Malzemeler Tsimes "Yahudi" (haşlanmış sebzeler)
| karnabahar | 69.0 gram |
| havuç | 63.0 gram |
| maydanoz kökü | 13.0 gram |
| kereviz kökü | 15.0 gram |
| soğan | 12.0 gram |
| süt ineği | 60.0 gram |
| kuru üzüm | 31.0 gram |
| buğday unu, premium | 4.0 gram |
| tereyağı | 12.0 gram |
| tarçın | 0.2 gram |
Hazırlama yöntemi
Hazırlanan karnabahar küçük çiçek salkımına demonte edilir, kökler şeritler halinde kesilir, soğanlar doğranır. Elenmiş buğday unu, tereyağında veya margarinde (normdan 7 g) sote edilir. Doğranmış kökler, soğan ve karnabahar, yarı pişene kadar sütte kaynatılır, ayıklanıp yıkanır kuru üzüm, kavrulmuş un, şeker, ezilmiş tarçın, kalan tereyağı veya margarin ilave edilip pişene kadar haşlanır. Sıcak zamanlar servis yapın.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 135.7 kCal | 1684 kCal | %8.1 | 6% | 1241 g |
| Proteinler | 3.1 g | 76 g | %4.1 | 3% | 2452 g |
| yağlar | 6.3 g | 56 g | %11.3 | %8.3 | 889 g |
| karbonhidratlar | 17.7 g | 219 g | %8.1 | 6% | 1237 g |
| organik asitler | 0.2 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 2.1 g | 20 g | %10.5 | %7.7 | 952 g |
| Su | 104.9 g | 2273 g | %4.6 | %3.4 | 2167 g |
| Kül | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 2700 μg | 900 μg | %300 | %221.1 | 33 g |
| Retinol | 2.7 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | %4.4 | 1667 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | %5.6 | %4.1 | 1800 g |
| B4 vitamini, kolin | 7.9 mg | 500 mg | %1.6 | %1.2 | 6329 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | %10 | %7.4 | 1000 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | %10 | %7.4 | 1000 g |
| B9 vitamini, folat | 13.9 μg | 400 μg | %3.5 | %2.6 | 2878 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | %3.3 | %2.4 | 3000 g |
| C vitamini, askorbik | 12.2 mg | 90 mg | %13.6 | %10 | 738 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | %0.3 | %0.2 | 33333 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | %2.7 | 2% | 3750 g |
| H vitamini, biotin | 1.5 μg | 50 μg | 3% | %2.2 | 3333 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.2146 mg | 20 mg | %6.1 | %4.5 | 1647 g |
| niasin | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 380.5 mg | 2500 mg | %15.2 | %11.2 | 657 g |
| Kalsiyum, Ca | 74.7 mg | 1000 mg | %7.5 | %5.5 | 1339 g |
| Silikon, Si | 0.08 mg | 30 mg | %0.3 | %0.2 | 37500 g |
| Magnezyum, Mg | 32.4 mg | 400 mg | %8.1 | 6% | 1235 g |
| Sodyum, Na | 50.3 mg | 1300 mg | %3.9 | %2.9 | 2584 g |
| Kükürt, S | 15.4 mg | 1000 mg | %1.5 | %1.1 | 6494 g |
| Fosfor, P | 91 mg | 800 mg | %11.4 | %8.4 | 879 g |
| Klor, Cl | 52.9 mg | 2300 mg | %2.3 | %1.7 | 4348 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 160.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 75 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 32.7 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1.4 mg | 18 mg | %7.8 | %5.7 | 1286 g |
| İyot, ben | 4.3 μg | 150 μg | %2.9 | %2.1 | 3488 g |
| Kobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | %12 | %8.8 | 833 g |
| Lityum, Li | 1.9 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.0895 mg | 2 mg | %4.5 | %3.3 | 2235 g |
| Bakır, Cu | 35.6 μg | 1000 μg | %3.6 | %2.7 | 2809 g |
| Molibden, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | %11.3 | %8.3 | 886 g |
| Nikel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 28.3 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.7 μg | 55 μg | %1.3 | 1% | 7857 g |
| Stronsiyum, Sr. | 4.8 μg | ~ | |||
| Titan, sen | 0.2 μg | ~ | |||
| Flor, F | 25.2 μg | 4000 μg | %0.6 | %0.4 | 15873 g |
| Krom, Cr | 1.7 μg | 50 μg | %3.4 | %2.5 | 2941 g |
| Çinko, Zn | 0.3097 mg | 12 mg | %2.6 | %1.9 | 3875 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 5.9 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 135,7 kcal'dir.
Tsimes "Yahudi" (haşlanmış sebzeler) A vitamini -% 300, C vitamini -% 13,6, potasyum -% 15,2, fosfor -% 11,4, kobalt -% 12, molibden -% 11,3 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
TARİFİN İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ Tzimes “Yahudi” (haşlanmış sebzeler) 100 g
- 30 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 60 kCal
- 264 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 247 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 135,7 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, nasıl yapılır Tsimes “Yahudi” (haşlanmış sebzeler), yemek tarifi, kalori, besinler