İçerik
Bulgar biberi, C vitamini içeriğindeki sebzeler arasında şampiyondur. Ülkede yetişenlerden sadece kuşburnu ve frenk üzümü için ikinci sıradadır. Tatlı biber bileşimi ayrıca kan damarlarımız ve kalbimiz için vazgeçilmez bir yardımcı olarak hizmet eden eşsiz bir P vitamini içerir. Ve bir başka güzel bonus da B vitamini, onunla birlikte cilt ve saç parlayacak ve ruh hali zirvede kalacak. Harika sebze taze ve zarar görmemişken, onunla salatalar hazırlayın, lezzetli hazırlıklar yapın ve kış için dondurun. Ayrıca size her gün için dolmalık biberli yedi orijinal tarif sunuyoruz. Seçimde bir aile yemeğinin çeşitlerini, basit bir lecho tarifini ve renkli bir vejetaryen atıştırmalık fikrini bulacaksınız!
vejetaryen sandviç
Sosisli veya jambonlu mezeler zaten sıkıcıysa, orijinal bruschetta'yı dolmalık biberle deneyin. Onları kahvaltıda servis edebilir veya misafirlerin gelişi için hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- kırmızı dolmalık biber - 1 adet.
- sarı dolmalık biber - 1 adet.
- peynir - 80 gr
- ekmek - 5 adet
- tuz - tatmak
- zevkinize biber
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
1. Biberleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika koyun.
2. 15 dakika daha plastik bir torbada örtün, ardından kabuğu çıkarın, tohumları çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Ekmeği her iki tarafta bir tavada kurutun.
4. Peyniri çatalla hafifçe ezin ve ekmeğin üzerine koyun. Sonraki - dolmalık biber.
5. Tatmak için sandviçlere tuz ve karabiber ekleyin. Biraz zeytinyağı ile gezdirin.
6. Eğlenceli, renkli bir sandviç hazır! İstenirse, yeşilliklerle süsleyin, ardından en parlak renkler masanızda olacak.
ruh hali ile salata
Kasvetli bir sonbahar gününde, sıcak bir dolmalık biber, patlıcan ve kırmızı soğan salatası neşelenmeye yardımcı olacaktır.
Malzemeler:
Ana:
- patlıcan - 1 adet.
- kırmızı dolmalık biber - 1 adet.
- sarı dolmalık biber - 1 adet.
- kırmızı soğan - 1 adet.
- tuz - tatmak
Turşusu için:
- soya sosu - 30 ml
- zeytinyağı - 15 ml
- sarımsak - 2 diş
- acı biber - 1 adet.
Sunulması için:
- susam tohumları - 1 çay kaşığı.
- yeşillikler - tatmak
Pişirme metodu:
1. Soyulmamış patlıcanları halka halka doğrayın, tuz ekleyin ve 15 dakika bekletin. Ardından durulayın.
2. Sarı ve kırmızı biberleri çekirdeklerinden ve bölmelerinden soyun, şeritler halinde kesin. Ve kırmızı soğan - halkalar.
3. Bir kapta soya sosu, zeytinyağı, ince kıyılmış pul biber ve sarımsağı karıştırın, presten geçirin.
4. Bu karışımda sebzeleri marine edin, 1 saat bekletin. Daha sonra fırın tepsisine dizip 15°C'de 180 dakika pişirin.
5. Sebzeleri karıştırın, üzerine taze otlar ve susam serpin.
6. Bitmiş salata, marine ile serpilebilir-ince baharatlı notalar onu daha da iyi hale getirecektir.
Manzarayı değiştirmek
Ana sıcak yemeklerin menüsünü çeşitlendirmek için tavuk, mantar ve kabak ile sote dolmalık biber hazırlayabilirsiniz. Böyle orijinal bir yemek, en seçici ev eleştirmenlerini bile memnun edecek.
Malzemeler:
Ana:
- tavuk fileto-500 gr
- dolmalık biber - 1 adet.
- kabak - 1 adet.
- mantar - 200 gr
Turşusu için:
- zeytinyağı - 4 yemek kaşığı.
- köri - ½ çay kaşığı.
- tuz - 1 tutam
Sosu için:
- limon - ½ adet.
- rendelenmiş zencefil - ½ çay kaşığı.
- kekik-1 tutam
- kimyon - 1 tutam
Pişirme metodu:
1. Tavuk filetoyu şeritler halinde kesin. Zeytinyağı, köri ve bir tutam tuz karışımını dökün. 30 dakika buzdolabında marine etmeye bırakın.
