sagu

Açıklama

Bu egzotik kelime, Sovyet döneminde oldukça önemsiz bir ürün olarak kabul edilen ve hemen hemen her markette satılan küçük beyaz kum anlamına gelir. Ancak bugün, sago haksız yere unutulmuş ve merak kategorisine girmiştir.

İki tür sago vardır: gerçek ve sahte. Gerçek, belirli palmiye ağaçlarından yapılmıştır. Bu tür ağaçlar Güney Asya ve Hindistan'da bulunabilir. Bu arada, sago temel bir besindir.

Bir de yapay var; patates veya mısır nişastasından yapılır. Tabii ki, bu ürünlerin tüm faydalı özelliklerine sahiptir. Doğal tahıllar satın almak için sago artık çoğunlukla çevrimiçi mağazalarda mümkün.

Bu tahılın neredeyse hiç tadı yoktur, ancak diğer yiyeceklerin kokularını emer ve tadı, sago'nun benzersiz özelliklerinin ana nedenidir. Aslında tahıl bir bukalemondur: istediğiniz şey olacaktır - bir çorbanın parçası, ana yemek, fırın veya tatlı.

Kompozisyon ve kullanışlı özellikler

Kompozisyonu, ikamelerinden daha zengin olan doğal sagodan bahsediyoruz. Sago kabuğu çıkarılmış tane, proteinler, yağlar, basit karbonhidratlar, diyet lifi, nişasta ve şeker içerir. E, PP, kolin gibi vitaminler, az da olsa H, grup B, A vitaminleri içerir. Sago'nun mineral bileşimi de çeşitlidir; titanyum, fosfor, bor, kalsiyum, molibden, vanadyum, potasyum, demir, iyot, silikon, zirkonyum, magnezyum, bakır, stronsiyum, çinko vb. içerir.

Sago'da çok az kalori vardır ve çok iyi emilir. Bu ürünün diğer avantajlarının yanı sıra, Avrupa'da yaygın olan tahılların övünemeyeceği glüten (glüten) ve kompleks proteinlerin yokluğuna da dikkat edilebilir. Bu iki maddenin zararı yüksek alerjileridir; Çölyak hastalığına veya ince bağırsakta iltihaplanmaya da neden olabilirler. Bu nedenlerden dolayı insanlar diyetlerinde sagoyu başarıyla kullanırlar ve çeşitli hastalıklar için diğer birçok tahıl türünün yerini alır.

Kalori içeriği

Sago ürününün enerji değeri:

  • Proteinler: 16 g.
  • Yağ: 1 g.
  • Karbonhidratlar: 70 g.

100 g sago ortalama olarak yaklaşık 336 kcal içerir.

sagu

Sago'nun faydalı özellikleri:

  • Gluten intoleransı olanlar için harika bir haber olan glüten kompleks proteinlerinin yokluğu. Bu nedenlerden dolayı, sago diyetlerde başarıyla kullanılmaktadır ve çeşitli hastalıklarda diğer birçok tahılın yerini almaktadır.
  • Sago, proteinler, yağlar, basit karbonhidratlar, diyet lifi, nişasta ve şeker içerir. E, PP, kolin, biraz daha az miktarda N, B vitaminleri ve A gibi vitaminlere sahiptir.
  • Sago'nun mineral bileşimi de zengindir; titanyum, fosfor, bor, kalsiyum, molibden, vanadyum, potasyum, demir, iyot, silikon, zirkonyum, magnezyum, bakır, stronsiyum, çinko vb. içerir.
  • Sago'daki kalori oldukça fazladır ve çok iyi emilir. Bu tahılın size gerekli tüm minerallerin günlük normunu verebileceğine inanılıyor. Sago, tüm çocuklar ve yetişkinler için kullanılabilir.

Sago'dan ne pişirilir? 3 yemek seçtik: yulaf lapası, tatlı ve ana yemek.

Sago ve kontrendikasyonların zararı

Sago, 335 g'da 100 kcal olduğu için yüksek kalorili içeriğinden dolayı zararlı olabilir. Ayrıca, tahıllar basit karbonhidratlar açısından zengindir ve bu, ürünün artan kullanımı ile kilo alımına neden olur. Ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük tespit edilmesi durumunda Sago iyi değildir.

Yemek pişirme kullanımı

Aşçılar, dünyanın farklı mutfaklarından sayısız yemek hazırlamak için yemek pişirmede Sago'yu kullanır. Bu tahılın kendi tadı yoktur, ancak diğer ürünlerin aromasını ve aromasını mükemmel şekilde emer. Orijinal bir yulaf lapası almanızı sağlayan pirinçle iyi gider.

Sago, birinci ve ikinci kursların bir bileşeni olabilir. Aşçılar genellikle kabuğu çıkarılmış tane doğal bir koyulaştırıcı olarak kullanır. Çeşitli içeceklere ekleyebilirsiniz.

