İçerik
Bunlar vücudumuz için hayati maddelerdir. İnsan vücudunda hücre zarlarının geçirgenliğini kontrol ederler ve ayrıca metabolik süreçleri etkilerler. Bu maddeler, lipidlerin ayrılmaz bir parçasıdır ve sağlığımız ve çekiciliğimiz için gereklidir.
Sterol açısından zengin besinler:
Sterollerin genel özellikleri
Steroller, bitkisel ve hayvansal yağların ayrılmaz bir parçasıdır. Polisiklik alkoller grubuna aittirler ve tüm canlı organizmaların zarlarında bulunurlar.
Steroller doğada iki durumda bulunur: serbest alkoller şeklinde ve ayrıca yüksek yağ asitlerinin esterleri şeklinde. Dışarıdan, suda pratik olarak çözünmeyen kristal bir maddedir.
Hayvanların ve insanların organizmalarında bulunan steroidlere zoosteroller denir. Bunlardan en ünlüsü kolesteroldür.
Bilim adamları mikrobiyologlar ayrıca oldukça yaygın başka bir tür tanımladılar - bunlar fitosterol adı verilen daha düşük ve daha yüksek bitkilerin sterolleridir. Bunlar B-sitosterol, kampesterol, stigmasterol, brassicasterol'dür. Soya fasulyesi yağı ve kolza tohumu yağı gibi bitki materyallerinden elde edilirler.
Ek olarak, mikosteroller (mantar sterolleri, örneğin ergosterol) ve mikroorganizmaların sterolleri hala doğada bulunur. Ergosterol insan sağlığı için çok faydalıdır. Ultraviyole ışığın etkisiyle D vitaminine dönüşür. D grubu vitaminlerin yanı sıra hormon üretiminde endüstriyel steroller kullanılır.
Günlük sterol ihtiyacı
Beslenme uzmanları, günlük kolesterol dozunun 300 mg'ı geçmemesi gerektiğini söylüyor. Bitki sterollerinin günde 2-3 gram tüketilmesi tavsiye edilir.
Kalp ve damar problemi olan kişilerde oran, fiziksel durumlarına ve doktorun tavsiyelerine göre hesaplanır.
Sterol ihtiyacı şu durumlarda artar:
- yüksek kan kolesterolü;
- zayıf bağışıklık;
- inme öncesi ve enfarktüs öncesi durum (fitosteroller kullanılır);
- vücutta yetersiz miktarda A, E, K, D vitamini;
- enerji eksikliği ile;
- hamilelik ve emzirme döneminde;
- azalmış libido durumunda;
- gerekirse ek ısı enerjisi;
- ağır fiziksel emek ile;
- yüksek zihinsel stres ile;
- raşitizm hastalığının belirtilerinin tezahürü ile (ergosterol tedavi için kullanılır).
Sterol ihtiyacı azalıyor:
Yukarıdaki faktörlerin hepsinin yokluğunda.
Sterollerin sindirilebilirliği
Bitki sterollerinin asimilasyon süreci, hayvanlarınkinden çok daha aktiftir. Bu keşif, fitosterollerin kimyasal bağının mide suyunda işlemeye karşı daha az dirençli olmasıyla ilişkilidir. Bu bağlamda, acil elektrik üretimi için kullanılırlar.
Aksine, zoosteroller bölünmeye uzun süre direnebilirler. Ve bu da bir kişinin daha az aç hissetmesine yardımcı olur. Erkeklerin hayvan sterolleri içeren ürünleri ve kadınların bitki sterollerini tercih etme olasılığının daha yüksek olduğuna inanılmaktadır.
Sterollerin faydalı özellikleri ve vücut üzerindeki etkisi
Rus beslenme uzmanlarının yaptığı araştırmalara göre sterollerin insan vücudu üzerindeki olumlu etkileri tespit edilmiş ve kanıtlanmıştır.
Fitosteroller, özellikle aterosklerozda önemli olan kan kolesterol seviyelerini düşürmek için kullanılır. İnme ve kalp krizi riskini azaltır. Belirgin bir antioksidan aktiviteye sahiptirler. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Ayrıca bitkisel yağlarda A ve E vitaminleri ile hayvanlarda D vitamini için steroller temel maddedir. Farmakolojide steroller, steroid hormonları üretmenin yanı sıra D vitamini ve diğer ilaçları sentezlemek için kullanılır.
Diğer unsurlarla etkileşim:
Steroller, karoten (provitamin A) ve K, E ve D vitaminleri için ideal çözücülerdir.Ayrıca steroller vücutta taşıma işlevi de görürler. Tüm insan organlarına ve dokularına protein taşırlar.
Vücutta sterol eksikliğinin belirtileri
- ateroskleroz (fitosterol eksikliği ile);
- yorgunluk;
- sinir yorgunluğu;
- ruh hali;
- azalmış cinsel işlev;
- tırnakların kötü durumu;
- saç kırılganlığı;
- hormonal dengesizlik;
- düşük bağışıklık;
- erken yaşlanma.
Vücutta fazla sterol belirtileri
- ateroskleroz (aşırı kolesterol);
- artan kan pıhtılaşma seviyeleri;
- safra kesesi taşları ve hepatik taşların gelişiminin aktivasyonu;
- osteokondral aparatın zayıflaması;
- artmış kan basıncı;
- kalpte ağrı;
- karaciğer ve dalak çalışmalarında değişiklikler.
Vücuttaki sterol miktarını etkileyen faktörler
Vücuttaki fitosterollerin içeriğini etkileyen ana faktör besindir. Zoosteroller, karbonhidrat kaynaklı ürünlerden ve yağlardan oluşabileceği gibi besinlerle birlikte vücudumuza da girebilir. Fiziksel hareketsizlik vücutta sterollerin birikmesine yol açar, ancak aynı zamanda emilimini azaltır.
Güzellik ve sağlık için steroidler
Ne yazık ki, adil cinsiyetin çoğu, istenen hacmin peşinde, yağları - sterol kaynakları - tüketmeyi reddediyor. Bir yandan, bu gerçekten kilo vermek için gerçek bir şans. Ancak, kendisini ancak aşırı kilo gerçekten mevcutsa haklı çıkarır ve bir kişinin aktif bir yaşam tarzı sürdürmesini engeller.
Aksi takdirde sinir bozucu, donuk saçlar, kuru cilt ve kırılgan tırnaklara dönüşme riski vardır. Ek olarak, sterol eksikliği de görme keskinliğinin azalmasına ve üreme sorunlarına yol açar.
Düşük yağlı bir diyetin etkileri, yalnızca dengeli bir sterol alımıyla, hem hayvansal hem de bitkisel yağları tüketerek ele alınabilir.