Malzemeler Sosta haşlanmış dil
| dana dili, dondurulmuş | 170.0 gram |
| havuç | 5.0 gram |
| soğan | 5.0 gram |
| maydanoz kökü | 4.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Hazırlanan diller etle aynı şekilde pişirilir. Piştikten sonra soğuk suya daldırılır ve fazla soğumadan derileri alınır. Haşlanmış soyulmuş diller porsiyon başına 2-4 parçaya kesilir, et suyunda haşlanır, süslenir ve sos ile dökülür. Garnitürler - haşlanmış baklagiller, haşlanmış patates, patates püresi, haşlanmış yağ ile sebzeler, yağ ile haşlanmış sebzeler, süt sosunda sebzeler. Soslar - kırmızı temel, şaraplı kırmızı, beyaz temel, yaban turpu ile ekşi krema.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 206.7 kCal | 1684 kCal | %12.3 | 6% | 815 g |
| Proteinler | 19.1 g | 76 g | %25.1 | %12.1 | 398 g |
| yağlar | 14.1 g | 56 g | %25.2 | %12.2 | 397 g |
| karbonhidratlar | 0.9 g | 219 g | %0.4 | %0.2 | 24333 g |
| organik asitler | 0.02 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.4 g | 20 g | 2% | 1% | 5000 g |
| Su | 121.2 g | 2273 g | %5.3 | %2.6 | 1875 g |
| Kül | 1.5 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 400 μg | 900 μg | %44.4 | %21.5 | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | %6.7 | %3.2 | 1500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | %16.7 | %8.1 | 600 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.01 mg | 5 mg | %0.2 | %0.1 | 50000 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | %1.5 | %0.7 | 6667 g |
| B9 vitamini, folat | 1.4 μg | 400 μg | %0.4 | %0.2 | 28571 g |
| C vitamini, askorbik | 0.7 mg | 90 mg | %0.8 | %0.4 | 12857 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.03 mg | 15 mg | %0.2 | %0.1 | 50000 g |
| H vitamini, biotin | 0.03 μg | 50 μg | %0.1 | 166667 g | |
| PP Vitamini, HAYIR | 6.9706 mg | 20 mg | %34.9 | %16.9 | 287 g |
| niasin | 3.8 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 304.6 mg | 2500 mg | %12.2 | %5.9 | 821 g |
| Kalsiyum, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | %1.3 | %0.6 | 7576 g |
| Magnezyum, Mg | 25.1 mg | 400 mg | %6.3 | 3% | 1594 g |
| Sodyum, Na | 61.8 mg | 1300 mg | %4.8 | %2.3 | 2104 g |
| Kükürt, S | 2.8 mg | 1000 mg | %0.3 | %0.1 | 35714 g |
| Fosfor, P | 182.9 mg | 800 mg | %22.9 | %11.1 | 437 g |
| Klor, Cl | 3.8 mg | 2300 mg | %0.2 | %0.1 | 60526 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 29.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 16.7 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 4.4 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 6.3 mg | 18 mg | %35 | %16.9 | 286 g |
| İyot, ben | 7.9 μg | 150 μg | %5.3 | %2.6 | 1899 g |
| Kobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | %1.5 | 3333 g |
| Lityum, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.0179 mg | 2 mg | %0.9 | %0.4 | 11173 g |
| Bakır, Cu | 6.9 μg | 1000 μg | %0.7 | %0.3 | 14493 g |
| Molibden, Mo. | 0.9 μg | 70 μg | %1.3 | %0.6 | 7778 g |
| Nikel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 18.7 μg | ~ | |||
| Flor, F | 3.6 μg | 4000 μg | %0.1 | 111111 g | |
| Krom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | %0.4 | %0.2 | 25000 g |
| Çinko, Zn | 0.051 mg | 12 mg | %0.4 | %0.2 | 23529 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.7 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 206,7 kcal'dir.
Soslu haşlanmış dil A vitamini -% 44,4, B2 vitamini -% 16,7, PP vitamini -% 34,9, potasyum -% 12,2, fosfor -% 22,9, demir -% 35 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI 100 g'DA Sosta haşlanmış dil
- 163 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 206,7 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Sosta haşlanmış dil, yemek tarifi, kalori, besinler