Russula sarısı (Russula claroflava)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: belirsiz konumda
- Sipariş: Russulales (Russulovye)
- Aile: Russulaceae (Russula)
- Cins: Russula (Russula)
- Tip: Russula claroflava (Russula sarı)
Russula sarı yarım küre şeklinde olan, daha sonra neredeyse düz ve son olarak huni şeklinde, 5-10 cm çapında, pürüzsüz, kuru, pürüzsüz kenarlı ve kenar boyunca soyulan bir deri ile yoğun sarı kapak tarafından hemen fark edilir. Kenar boşluğu önce az ya da çok kavisli, sonra pürüzsüz, geniş. Kabuk parlak, yapışkan, kapağın yarısı için çıkarılabilir. Plakalar beyaz, sonra soluk sarı, hasar ve eskime ile griye dönüyor.
Bacak her zaman beyaz (asla kırmızımsı değil), pürüzsüz, silindirik, tabanda grimsi, yoğun.
Et güçlü, beyaz, havada genellikle grimsi, hafif tatlımsı veya çiçeksi bir koku ve tatlımsı veya hafif keskin bir tada sahip, beyaz, kırılmada griye dönüşen ve son olarak gençken siyaha, yenmez veya biraz yenilebilir.
Hardal rengi spor tozu. Sporlar 8,5-10 x 7,5-8 µm, oval, dikenli, iyi gelişmiş retikulumlu. Pileocystidia yoktur.
Mantar, saf sarı bir renk, kostik olmayan, grileşen et ve sarımsı sporlar ile karakterize edilir.
Yetişme ortamı: Temmuz ortasından Eylül sonuna kadar nemli yaprak dökenlerde (huş ile), çam-huş ormanlarında, bataklık kenarlarında, yosun ve yaban mersini içinde, tek başına ve küçük gruplar halinde, nadir olmayan, kuzey bölgelerinde daha yaygın. orman bölgesi.
Temmuz-Ekim ayları arasında sfagnum bataklıklarının eteklerinde nemli huş, çam-huş ormanlarında sık sık yetişir, ancak bol miktarda değildir.
Mantar yenilebilir, 3. kategoride sınıflandırılır. Taze tuzlu kullanabilirsiniz.
Russula sarı - yenilebilir, hoş bir tada sahiptir, ancak diğer russulalardan, özellikle hardal russula'dan daha az değerlidir. İyi bir yenilebilir mantar (kategori 3), taze olarak kullanılır (yaklaşık 10-15 dakika kaynatılır) ve tuzlanır. Kaynatıldığında et kararır. Yoğun hamurlu genç mantarları toplamak daha iyidir.
benzer türler
Russula ochroleuca daha kuru yerleri tercih eder, hem yaprak döken hem de iğne yapraklı ağaçların altında yetişir. Daha keskin bir tada ve daha hafif plakalara sahiptir. Hasar gördüğünde griye dönmez.