Malzemeler Jambon kütlesi
| jambon şeklinde | 200.0 gram |
| tavuk yumurtası | 2.0 (adet) |
| tereyağı | 50.0 gram |
| sofra hardalı | 0.1 gram |
| öğütülmüş karabiber | 0.1 gram |
| sofra tuzu | 0.1 gram |
Hazırlama yöntemi
Soğuk haşlanmış yumurtaları ve jambonu bir kıyma makinesinden geçirin, yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Karışımı hazır hardal, tuz, karabiber ile baharatlayın ve iyice ezin. Bu kütle aynı zamanda krep dolgusu olarak da kullanılabilir.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 327.3 kCal | 1684 kCal | %19.4 | %5.9 | 515 g |
| Proteinler | 17.4 g | 76 g | %22.9 | 7% | 437 g |
| yağlar | 28.5 g | 56 g | %50.9 | %15.6 | 196 g |
| karbonhidratlar | 0.3 g | 219 g | %0.1 | 73000 g | |
| organik asitler | 1.2 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.03 g | 20 g | %0.2 | %0.1 | 66667 g |
| Su | 53.7 g | 2273 g | %2.4 | %0.7 | 4233 g |
| Kül | 2.1 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | %22.2 | %6.8 | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | %1.3 | %0.4 | 7500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | %5.6 | %1.7 | 1800 g |
| B4 vitamini, kolin | 71.7 mg | 500 mg | %14.3 | %4.4 | 697 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | %2.4 | 1250 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | %0.6 | 5000 g |
| B9 vitamini, folat | 2 μg | 400 μg | %0.5 | %0.2 | 20000 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | %3.3 | 1% | 3000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | %2.1 | 1429 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | %1.8 | 1667 g |
| H vitamini, biotin | 5.8 μg | 50 μg | %11.6 | %3.5 | 862 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 2.9484 mg | 20 mg | %14.7 | %4.5 | 678 g |
| niasin | 0.06 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 285.2 mg | 2500 mg | %11.4 | %3.5 | 877 g |
| Kalsiyum, Ca | 24.9 mg | 1000 mg | %2.5 | %0.8 | 4016 g |
| Magnezyum, Mg | 24.7 mg | 400 mg | %6.2 | %1.9 | 1619 g |
| Sodyum, Na | 587.9 mg | 1300 mg | %45.2 | %13.8 | 221 g |
| Kükürt, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | %1.5 | 1988 g |
| Fosfor, P | 220.5 mg | 800 mg | %27.6 | %8.4 | 363 g |
| Klor, Cl | 62.8 mg | 2300 mg | %2.7 | %0.8 | 3662 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 2.3 mg | 18 mg | %12.8 | %3.9 | 783 g |
| İyot, ben | 10 μg | 150 μg | %6.7 | 2% | 1500 g |
| Kobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | %29 | %8.9 | 345 g |
| Manganez, Mn | 0.0087 mg | 2 mg | %0.4 | %0.1 | 22989 g |
| Bakır, Cu | 24.2 μg | 1000 μg | %2.4 | %0.7 | 4132 g |
| Molibden, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | %2.4 | %0.7 | 4118 g |
| Flor, F | 15.7 μg | 4000 μg | %0.4 | %0.1 | 25478 g |
| Krom, Cr | 1.1 μg | 50 μg | %2.2 | %0.7 | 4545 g |
| Çinko, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | %2.8 | %0.9 | 3610 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.2 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 154.6 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 327,3 kcal'dir.
Jambon kütlesi A vitamini -% 22,2, kolin -% 14,3, H vitamini -% 11,6, PP vitamini -% 14,7, potasyum -% 11,4, fosfor - 27,6 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir, 12,8,% 29, demir -% XNUMX, kobalt -% XNUMX
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin H yağların, glikojenlerin, amino asitlerin metabolizmasının sentezine katılır. Bu vitaminin yetersiz alımı, cildin normal durumunun bozulmasına neden olabilir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g'DA Jambon kütlesi
- 279 kCal
- 157 kCal
- 661 kCal
- 143 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 327,3 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Jambon kütlesi, yemek tarifi, kalori, besinler