Malzemeler Jöle soslu mayonez (ziyafet)
| mayonez | 410.0 gram |
| Et veya balık için jöle | 600.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Et veya balık jölesi sıvı halde çözülür, mayoneze eklenir ve soğukta yarı kalınlaşana kadar çırpılır. Sos, balık, et, kümes hayvanları vb. Yemekleri süslemek için kullanılır.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 374.5 kCal | 1684 kCal | %22.2 | %5.9 | 450 g |
| Proteinler | 13.5 g | 76 g | %17.8 | %4.8 | 563 g |
| yağlar | 35 g | 56 g | %62.5 | %16.7 | 160 g |
| karbonhidratlar | 1.5 g | 219 g | %0.7 | %0.2 | 14600 g |
| organik asitler | 0.6 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.1 g | 20 g | %0.5 | %0.1 | 20000 g |
| Su | 65.9 g | 2273 g | %2.9 | %0.8 | 3449 g |
| Kül | 1.4 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 100 μg | 900 μg | %11.1 | 3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | %2.7 | %0.7 | 3750 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | %27.8 | %7.4 | 360 g |
| B4 vitamini, kolin | 8.9 mg | 500 mg | %1.8 | %0.5 | 5618 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.02 mg | 5 mg | %0.4 | %0.1 | 25000 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.01 mg | 2 mg | %0.5 | %0.1 | 20000 g |
| B9 vitamini, folat | 0.4 μg | 400 μg | %0.1 | 100000 g | |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.004 μg | 3 μg | %0.1 | 75000 g | |
| C vitamini, askorbik | 0.2 mg | 90 mg | %0.2 | %0.1 | 45000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 15.3 mg | 15 mg | %102 | %27.2 | 98 g |
| H vitamini, biotin | 0.4 μg | 50 μg | %0.8 | %0.2 | 12500 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 5.141 mg | 20 mg | %25.7 | %6.9 | 389 g |
| niasin | 2.9 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 226.9 mg | 2500 mg | %9.1 | %2.4 | 1102 g |
| Kalsiyum, Ca | 30.1 mg | 1000 mg | 3% | %0.8 | 3322 g |
| Magnezyum, Mg | 18 mg | 400 mg | %4.5 | %1.2 | 2222 g |
| Sodyum, Na | 312.9 mg | 1300 mg | %24.1 | %6.4 | 415 g |
| Kükürt, S | 10.8 mg | 1000 mg | %1.1 | %0.3 | 9259 g |
| Fosfor, P | 151.4 mg | 800 mg | %18.9 | 5% | 528 g |
| Klor, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | %0.4 | %0.1 | 22549 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 8.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.6 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 1.1 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 2.3 mg | 18 mg | %12.8 | %3.4 | 783 g |
| İyot, ben | 4.5 μg | 150 μg | 3% | %0.8 | 3333 g |
| Kobalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | %0.3 | 10000 g |
| Lityum, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.0053 mg | 2 mg | %0.3 | %0.1 | 37736 g |
| Bakır, Cu | 4.7 μg | 1000 μg | %0.5 | %0.1 | 21277 g |
| Molibden, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | %0.6 | %0.2 | 17500 g |
| Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 5.5 μg | ~ | |||
| Flor, F | 1 μg | 4000 μg | 400000 g | ||
| Krom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | %0.4 | %0.1 | 25000 g |
| Çinko, Zn | 0.0267 mg | 12 mg | %0.2 | %0.1 | 44944 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.2 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 374,5 kcal'dir.
Jöleli mayonez sosu (ziyafet) A vitamini -% 11,1, B2 vitamini -% 27,8, E vitamini -% 102, PP vitamini -% 25,7, fosfor -% 18,9, demir - 12,8 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir ,% XNUMX.XNUMX
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ Her 100 g'da jöleli mayonez sosu (ziyafet)
- 627 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 374,5 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Jöle soslu mayonez (ziyafet), yemek tarifi, kalori, besinler