Sago, birçok pişirme tarifinin önemli bir parçasıdır ve tatlılar, dolgular ve tatlılar da hazırlanır. Hindistan'da, lezzetli ekmeğin yapıldığı sago unu çok popülerdir. Tatlı olarak yulaf lapasına bal, meyve ve çilek ekleyebilirsiniz.

Sago nasıl pişirilir?

Yapay sagonun hazırlanmasının doğal sagoya göre daha zor olduğunu söylemeliyiz. Bu ürün oldukça “kaprisli”. Bu ürünün her sevgilisinin hazırlanması için kendi tarifleri olabilir, ancak en yaygın seçeneğe bakalım. 1 yemek kaşığı alın. su ve 0.5 yemek kaşığı. Süt. Sıvıları birleştirin, tadına göre tuz ve 0.5 çay kaşığı şeker ekleyin. Kaynatın ve ardından 3 yemek kaşığı mısır gevreği ekleyin ve 25 dakika pişirin. Sonunda, tavayı 5 dakika fırına koyun. Servis yapmadan önce yulaf lapasına yağ konulması tavsiye edilir.

Sago (Tapyoka İnci) Nasıl Pişirilir - walang naiiwang puti sa gitna

Sago lapası, yavaş bir tencerede de pişirebilirsiniz. Bu 4 yemek kaşığı gerektirir. Kaynatılacak süt. Bunu yapmak için Buharlı pişirme programını seçin. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir. Sonra bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. 11 yemek kaşığı sagoyu kaynayan sütün içine dökün. Ve karıştırın. Sütlü Lapa ayarını seçin ve 50 dakika pişirin. Bip sesinden sonra, 20 g yağ ekleyin ve "Isıtma" modunda 10 dakika daha bırakın. Bu kadar; lezzetli yulaf lapası hazır.

Sago'dan farklı yemeklere uygun yarı mamul bir ürün yapabilirsiniz. Birkaç gün saklanır. Bunu yapmak için, mısır gevreğini yarı pişene kadar kaynatın ve fazla sıvıyı çıkarmak için bir kevgir içine koyun. Sonra yulaf lapasını ince bir tabaka halinde temiz bir havlu üzerine yayın ve kurulayın. Bundan sonra her şeyi bir kaba koyun ve buzdolabına koyun.

Sago lapası

sagu

Malzemeler:

Hazırlanışı:

1. Öncelikle, kabı kabuğu çıkarılmış tane soğuk suda yıkamanız gerekir. Daha sonra kaynar tuzlu suya koyun ve her zaman karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirin.

2. Yarı mamul lapayı bir kevgir içinde işaretlemeli ve tüm suyu boşaltmalısınız. Daha sonra kumları küçük bir tavaya ve kapasiteye dahil olan sıkıca sabitlenmiş kapağa dökersiniz.

3. Bundan sonra, su banyosunda 30 dakika daha yulaf lapası pişirmek gerekir. Pişirmenin sonunda biraz süt ve tereyağı ekliyoruz.

Sago sufle

sagu

Malzemeler:

Hazırlanışı:

1. 800 gr süt, sago, tereyağı, vanilya ve bir tutam tuz ve pişirin, soğutun, 80 gr şeker ve 6 yumurta sarısı (tek tek) ekleyin.

2. Tüm ürünleri homojen bir kütleye kadar karıştırın. Sonra 6 gr şekerle çırpılmış 40 yumurta akı ekleyin.

3. Tereyağı ile yağlayın, kütleyi koyun ve yavaşça pişirin.

4. Sufle vanilya sosu sunmak için. Vanilya sosu hazırlama yöntemi: 300 gr süt, 40 gr şeker ve kaynatılacak küçük vanilya. 100 gr soğuk süt, 40 gr şeker, 30 gr un, 3 yumurta sarısı iyi RUB ve çırpma teli ile sürekli çırparak kaynayan sütün içine dökün. Kaynayan bir kütleyi ocaktan alın ve katı bir köpük 3 yumurta akı ekleyin.

Sago kekleri

sagu

Malzemeler:

Hazırlama yöntemi:

  1. Sagoyu 1 saat suda bekletin.
  2. Suyu boşaltın ve sagayı patates püresi ile karıştırın. Yumurtayı ve nişastayı ekleyin.
  3. Islak ellerle köfte preslerine şekil verin ve derin yağda kızartılmış (ghee), ancak kaynayan yağa batırılmış bir elma büyüklüğünde yuvarlak bir parça yapın.
  4. Altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika kızartın.
  5. Bir tabaktaki yağı ve düzeni çıkarmak için bir peçete alın.
  6. Sos yap. Tüm malzemeleri (baharatlar hariç) bir karıştırıcıya koyun ve Ekiniz olacaktır.
  7. Bir tencerede tereyağı ile ısıtın, baharatları haşlayın ve sebzeleri ekleyin. 5 dakika soteleyin, 50 ml ekleyin. su ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Güzel.

Afiyet olsun!

Yorum bırak