Ladin kamelya (Lactarius deterrimus)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: belirsiz konumda
- Sipariş: Russulales (Russulovye)
- Aile: Russulaceae (Russula)
- Cins: Lactarius (Sütlü)
- Tip: Lactarius deterrimus (Ladin kamelya)
- Elovik
- Agaricus'tan korkuyoruz
ladin zencefil (Lat. Sütten korkuyoruz) Russulaceae familyasının Lactarius cinsine ait bir mantardır.
Açıklama
Kapak ∅ 2-8 cm, ilk başta dışbükey, genellikle ortada bir tüberkül ile, aşağı eğimli kenarları olan, düz içbükey ve hatta kenarlarında tüylenme olmadan, yaşla birlikte, kırılgan, huni şeklinde olur. Cilt pürüzsüz, ıslak havalarda kaygandır, eşmerkezli bölgeler zar zor fark edilir ve hasar gördüğünde yeşil olur. Gövde ~6 cm yüksekliğinde, ∅ ~2 cm, silindirik, çok kırılgan, başta sağlam, eskidikçe içi boş, kapakla aynı şekilde renklendirilmiş. Hasar gördüğünde yeşile döner. Sapın turuncu yüzeyi genellikle daha koyu girintilere sahiptir. Plakalar hafifçe alçalır, çok sıktır, genellikle kapaktan biraz daha hafiftir, basıldığında hızla yeşile döner. Sporlar hafif buffy, elips şeklindedir. Meyve eti turuncu renktedir, molada hızla yeşile döner, hoş bir meyve kokusu ve hoş bir tada sahiptir. Sütlü meyve suyu bol, parlak turuncu, bazen neredeyse kırmızı, havada yeşile dönüyor, yakıcı değil.
değişkenlik
Kapağın ve gövdenin rengi soluk pembeden koyu turuncuya kadar değişebilir.
Yetişme ortamı
Ladin ormanları, orman zemini ibrelerle kaplı.
sezon
Yaz sonbahar.
benzer türler
Lactarius torminosus (pembe dalga), ancak tabakların turuncu rengi ve bol portakal suyu ile ondan farklıdır; Büyüme yerinde ve çok daha küçük boyutta farklı olduğu Lactarius deliciosus (camelina).
Yemek kalitesi
Yabancı literatürde acı ve yemek için uygun olmayan olarak tarif edilir, ancak Ülkemizde mükemmel bir yenilebilir mantar olarak kabul edilir; taze, tuzlu ve salamura kullanılır. Hazırlıklarda yeşile döner. Tüketimden sonra idrarı kırmızıya boyar.