Susam yağı ve pirinç kepeği yağı kombinasyonu ile yemek pişiren insanlar, kan basıncı ve kolesterol seviyelerinde önemli düşüşler yaşarlar. Bu, Amerikan Kalp Derneği'nin 2012 Yüksek Tansiyon Araştırma Oturumunda sunulan bir araştırmaya göre.
Araştırmacılar, bu yağların bir kombinasyonu ile yemek pişirmenin neredeyse düzenli reçeteli yüksek tansiyon ilaçları kadar işe yaradığını ve yağların ilaçlarla birlikte kullanılmasının daha da etkileyici olduğunu bulmuşlardır.
"Pirinç kepeği yağı, susam yağı gibi, doymuş yağ oranı düşüktür ve hastanın kolesterol seviyelerini normalleştirebilir!" dedi Devarajan Shankar, MD, Fukuoka, Japonya'daki Kardiyovasküler Hastalıklar Bölümü'nde doktora sonrası araştırmacı. "Ayrıca, diyetteki daha az sağlıklı bitkisel yağlar ve katı yağlar da dahil olmak üzere, kalp hastalığı riskini başka şekillerde azaltabilirler."
Hindistan, Yeni Delhi'de 60 günlük bir çalışma sırasında, yüksek ve yüksek tansiyonu olan 300 kişi üç gruba ayrıldı. Bir grup, nifedipin adı verilen kan basıncını düşürmek için kullanılan yaygın bir ilaçla tedavi edildi. İkinci gruba bir yağ karışımı verildi ve her gün yaklaşık bir ons karışımı almaları söylendi. Son gruba bir kalsiyum kanal blokeri (nifedipin) ve bir yağ karışımı verildi.
Ortalama yaşı 57 olan her birinde yaklaşık olarak eşit sayıda erkek ve kadın bulunan üç grubun tümü, sistolik kan basıncında bir düşüş kaydetti.
Yağ karışımını tek başına kullananlarda sistolik kan basıncı ortalama 14 puan, ilaç kullananlarda 16 puan düştü. Her ikisini de kullananlar 36 puanlık bir düşüş gördü.
Diyastolik kan basıncı da önemli ölçüde düştü, yağı yiyenler için 11, ilacı alanlar için 12 ve her ikisini de kullananlar için 24 puan. Kolesterol açısından, yağları alanların “kötü” kolesterolde yüzde 26'lık bir düşüş ve “iyi” kolesterolde yüzde 9,5'lik bir artış görülürken, sadece kalsiyum kanal blokeri kullanan hastalarda kolesterolde bir değişiklik görülmedi. . Kalsiyum kanal blokeri ve yağları alanlar “kötü” kolesterolde yüzde 27 azalma ve “iyi” kolesterolde yüzde 10,9 artış yaşadı.
Shankar, yağ karışımında bulunan sesamin, sesamol, sesamolin ve orizanol gibi faydalı yağ asitleri ve antioksidanların bu sonuçlara katkıda bulunmuş olabileceğini söyledi. Bitkilerde bulunan bu antioksidanların, tekli ve çoklu doymamış yağların, kan basıncını ve toplam kolesterolü düşürdüğü gösterilmiştir.
Yağ karışımının göründüğü kadar etkili olup olmadığını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Shankar, harmanın özellikle bu çalışma için yapıldığını ve ticarileştirme planı olmadığını söyledi. Herkes bu yağları kendisi için karıştırabilir.
Yüksek tansiyonu olan kişiler ilaçlarını almayı bırakmamalı ve kan basıncının değişmesine neden olabilecek herhangi bir ürünü denemeden önce uygun kontrol altında olduklarından emin olmak için doktorlarına danışmalıdır.