Malzemeler Çorba-kharcho (Gürcü ulusal yemeği)
| pirinç kabuğu çıkarılmış tane | 70.0 gram |
| soğan | 80.0 gram |
| margarin | 40.0 gram |
| salça | 30.0 gram |
| tkemali sosu | 30.0 gram |
| sarımsaklı soğan | 6.0 gram |
| maydanoz | 30.0 gram |
| şerbetçiotu | 1.0 gram |
| sığır eti, 1 kategori | 150.0 gram |
| Su | 1000.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Dana döş 25-30 gr. olacak şekilde doğranır ve haşlanır. İnce kıyılmış şalgam soğanı ve domates püresi ilavesiyle sotelenir. Önceden ıslatılmış pirinç kabuğu çıkarılmış tane, sote soğan ve domates püresini kaynayan bir et suyuna koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce çorba, tkemali sosu, ezilmiş sarımsak, şerbetçiotu-suneli, biber, tuz ve otlar ile tatlandırılır.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 87.9 kCal | 1684 kCal | %5.2 | %5.9 | 1916 g |
| Proteinler | 4.8 g | 76 g | %6.3 | %7.2 | 1583 g |
| yağlar | 5.5 g | 56 g | %9.8 | %11.1 | 1018 g |
| karbonhidratlar | 5 g | 219 g | %2.3 | %2.6 | 4380 g |
| organik asitler | 0.07 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.3 g | 20 g | %1.5 | %1.7 | 6667 g |
| Su | 100.6 g | 2273 g | %4.4 | 5% | 2259 g |
| Kül | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 60 μg | 900 μg | %6.7 | %7.6 | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | %1.3 | %1.5 | 7500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | %1.7 | %1.9 | 6000 g |
| B4 vitamini, kolin | 14.3 mg | 500 mg | %2.9 | %3.3 | 3497 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | %2.3 | 5000 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | %4.6 | 2500 g |
| B9 vitamini, folat | 5.6 μg | 400 μg | %1.4 | %1.6 | 7143 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | %13.3 | %15.1 | 750 g |
| C vitamini, askorbik | 5.4 mg | 90 mg | 6% | %6.8 | 1667 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | %6.8 | 1667 g |
| H vitamini, biotin | 0.7 μg | 50 μg | %1.4 | %1.6 | 7143 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.4968 mg | 20 mg | %7.5 | %8.5 | 1336 g |
| niasin | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 100.2 mg | 2500 mg | 4% | %4.6 | 2495 g |
| Kalsiyum, Ca | 12.6 mg | 1000 mg | %1.3 | %1.5 | 7937 g |
| Silikon, Si | 5 mg | 30 mg | %16.7 | %19 | 600 g |
| Magnezyum, Mg | 10.7 mg | 400 mg | %2.7 | %3.1 | 3738 g |
| Sodyum, Na | 15.7 mg | 1300 mg | %1.2 | %1.4 | 8280 g |
| Kükürt, S | 44.8 mg | 1000 mg | %4.5 | %5.1 | 2232 g |
| Fosfor, P | 48.7 mg | 800 mg | %6.1 | %6.9 | 1643 g |
| Klor, Cl | 12.9 mg | 2300 mg | %0.6 | %0.7 | 17829 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 26.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.3 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.7 mg | 18 mg | %3.9 | %4.4 | 2571 g |
| İyot, ben | 1.5 μg | 150 μg | 1% | %1.1 | 10000 g |
| Kobalt, Co | 1.6 μg | 10 μg | %16 | %18.2 | 625 g |
| Manganez, Mn | 0.0875 mg | 2 mg | %4.4 | 5% | 2286 g |
| Bakır, Cu | 49 μg | 1000 μg | %4.9 | %5.6 | 2041 g |
| Molibden, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | %3.4 | 3333 g |
| Nikel, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 12.6 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 31.8 μg | ~ | |||
| Flor, F | 15 μg | 4000 μg | %0.4 | %0.5 | 26667 g |
| Krom, Cr | 1.6 μg | 50 μg | %3.2 | %3.6 | 3125 g |
| Çinko, Zn | 0.6702 mg | 12 mg | %5.6 | %6.4 | 1791 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.2 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 87,9 kcal'dir.
Çorba-kharcho (Gürcü ulusal yemeği) B12 vitamini -% 13,3, silikon -% 16,7, kobalt -% 16 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- Silikon glikozaminoglikanlarda yapısal bir bileşen olarak yer alır ve kolajen sentezini uyarır.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
100 g BAŞINA TARİF Çorba-kharcho (Gürcü ulusal yemeği) İÇİN İÇERİKLERİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI
- 333 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 102 kCal
- 418 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 418 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 87,9 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Kharcho çorbası (Gürcü ulusal yemeği), yemek tarifi, kalori, besinler