Malzemeler Ekstraktan ekmek kvası
| ekmek kvası özü | 90.0 gram |
| Su | 910.0 gram |
| Maya | 3.0 gram |
| şeker | 11.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Ekmek kvası özütü, kaynamış ılık suyla seyreltilir. Maya ayrıca ılık kaynamış su ile seyreltilir ve 20-30 dakika bekletilir, seyreltilmiş özle birleştirilir, şeker eklenir ve 5 ° C'de 6-20 saat fermente edilmeye bırakılır, sonra süzülür.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tablo, 100 gram yenilebilir kısım başına besin (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) içeriğini göstermektedir.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 4.3 kCal | 1684 kCal | %0.3 | 7% | 39163 g |
| Proteinler | 0.04 g | 76 g | %0.1 | %2.3 | 190000 g |
| yağlar | 0.008 g | 56 g | 700000 g | ||
| karbonhidratlar | 1.1 g | 219 g | %0.5 | %11.6 | 19909 g |
| organik asitler | 0.06 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.006 g | 20 g | 333333 g | ||
| Su | 94.5 g | 2273 g | %4.2 | %97.7 | 2405 g |
| Kül | 1.8 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| B1 vitamini, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | %46.5 | 5000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | %2.2 | %51.2 | 4500 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.01 mg | 5 mg | %0.2 | %4.7 | 50000 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.002 mg | 2 mg | %0.1 | %2.3 | 100000 g |
| B9 vitamini, folat | 1.6 μg | 400 μg | %0.4 | %9.3 | 25000 g |
| H vitamini, biotin | 0.09 μg | 50 μg | %0.2 | %4.7 | 55556 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.0366 mg | 20 mg | %0.2 | %4.7 | 54645 g |
| niasin | 0.03 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 0.2 mg | 2500 mg | 1250000 g | ||
| Kalsiyum, Ca | 1.2 mg | 1000 mg | %0.1 | %2.3 | 83333 g |
| Magnezyum, Mg | 0.01 mg | 400 mg | 4000000 g | ||
| Sodyum, Na | 0.09 mg | 1300 mg | 1444444 g | ||
| Fosfor, P | 1.2 mg | 800 mg | %0.2 | %4.7 | 66667 g |
| Klor, Cl | 0.01 mg | 2300 mg | 23000000 g | ||
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.01 mg | 18 mg | %0.1 | %2.3 | 180000 g |
| İyot, ben | 0.01 μg | 150 μg | 1500000 g | ||
| Manganez, Mn | 0.0129 mg | 2 mg | %0.6 | %14 | 15504 g |
| Bakır, Cu | 1 μg | 1000 μg | %0.1 | %2.3 | 100000 g |
| Molibden, Mo. | 0.02 μg | 70 μg | 350000 g | ||
| Çinko, Zn | 0.0037 mg | 12 mg | 324324 g | ||
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.03 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 0.8 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 4,3 kcal'dir.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g BAŞINA EKMEK kvası
- 0 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 4,3 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, ekstrakttan Kvass hazırlama yöntemi, tarif, kalori, besin maddeleri