Elmalı siyah ekmekten Malzemeler Granny
| Çavdar ekmeği | 300.0 gram |
| elma | 500.0 gram |
| süt ineği | 1.0 (tane camı) |
| tavuk yumurtası | 1.0 (adet) |
| şeker | 180.0 gram |
| tereyağı | 3.0 (yemek kaşığı) |
| vanilin | 1.0 gram |
Çavdar ekmeğinin kabuklarını kesin, ince dilimler halinde kesin, ekmeğin bir kısmını küpler halinde kesin ve kurutun. Süt, çiğ yumurta ve 2 yemek kaşığı. Kaşık şekeri karıştırın ve hafifçe çırpın. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın, küpler halinde kesin ve üzerine şeker serpin. Bir tava veya tavayı kalın bir tereyağı tabakasıyla yağlayın. Ekmek dilimlerini çırpılmış yumurta kütlesinde nemlendirin ve bir kalıbın veya kızartma tavasının tabanına ve kenarlarına yerleştirin. Kurutulmuş ekmek küplerini tereyağı ile dökün ve elma ve vanilya ile karıştırın. Bu dolguyu, ağzına kadar doldurarak formun ortasına koyun. Üstünü çırpılmış yumurta kütlesine batırılmış ekmek dilimleri ile örtün ve kalıbı 40-50 dakika orta ateşte fırına koyun, hazır anneanneyi çıkarın ve 10 dakika formda bırakın, ardından bir fırına koyun. yemeğin üzerine, istenirse konserve meyveleri süsleyin ve meyve suyunu dökün. Sıcak servis yapın.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 189.7 kCal | 1684 kCal | %11.3 | 6% | 888 g |
| Proteinler | 2.6 g | 76 g | %3.4 | %1.8 | 2923 g |
| yağlar | 9 g | 56 g | %16.1 | %8.5 | 622 g |
| karbonhidratlar | 26.2 g | 219 g | %12 | %6.3 | 836 g |
| organik asitler | 0.3 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.6 g | 20 g | 3% | %1.6 | 3333 g |
| Su | 45.8 g | 2273 g | 2% | %1.1 | 4963 g |
| Kül | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 100 μg | 900 μg | %11.1 | %5.9 | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | %2.1 | 2500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | %3.9 | %2.1 | 2571 g |
| B4 vitamini, kolin | 11.7 mg | 500 mg | %2.3 | %1.2 | 4274 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | %3.2 | 1667 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | %2.1 | 2500 g |
| B9 vitamini, folat | 8.7 μg | 400 μg | %2.2 | %1.2 | 4598 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | %2.7 | %1.4 | 3750 g |
| C vitamini, askorbik | 3.6 mg | 90 mg | 4% | %2.1 | 2500 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | %0.5 | 10000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | %6.7 | %3.5 | 1500 g |
| H vitamini, biotin | 1.2 μg | 50 μg | %2.4 | %1.3 | 4167 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.7316 mg | 20 mg | %3.7 | 2% | 2734 g |
| niasin | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 181.8 mg | 2500 mg | %7.3 | %3.8 | 1375 g |
| Kalsiyum, Ca | 35.6 mg | 1000 mg | %3.6 | %1.9 | 2809 g |
| Magnezyum, Mg | 16.7 mg | 400 mg | %4.2 | %2.2 | 2395 g |
| Sodyum, Na | 164.6 mg | 1300 mg | %12.7 | %6.7 | 790 g |
| Kükürt, S | 24 mg | 1000 mg | %2.4 | %1.3 | 4167 g |
| Fosfor, P | 62.7 mg | 800 mg | %7.8 | %4.1 | 1276 g |
| Klor, Cl | 252.2 mg | 2300 mg | %11 | %5.8 | 912 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 45.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 1.4 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1.8 mg | 18 mg | %10 | %5.3 | 1000 g |
| İyot, ben | 4 μg | 150 μg | %2.7 | %1.4 | 3750 g |
| Kobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | %4.2 | 1250 g |
| Manganez, Mn | 0.395 mg | 2 mg | %19.8 | %10.4 | 506 g |
| Bakır, Cu | 94 μg | 1000 μg | %9.4 | 5% | 1064 g |
| Molibden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | %3.7 | 1429 g |
| Nikel, Ni | 5.8 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 21.6 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.3 μg | 55 μg | %0.5 | %0.3 | 18333 g |
| Stronsiyum, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Flor, F | 15.8 μg | 4000 μg | %0.4 | %0.2 | 25316 g |
| Krom, Cr | 2.4 μg | 50 μg | %4.8 | %2.5 | 2083 g |
| Çinko, Zn | 0.4418 mg | 12 mg | %3.7 | 2% | 2716 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 3.8 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 18.2 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 189,7 kcal'dir.
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- 47 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal