Maydanoz ve pırasa köklerini temizleyin.
Bir tencereye koyun ve su dökün. hemen koymayın
tuz. Mantarlar yumuşayana kadar haşlayın. bir tutam atmak
tuz, defne yaprağı, karabiber. Mantarlar kadar suyu kaynatın
dibe batar. Et suyunu tülbent veya elek ile süzün. mantar, havuç,
lahanayı doğrayın, et suyuna atın ve havuçlar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
yarı pişmiş. Soğanı yemeklik doğrayın ve yağda altın sarısı olana kadar kızartın
Renk.
Patatesleri şeritler halinde kesin. Soğanları ve patatesleri çorbaya koyun ve pişene kadar pişirin.
patates hazırlığı. Domatesi koyup bir kez kaynatmayı unutmayın.
o. Çorbayı kaselere dökün, ekşi krema koyun, otlar serpin
maydanoz veya dereotu.
Afiyet olsun!