Vejetaryenlik, yararları ve zararları üzerindeki tartışması bir an için azalmayan eski bir gıda sistemidir. Tartışmalara katılanlar ara sıra tartışmaları lehine ağır argümanlar veriyorlar, ancak aslında her şeyi kanıtlayabilir veya her şeyi iki cümleyle çürütebilirsiniz. Vejetaryenliğin temel ilkelerini ve yıldan yıla tanımlayanlar, taraftarlarını tercihlerinin doğruluğuna ikna ederler.
Temel prensipler
İnanması zor, ancak dünya güç sistemindeki popülerliğin arkasında sadece 2 temel ilke var:
- 1 Şiddetsizlik ilkesi - etik, "araba kullanma" olarak adlandırılır, çünkü gıda için öldürmenin kabul edilemez olduğuna dair kesin inanca dayalıdır. Bu arada, son yıllarda gittikçe daha fazla vejeteryan, yalnızca hayvan yemlerini değil, aynı zamanda doğal deri ve kürkten yapılmış giyim eşyalarını ve hayvan testleri yapan üreticilerin kozmetik ürünlerini ve ev kimyasallarını da reddediyor. Bu, kişisel yaşamlarının ve alışkanlıklarının küçük kardeşlerimize zarar vermediğinden emin olmalarını sağlar.
- 2 sağlık ilkesi. Bu durumda, onun hem fiziksel hem de ruhsal yönünü kastediyoruz. Bu ilke, Sokrates'in yaşamak için yemeniz gerekenler ve yemek için yaşamamak için neye ihtiyacınız olduğuna dair iyi bilinen ifadesini mükemmel bir şekilde göstermektedir. Onu takip eden vejetaryenler, yiyeceklerin seçimi, hazırlanması ve tüketimiyle ilgili belirli kurallara uyarlar ve ayrıca psikolojik rahatlıklarına da gereken özeni gösterirler.
Vejetaryen diyetinin temel kuralları
- Günde 4-5 kez kesirli yemelisiniz.
- Sebze, meyve, çilek seçerken kalitelerine özellikle dikkat etmeniz gerekir. İyi meyveler - olgun, bütün kabuklu, çürüme ve bozulma belirtileri olmadan. Bu, özellikle zararlı mikroorganizmaların gelişimine daha duyarlı olan narin, yumuşak meyveler için geçerlidir. Yüzeylerinde, halk arasında "" olarak adlandırılan kahverengi ve kahverengi lekelerin olmamasını sağlamak da önemlidir.bronzlaşmak". Gerçek şu ki, meyveler hava geçirmez bir kaba konduğunda, oksijen eksikliği ve fazla karbondioksitten boğulduğunda, uygunsuz depolamaya işaret ediyorlar. Söylemeye gerek yok, şımarık yiyecekler yemek sağlık sorunları ile doludur. Bu nedenle, deneyimli vejeteryanlar son çare olarak daha az meyve, ancak daha kaliteli meyve almayı tavsiye ediyorlar. Ayrıca seralarda değil, açık havada yetiştirilenler tercih edilmelidir. Basitçe, vücudun ihtiyaç duyduğu maksimum besin miktarını içerdikleri için. Aynı nedenle mevsim sebzeleri tüketmek her zaman en iyisidir.
- Aşkla yemek pişirmek. Bu kural, özellikle bazı sebze ve meyveler açısından zengin olan suyun, dış etkenlerin etkisine bağlı olarak yapısını değiştirebildiği bilimsel ifadesinden gelmektedir. Ayrıca bu ürünlerle çalışan kişinin yemek pişirirken söylediği sözler veya düşünceler bile önemlidir.
- Hazırlanan yemeklerin çekici ve iştah açıcı bir görünüme sahip olduğundan emin olun. Besin maddelerinin asimilasyon derecesinin doğrudan bir kişinin ruh haline ve iştahına bağlı olduğuna dair bir görüş var. Buna göre bu kuralın amacı onu heyecanlandırma ihtiyacıdır.
- Pişirme sırasında yiyecekleri aşırı derecede doğramaktan kaçının. Gerçek şu ki, birçoğu bunun bir sonucu olarak meyve suyunu başlatabilir ve onunla birlikte aromayı ve besinlerin çoğunu kaybedebilir. Maksimum miktarda nitrat biriktirdikleri için, sebzelerin sapının ve “kuyruklarının” etrafındaki eti kesmek de önemlidir.
- Her zaman taze hazırlanmış yemekleri tercih edin. Uzun süreli depolama ve ek ısıl işlem, gıdalardaki besin miktarını olumsuz etkileyebilir.
- Soğutulmuş sebze ve meyveler, ideal olarak doğal olarak yemeden önce oda sıcaklığına ısıtılmalıdır. Bunun nedeni, soğuk yiyeceklerin sindiriminin büyük enerji kayıpları gerektirmesidir.
- , meyveler, meyveler ve kuru meyveler mümkünse ana öğünler arasında tüketilmelidir, çünkü bu durumda daha iyi emilirler.
- Yavaş yiyin, yiyecekleri iyice çiğneyin. Çocukluktan birçok kişiye aşina olan bu kuralın ciddi bir mantığı vardır: Ağız boşluğunda mümkün olduğunca çok ezilen yiyecekler, sindirimi için vücudun enerji tüketimini önemli ölçüde azaltır ve daha iyi asimilasyonunu teşvik eder.
- İçme rejimini gözlemleyin.
- Kurutulmuş meyveler ile değiştirerek, şekeri ve tatlıları diyetinizden yavaş yavaş çıkarın.
- Alkollü içecekleri ve sigarayı bırakın.
- Sağlıklı ve aktif bir yaşam tarzı sürün: Dışarıda yeterince zaman geçirin, yatmadan önce yürüyüşe çıkın, spor yapın. Psikolojik rahatlığa ulaşmanızı sağlayan spor olması ilginçtir. Her vejeteryanın kendi tercihleri vardır, ancak uygulamanın gösterdiği gibi, çoğu er ya da geç yoga yapmaya başlar. Sonuçta, zihinsel durumunuzu yönetmenize izin veren ruhsal, fiziksel ve zihinsel uygulamaları birleştirir.
Kelimelerin her zaman inançların tüm derinliğini tanımlayamayacağına dair bir görüş var. Bununla birlikte, vejeteryanlık söz konusu olduğunda, bunlar genellikle gereksizdir. Hepsi için, temel ilkelerinden ikisinden bahsediyor: Şiddetsizlik ilkesi ve sağlık ilkesi ve bu, onun birçok avantajından biri!