İçerik
Satırlar bir nedenden dolayı isimlerini aldı: sıralar halinde veya büyük gruplar halinde büyürler. Bu meyve veren gövdeler Federasyonun her yerinde ılıman orman bölgesinde bulunabilir. Tüm sıra türlerinin sonbahar mantarı olduğu bilinmektedir. Bunların arasında hem yenilebilir hem de yenmeyen ve hatta zehirli temsilciler var. Deneyimli mantar toplayıcıları, sıraları çok takdir ediyor çünkü bunlar yüksek tat kalitesine sahipler ve aynı zamanda çeşitli işleme süreçlerine de iyi uyum sağlıyorlar. Ancak öncelikle bu meyve veren vücudun şu veya bu türünün neye benzediğini bilmeniz gerekir.
Sarı-kahverengi kürekçiliğin tanımı ve dağılımı
Ryadovka sarı-kahverengi, Ryadovkovye ailesine ait oldukça yaygın bir mantar mantarıdır. Şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırılır, ancak bu meyve veren vücuda yenmez ve hatta zehirli diyen kaynaklar vardır.
[ »»]
Aşağıda sarı-kahverengi sıranın bir fotoğrafı ve açıklaması bulunmaktadır.
Latin isim: Tricholoma sarı.
Aile: Sıradan.
Kelimeler: Tricholoma flavobrunneum, sarı-kahverengi sıra, kahverengi-sarı, kırmızı-kahverengi, kahverengi. İnsanlarda bu tür mantarlara muz ve fındık balı agarik de denir.
Çiftler: yok.
Şapka: çap 4-10 cm, bazen 15 cm şapkalı örnekler vardır. Şekil yuvarlak-koniktir, yaşla birlikte secde ve dalgalı hale gelir, merkezde bir tüberkül görülür. Genç örneklerde, kapakların kenarları içe doğru kıvrılır, eski örneklerde kırışır. Fotoğrafta gösterilen sarı-kahverengi şapkanın rengine dikkat edin:
Gördüğünüz gibi, rengi oldukça güzel - sarı-turuncu, kırmızı-kahverengi veya kırmızımsı, merkezde gölge her zaman daha koyu. Temas halinde, kapağın yüzeyinin pürüzsüz ve kuru olduğu hissedilir, ancak yağışlı havalarda parlak ve kaygan hale gelir.
Bacak: yüksek, 15 cm'ye kadar, lifli, yoğun, kuru, pürüzsüz. Renk, kapağın gölgesine benzer ve ıslandığında yüzey yapışkan hale gelir.
Kağıt hamuru: yoğun, orta etli, beyaz veya sarımsı. Koku unlu, hafif, neredeyse algılanamaz, tadı acıdır. Bacağın eti lifli, beyaz veya sarımsı renktedir.
Kayıtlar: çok geniş, çentikli, sıklıkla veya nadiren bulunur. Sarı-kahverengi sıranın açıklamasına göre, plakalarının rengi açık veya kremdir, hafif sarı bir renk tonu görülebilir. Yaşla birlikte tamamen kahverengi olurlar veya ilgili renkle benekli olurlar.
Yenilebilirlik: kategori 4'ün şartlı olarak yenilebilir mantarı, ancak deneyenler hamurda hoş olmayan bir acıya dikkat çekiyor.
Benzerlikler ve farklılıklar: deneyimi olmayan mantar toplayıcıları, sarı-kahverengi “güzelliği” kavak sırası (Tricholoma populinum) ile karıştırabilir - şartlı olarak yenilebilir bir mantar türü. Bununla birlikte, ikincisi daha kalın bir gövdeye, beyaz plakalara sahiptir ve çoğunlukla kavakların yakınında yetişir.
Spread: Kuzey Amerika, Avrupa'nın batı ve doğu bölgeleri, Orta ve Kuzey Ülkemiz, Urallar ve Uzak Doğu. Mantar sarı-kahverengi kürek, yaprak döken ve karışık ormanları tercih eder. Ağustos-Ekim ayları arasında gruplar halinde büyür. Meyve her zaman bol miktarda bulunur, meyve veren vücudun kendisi kuraklığı iyi tolere eder.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Satır altın: fotoğraf, açıklama ve dağıtım
sıra altın (Tricholoma auratum) - özelliği, meyve suyu damlacıklarının salınması olan düşük kaliteli yenilebilir bir mantar. Bu meyve veren vücudu tanımlamak çok kolaydır, birçok deneyimli mantar toplayıcı, onu diğer türlerle karıştırmanın neredeyse imkansız olduğunu iddia eder.
Altın sıranın aşağıdaki açıklaması ve fotoğrafı, büyümesinin görünümünü ve özelliklerini anlamanıza yardımcı olacaktır.