2. Eti kızarana kadar kızartın ve bir tabağa koyun.
3. Aynı tavada doğranmış dolmalık biber, kabak ve mantarları kızartın.
4. Tavuk filetoyu sebzelere ekleyin. En üste limon, rendelenmiş zencefil, kekik ve kimyonun suyu ve kabuğundan sosu dökün. Karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte hepsini birlikte pişirin. Bitti!
pirinç doğaçlama
Dolmalık biberli pilav, aile menüsünü başarıyla çeşitlendiriyor. Bu yemek herhangi bir şeye garnitür olarak servis edilebilir veya bu şekilde tadını çıkarabilirsiniz.
Malzemeler:
- dolmalık biber - 2 adet.
- pirinç - 300 gr
- yeşil fasulye-100 gr
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 4 diş
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
- soya sosu - 4 yemek kaşığı.
- susam yağı - 2 yemek kaşığı.
- zeytin - ½ kavanoz
- tuz, karabiber - tatmak
Pişirme metodu:
1. Pirinci tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
3. Doğranmış biberleri ve yeşil fasulyeyi bir tavada yumuşayana kadar kızartın.
4. Pirinci biber, fasulye, soğan ve sarımsakla karıştırın. Soya sosu, susam yağı ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve karıştırın.
5. Yemeği kapağın altında 5 dakika pişirin. Sonunda zeytinleri ekleyin. Afiyet olsun!
Biçim ve içerik
Bulgar biberi, doldurma ve kesinlikle herhangi bir dolgu için yaratılmıştır. Bu tarifte, kuru üzüm ile kıyma ve sığır eti kullanacağız. Böyle zarif biberler herhangi bir masayı süsleyecek!
Malzemeler:
- dolmalık biber - 3 adet.
- kıyılmış et - 300 gr
- kuru üzüm - 1 avuç
- peynir - 100 gr
- tuz - tatmak
- karabiber - tatmak
- kekik - 1 tutam
Pişirme metodu:
1. Büyük, güçlü biberlerin çekirdeklerini ve bölmelerini çıkarın.
2. Bir avuç kuru üzümün üzerine kaynar su dökün ve kıyma ile karıştırın. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
3. Biberleri kıyma ile doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
4. İlk 15 dakika biber dolması 200°C'de pişirilir, ardından 160 °C'ye düşürülür ve sebzeler 20-30 dakika daha ıslatılır.
Bir tabakta altın
Tatlı biber, özellikle uyumlu bir çift seçerseniz, kremalı çorba için idealdir. Dolmalık biber ve karnabahar çorbası-püresi, çıtır krakerleri ve bir dal kekiği başarıyla tamamlayacak.
Malzemeler:
Ana:
- dolmalık biber - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- sarımsak - 2 diş
- karnabahar - 400 gr
- tavuk suyu-500 ml
- krema -200 ml
- peynir - 100 gr
- tuz - tatmak
- baharatlar - tatmak
Sunulması için:
- kraker - tatmak
Pişirme metodu:
1. İki kırmızı biberi 20°C fırında 180 dakika pişirin.
2. Soğumasını bekleyin, çekirdeklerini soyun ve iyice püre haline getirin.
3. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın, sarımsakları doğrayın. Sebzeleri yumuşayana kadar geçirin.
4. Karnabaharı kaynatın, et suyu ve sebze rostosu ile birleştirin. 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
5. Kremayı ısıtın ve içinde 100 gr rendelenmiş peynir eritin. Biber püresini ekleyip karıştırın.
6. Sebzeleri bir blender ile et suyu ile delin, krema kütlesi ile karıştırın, tadına tuz ve baharat ekleyin. İyice karıştırın. Çorba hazır!
sebze tedavisi
Kış için dolmalık biberden lecho yapmak için asla geç değildir. Böyle bir hazırlık, bir kış yaz hatıralarının sıcaklığıyla içinizi ısıtacak.
Malzemeler:
- domates - 2 kg
- bulgar biberi - 2.5 kg
- bitkisel yağ - 100 ml
- şeker - 60 gr
- tuz - 1 yemek kaşığı.
- sirke% 9 - 3 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
1. Bir kıyma makinesinden olgun sulu domatesleri geçirin.
2. Elde edilen kütleyi büyük bir tencereye dökün, bitkisel yağ, şeker ve tuz ekleyin.
3. Domatesleri ara sıra spatula ile karıştırarak kaynatın.
4. Küçük biberleri kuyruklarından ve çekirdeklerinden soyun, her birini uzunlamasına sekiz parçaya bölün.
5. Domates karışımına batırın ve sık sık karıştırarak 30 dakika pişirin. Sonunda sirkeyi ekleyin.
6. Lecho'yu sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve kapakları sarın.
Bulgar biberi her zaman lezzetli ve faydalı bir kullanıma sahip olan güzel bir sebzedir. Daha taze ve ilginç fikirlere ihtiyacınız varsa, “Yakınımdaki Sağlıklı Yemek” web sitesini daha sık ziyaret edin. Ve yorumlarda biberli imza yemeklerinizi paylaşın!