İçindekiler Tuzlu somon, somon, chum somon
| somon | 500.0 gram |
| limon | 1.0 (adet) |
| maydanoz | 30.0 gram |
| salata | 30.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Balıkları derisinden ve kemiklerinden soyun, ince dilimler halinde kesin, bir tabak veya tabağa eşit sıralar halinde yerleştirin, maydanoz dalları veya marul yaprakları ile süsleyin. Dilimlenmiş veya dilimlenmiş limonla süsleyin. Çok tuzlu chum somon balığı önceden bütün olarak 3-4 saat soğuk suda ıslatılabilir, sudan çıkartılabilir, havlu ile kurutulabilir, bitkisel yağ ile yağlanabilir, soğuk bir yerde veya buz üzerinde 1-1.5 saat bekletilip dilimlenebilir. ince dilimler.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 218.6 kCal | 1684 kCal | %13 | %5.9 | 770 g |
| Proteinler | 33 g | 76 g | %43.4 | %19.9 | 230 g |
| yağlar | 9.1 g | 56 g | %16.3 | %7.5 | 615 g |
| karbonhidratlar | 1.4 g | 219 g | %0.6 | %0.3 | 15643 g |
| organik asitler | 1 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.7 g | 20 g | %3.5 | %1.6 | 2857 g |
| Su | 138.4 g | 2273 g | %6.1 | %2.8 | 1642 g |
| Kül | 2.1 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 300 μg | 900 μg | %33.3 | %15.2 | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.5 mg | 1.5 mg | %33.3 | %15.2 | 300 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | %16.7 | %7.6 | 600 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.05 mg | 5 mg | 1% | %0.5 | 10000 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | %0.9 | 5000 g |
| B9 vitamini, folat | 15.8 μg | 400 μg | 4% | %1.8 | 2532 g |
| C vitamini, askorbik | 23.5 mg | 90 mg | %26.1 | %11.9 | 383 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | %0.9 | 5000 g |
| H vitamini, biotin | 0.1 μg | 50 μg | %0.2 | %0.1 | 50000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 13.878 mg | 20 mg | %69.4 | %31.7 | 144 g |
| niasin | 8.4 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 749.6 mg | 2500 mg | %30 | %13.7 | 334 g |
| Kalsiyum, Ca | 60.1 mg | 1000 mg | 6% | %2.7 | 1664 g |
| Magnezyum, Mg | 53.8 mg | 400 mg | %13.5 | %6.2 | 743 g |
| Sodyum, Na | 80.6 mg | 1300 mg | %6.2 | %2.8 | 1613 g |
| Kükürt, S | 3.2 mg | 1000 mg | %0.3 | %0.1 | 31250 g |
| Fosfor, P | 314.9 mg | 800 mg | %39.4 | %18 | 254 g |
| Klor, Cl | 252.4 mg | 2300 mg | %11 | 5% | 911 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 51.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.1 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 15.3 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1.4 mg | 18 mg | %7.8 | %3.6 | 1286 g |
| İyot, ben | 0.7 μg | 150 μg | %0.5 | %0.2 | 21429 g |
| Kobalt, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | %1.8 | 2500 g |
| Lityum, Li | 3.6 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.0341 mg | 2 mg | %1.7 | %0.8 | 5865 g |
| Bakır, Cu | 53.9 μg | 1000 μg | %5.4 | %2.5 | 1855 g |
| Molibden, Mo. | 7 μg | 70 μg | %10 | %4.6 | 1000 g |
| Nikel, Ni | 9.4 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 13.7 μg | ~ | |||
| Flor, F | 648 μg | 4000 μg | %16.2 | %7.4 | 617 g |
| Krom, Cr | 82.6 μg | 50 μg | %165.2 | %75.6 | 61 g |
| Çinko, Zn | 1.0946 mg | 12 mg | %9.1 | %4.2 | 1096 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.3 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 82.3 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 218,6 kcal'dir.
Tuzlu somon, somon, chum somon A vitamini -% 33,3, B1 vitamini -% 33,3, B2 vitamini -% 16,7, C vitamini -% 26,1, PP vitamini -% 69,4, potasyum gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir - % 30, magnezyum -% 13,5, fosfor -% 39,4, klor -% 11, flor -% 16,2, krom -% 165,2
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, protein sentezine, nükleik asitlere, zarlar üzerinde stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını sürdürmek için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinin artmasına, kalp hastalığına yol açar.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- florin kemik mineralizasyonunu başlatır. Yetersiz tüketim diş çürümesine, diş minesinin erken silinmesine neden olur.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİFİN İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ Somon, somon, chum somon BİRE 100 g
- 153 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 16 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 218,6 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Somon, somon, chum somon, yemek tarifi, kalori, besinler