Domuz dili: nasıl düzgün şekilde temizlenir? Video

Otlar, şarap sos veya taze sebzeler ile zeytin sosunda domuz dili, ikinci bir yemek için harika bir seçenektir. Dili diyet yemekleri kategorisine aittir, yağlı değildir ve çok az kaloriye sahiptir, ancak B ve E vitaminleri açısından zengindir, bu nedenle hamile kadınlar ve emziren anneler için önerilir. Domuz dilini de hemoglobin düşüklüğü veya karaciğer sorunları olanlar yenmelidir: Dilin içerdiği lesitin rahatsızlıklarla baş etmeye yardımcı olur.

Domuz dilini güvenilir tedarikçilerden satın almak daha iyidir. Gerçek şu ki, bıçaklanan kişi ne kadar yaşlıysa, dilini kaynatması o kadar uzun sürer ve pürüzlü deriyi ondan çıkarmak o kadar zor olur.

Lütfen ham dilin soyulmadığını unutmayın; deriyi ancak kaynattıktan sonra çıkarabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• tava
• domuz dili
• Defne yaprağı
• biber kokulu

Dilinizi akan suda durulayın ve 30-40 dakika soğuk su dolu bir tencereye daldırın. Bu süreden sonra suyu değiştirin ve dilinizi ateşe verin. Ürünü periyodik olarak su yüzeyinden köpüğü çıkararak 40-50 dakika pişirmeniz gerekir. 10-15 dakika pişene kadar suyu tuzlayın ve birkaç yaprak lavrushka ve yenibahar ekleyin.

Deri çıkarıldıktan sonra dilin kendisi tuzlanır.

Domuz dilini çıkarmak için bir maşa veya trident kullanın ve hemen soğuk akan suyun altına koyun. Bir elinizle dilin tabanını tutun, diğeriyle pişirme sırasında soyulan cildi kaldırın ve dilin gövdesi ile cilt arasına soğuk su girecek şekilde hafifçe dilin ucuna doğru çekin. yırtılıp atılmak.

Dilinizi sıcakken hızlı bir şekilde fırçalamanız gerekir. Ürün soğudukça, cildin çıkarılması daha zor hale gelecektir, böylece dilinizi periyodik olarak kaynar suya batırabilirsiniz.

Açıklanan yöntem kullanılarak derinin ince kısımlarının çıkarılamadığı görülür. Bu durumda, onları keskin bir bıçakla kesebilir veya sert bir yanak ile kazımayı deneyebilirsiniz.

İkinci durumda, ürünü kaynar suya daldırmayı unutmayın.

Pişmiş bir dil pişirmek istiyorsanız, cildin kesilmesi gerekecektir. Bu kolay bir mesele değil, çünkü ham dil, parmaklarınızı bıçağın altına koyarak ellerinizden fırlamaya çalışıyor.

Deneyimli ev kadınları, ıslak bir dilin ucunu bir gözleme havlusu veya tüy bırakmayan bir peçete ile tutmanızı önerir. Bu, ellerinizi kurtaracak ve ürünün kaymasını önleyecektir. Eğer temizleyemiyorsanız, dilinizi kaynatmaktan ve kabuğunu soymaktan korkmayın: tadı değişmeyecek ve daha az pişirmeniz gerekecek.