Malzemeler Buhar sosu
| Beyaz temel sos | 900.0 gram |
| Kuru beyaz şarap | 100.0 gram |
| limon asidi | 1.0 gram |
| margarin | 70.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Et suyundaki buharda pişirilmiş sosla aynı şekilde hazırlayın (tarif No. 538). Haşlanmış ve haşlanmış balık ile sos servis edin
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 213.5 kCal | 1684 kCal | %12.7 | %5.9 | 789 g |
| Proteinler | 15.3 g | 76 g | %20.1 | %9.4 | 497 g |
| yağlar | 14.2 g | 56 g | %25.4 | %11.9 | 394 g |
| karbonhidratlar | 6.5 g | 219 g | 3% | %1.4 | 3369 g |
| organik asitler | 0.02 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.5 g | 20 g | %2.5 | %1.2 | 4000 g |
| Su | 209.2 g | 2273 g | %9.2 | %4.3 | 1087 g |
| Kül | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 60 μg | 900 μg | %6.7 | %3.1 | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | %1.3 | %0.6 | 7500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | %1.1 | %0.5 | 9000 g |
| B4 vitamini, kolin | 4 mg | 500 mg | %0.8 | %0.4 | 12500 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.03 mg | 5 mg | %0.6 | %0.3 | 16667 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | %1.4 | 3333 g |
| B9 vitamini, folat | 3.9 μg | 400 μg | 1% | %0.5 | 10256 g |
| C vitamini, askorbik | 1.1 mg | 90 mg | %1.2 | %0.6 | 8182 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 4 mg | 15 mg | %26.7 | %12.5 | 375 g |
| H vitamini, biotin | 0.2 μg | 50 μg | %0.4 | %0.2 | 25000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 2.7398 mg | 20 mg | %13.7 | %6.4 | 730 g |
| niasin | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 47.3 mg | 2500 mg | %1.9 | %0.9 | 5285 g |
| Kalsiyum, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | %0.9 | %0.4 | 10989 g |
| Silikon, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | %0.5 | 10000 g |
| Magnezyum, Mg | 3.7 mg | 400 mg | %0.9 | %0.4 | 10811 g |
| Sodyum, Na | 27.5 mg | 1300 mg | %2.1 | 1% | 4727 g |
| Kükürt, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | %0.5 | 10204 g |
| Fosfor, P | 15.9 mg | 800 mg | 2% | %0.9 | 5031 g |
| Klor, Cl | 85.1 mg | 2300 mg | %3.7 | %1.7 | 2703 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 103 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.8 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 6.2 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.2 mg | 18 mg | %1.1 | %0.5 | 9000 g |
| İyot, ben | 0.3 μg | 150 μg | %0.2 | %0.1 | 50000 g |
| Kobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | %2.3 | 2000 g |
| Manganez, Mn | 0.0569 mg | 2 mg | %2.8 | %1.3 | 3515 g |
| Bakır, Cu | 13.4 μg | 1000 μg | %1.3 | %0.6 | 7463 g |
| Molibden, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | %1.9 | 2500 g |
| Nikel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 36.4 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.4 μg | 55 μg | %0.7 | %0.3 | 13750 g |
| Titan, sen | 0.8 μg | ~ | |||
| Flor, F | 217.1 μg | 4000 μg | %5.4 | %2.5 | 1842 g |
| Krom, Cr | 27.6 μg | 50 μg | %55.2 | %25.9 | 181 g |
| Çinko, Zn | 0.4604 mg | 12 mg | %3.8 | %1.8 | 2606 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 4.9 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.1 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 213,5 kcal'dir.
Buhar sosu E vitamini -% 26,7, PP vitamini -% 13,7, krom -% 55,2 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g'DA BUHAR SOSU
- 64 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 213,5 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Buhar sosu, yemek tarifi, kalori, besinler