Latin isim: Tricholoma auratum.
Aile: Sıradan.
Şapka: 6 ila 10 cm çapında, kenarları yuvarlatılmış dışbükey. Yaşlandıkça, şapka, ortasında bir tüberkül ile secde haline gelir. Yüzey karakteristik bir turuncu-sarı renge sahiptir ve merkezde daha koyu kahverengi-turuncu bir alan görülür. Yağmurun başlamasıyla birlikte şapkanın yüzeyinin nasıl kaygan ve yapışkan hale geldiğini gözlemleyebilirsiniz.
Bacak: belirgin bir kırmızımsı-turuncu ölçek bölgesine sahiptir. Ek olarak, altın sıra mantarın bacağı, karakteristik özelliği olan meyve suyu damlacıkları yayar.
Kağıt hamuru: yoğun, beyaz, hafif unlu bir aromaya ve güçlü acı bir tada sahiptir.
Kayıtlar: nadir, ince, beyaz.
Yenilebilirlik: Düşük kaliteli yenilebilir bir mantar olarak sınıflandırılır, ancak acı özü nedeniyle yenmez ve zehirli bir düşük toksisite türü olarak kabul edilir.
Spread: kuzey yarımkürenin ılıman bölgesi boyunca.
Fotoğraf, altın sıranın iğne yapraklı ve karışık ormanlarda gruplar halinde büyüdüğünü gösteriyor. Ayrıca bu tür meyve veren bünye kireççe zengin toprakları tercih eder, bazen tek başına yetişir. Mantar toplama sezonu Temmuz ayında başlar ve Ekim ayına kadar devam eder.
[ »]
Su benekli kürek çekme (Lepista gilva) veya kahverengi-sarı konuşmacı (Clitocybe gilva)
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Bir kaynağa göre, kürek çekme (Lipista gilva) yenilebilir veya şartlı yenilebilir bir tür olarak kabul edilirken, bazı yabancı kaynaklar zehirli olarak adlandırıyor. Bununla birlikte, çoğu mikolog, bu mantarın hala yenilebilir olduğu konusunda hemfikirdir, ancak düşük lezzet kalitesi nedeniyle çok az değerlidir. Bu bağlamda, kural olarak, bugün su lekeli bir sıra veya kahverengi-sarı bir konuşmacı nadiren toplanır.
Latin isim: AŞ bunu.
Aile: Sıradan.
Kelimeler: kahverengi-sarı konuşmacı, kahverengi-sarı sıra, Paralepista gilva, Clitocybe gilva.
Şapka: oldukça büyük, 4-10 cm çapında, bazen 15 cm'ye kadar, yassı, merkezde hafif görünür bir tüberkül ile. Eski örneklerin huni şeklinde bir kapağı vardır, kenarları her zaman sıkışmış kalır. Renk değişken, genellikle belirsiz, kahverengi tenli, sarı-turuncu, kırmızımsı, kahverengi-sarı. Zamanla, yüzey kremsi, neredeyse beyaz bir renge dönüşebilir ve genellikle pas lekeleri olabilir.
Bacak: oldukça kısa, 5 cm yüksekliğe ve 0,5 kalınlığa kadar, düz, silindirik, alttan hafifçe daralmış, lifli, elastik. Su lekeli sıranın ayağının rengi, başlığın rengiyle aynıdır.
Kağıt hamuru: nispeten ince, yoğun, kremsi veya sarımsı. Kokusu hoş anasondur, etinin tadı biraz acıdır. Bazı mantar toplayıcıları, meyve gövdesinin parfümü anımsatan güçlü bir aroma yaydığını not eder.
Kayıtlar: ince, sık, dar, kuvvetlice inen, nadiren çatallı. Genç bireylerde, plakaların rengi beyazdır ve yaşla birlikte sarımsı ve hatta kahverengi hale gelir, bazen yüzeylerinde küçük paslı lekeler belirir.
Yenilebilirlik: kesin bir tanımı yoktur. Su benekli sıranın veya kahverengi-sarı konuşmacının yenilebilirliği hakkındaki tartışmalar bu güne kadar devam ediyor. Hem yenilebilir hem de yenmez türler olarak sınıflandırılır.
Benzerlikler ve farklılıklar: kırmızı sıra (Lepista inversa) ile karıştırılabilir. İkincisi, benzer koşullarda büyümesine rağmen, kapağın daha koyu renginde hala farklılık gösterir.
Spread: su benekli üvez tüm karışık ve iğne yapraklı ormanlarda gruplar halinde büyür ve “cadı halkaları” oluşturur. Yaz ortasından neredeyse sonbaharın sonuna kadar meyve verir. Mantar aktivitesinin zirvesi, Ağustos ayının sonundan Ekim ayının ortasına kadar gözlenir.