İçindekiler Mersin havyarı ve chum havyarı
| chum somon havyarı | 100.0 gram |
| mersin balığı havyarı preslenmiş | 100.0 gram |
| maydanoz | 20.0 gram |
| yeşil soğan | 100.0 gram |
| limon | 1.0 (adet) |
| tereyağı | 100.0 gram |
| Turta parası | 150.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Küçük salata kaselerine veya vazolara chum ve granül havyar koyun. İnce doğranmış yeşil soğanları ayrı ayrı servis edin. Havyar, maydanoz dallarıyla süslenmiş, dilimlenmiş limonla süslenmiş ve ayrı ayrı tereyağı ile servis edilen dikdörtgen çubuk şeklinde bir tabağa konulabilir. Vyzigi ile doldurulmuş küçük turtalar veya balıklı pilav, havyarla servis yapmak için iyidir.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 308.5 kCal | 1684 kCal | %18.3 | %5.9 | 546 g |
| Proteinler | 16.7 g | 76 g | %22 | %7.1 | 455 g |
| yağlar | 22.4 g | 56 g | %40 | %13 | 250 g |
| karbonhidratlar | 10.7 g | 219 g | %4.9 | %1.6 | 2047 g |
| organik asitler | 12.1 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.9 g | 20 g | %4.5 | %1.5 | 2222 g |
| Su | 47.1 g | 2273 g | %2.1 | %0.7 | 4826 g |
| Kül | 3.5 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 700 μg | 900 μg | %77.8 | %25.2 | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | %1.9 | 1667 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | %5.6 | %1.8 | 1800 g |
| B4 vitamini, kolin | 13.7 mg | 500 mg | %2.7 | %0.9 | 3650 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | %1.3 | 2500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %1.6 | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 15.7 μg | 400 μg | %3.9 | %1.3 | 2548 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | %6.7 | %2.2 | 1500 g |
| C vitamini, askorbik | 15.7 mg | 90 mg | %17.4 | %5.6 | 573 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | %0.4 | %0.1 | 25000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | %10 | %3.2 | 1000 g |
| H vitamini, biotin | 0.9 μg | 50 μg | %1.8 | %0.6 | 5556 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 3.3722 mg | 20 mg | %16.9 | %5.5 | 593 g |
| niasin | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 197 mg | 2500 mg | %7.9 | %2.6 | 1269 g |
| Kalsiyum, Ca | 67.9 mg | 1000 mg | %6.8 | %2.2 | 1473 g |
| Silikon, Si | 0.5 mg | 30 mg | %1.7 | %0.6 | 6000 g |
| Magnezyum, Mg | 24.5 mg | 400 mg | %6.1 | 2% | 1633 g |
| Sodyum, Na | 18.6 mg | 1300 mg | %1.4 | %0.5 | 6989 g |
| Kükürt, S | 41.2 mg | 1000 mg | %4.1 | %1.3 | 2427 g |
| Fosfor, P | 250.2 mg | 800 mg | %31.3 | %10.1 | 320 g |
| Klor, Cl | 194.7 mg | 2300 mg | %8.5 | %2.8 | 1181 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 226.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.5 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 12 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1.8 mg | 18 mg | %10 | %3.2 | 1000 g |
| İyot, ben | 1 μg | 150 μg | %0.7 | %0.2 | 15000 g |
| Kobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | %24 | %7.8 | 417 g |
| Manganez, Mn | 0.145 mg | 2 mg | %7.3 | %2.4 | 1379 g |
| Bakır, Cu | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | %2.6 | 1245 g |
| Molibden, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | %12.3 | 4% | 814 g |
| Nikel, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 9 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 2.9 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.8 μg | 55 μg | %1.5 | %0.5 | 6875 g |
| Titan, sen | 1.5 μg | ~ | |||
| Flor, F | 170 μg | 4000 μg | %4.3 | %1.4 | 2353 g |
| Krom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | %1.3 | 2500 g |
| Çinko, Zn | 0.547 mg | 12 mg | %4.6 | %1.5 | 2194 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 8 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.5 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 11.8 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 308,5 kcal'dir.
Mersin balığı havyarı ve chum somonu A vitamini -% 77,8, C vitamini -% 17,4, PP vitamini -% 16,9, fosfor -% 31,3, kobalt -% 24, molibden -% 12,3 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI 100 g BAŞINA Mersin balığı havyarı ve somon balığı havyarı
- 249 kCal
- 289 kCal
- 49 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 308,5 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Mersin balığı havyarı ve somon balığı havyarı, yemek tarifi, kalori, besinler