İçerik
Buzdolabını aç. Kapısında kesinlikle hangi ürünler var? Tabii ki, ketçap hemen hemen her yemeğe uygun evrensel bir çeşnidir.
Bu sos hakkında 5 ilginç gerçeği bir araya getirdik.
Ketçap Çin'de icat edildi
Görünüşe göre birisi makarna ve pizza için bu ana malzemenin nereden geldiğini düşünebilir. Tabii ki Amerika'dan! Yani çoğu insan öyle düşünüyor. Aslında ketçapın hikayesi daha uzun ve daha ilginç. Araştırmacılar bu sosun bize Asya'dan geldiğine inanıyor. Büyük ihtimalle Çin'den.
Bu başlık tarafından kanıtlanmıştır. Çin lehçesinden çevrilen “ke-tsiap”, “balık sosu” anlamına gelir. Soya fasulyesi esas alınarak, fındık ve mantarlar eklenerek hazırlandı. Ve dikkat edin, domates eklenmedi! Daha sonra Asya baharatları İngiltere'ye, ardından da yerel şeflerin ketçapa domatesi ekleme fikrini ortaya attığı Amerika'ya geliyor.
Asıl popülerlik 19. yüzyılda ketçaba geldi
Onun değeri, işadamı Henry Heinz'e aittir. Onun sayesinde Amerikalılar, ketçapın en basit ve tatsız yemeği daha ilginç hale getirip daha zengin bir tat alabileceğini fark etti. 1896'da, New York Times ketçabı “ulusal Amerikan baharatı” olarak adlandırdığında gazete okuyucuları çok şaşırttı. Ve o zamandan beri domates sosu, herhangi bir tablonun zorunlu bir unsuru olmaya devam ediyor.
Yarım dakikada içebileceğiniz ketçap şişesi
"Guinness Dünya Rekorları Kitabı" nda düzenli olarak bir seferde sos içme konusundaki başarılar sabitlendi. 400 gr ketçap (standart bir şişenin içeriği), deneyciler genellikle pipetle içerler. Ve daha hızlı yap. Mevcut kayıt 30 saniyedir.
En büyük ketçap şişesi Illinois'de üretildi
50 metre yüksekliğinde bir su kulesi. Ketçap üretimi için yerel tesise su sağlamak amacıyla 20. yüzyılın ortalarında inşa edilmiştir. Bir şişe ketçap şeklinde dev bir tankla iyi dekore edilmiş. Hacmi - yaklaşık 450 bin litre. "Dünyanın en büyük kedi fincanı" bulunduğu şehrin başlıca turistik cazibe merkezi olduğundan. Ve yerel meraklılar onun onuruna yıllık bir festival bile düzenliyorlar.
Ketçap ısıl işleme tabi tutulabilir
Bu nedenle sadece bitmiş ürünlerde değil, soteleme veya fırınlama aşamasında da eklenir. Sadece baharatları içerdiğini unutmayın, bu nedenle baharatları dikkatli bir şekilde ekleyin. Bu arada, bu sos sayesinde sadece lezzetle değil, yemeklerle de denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, İskoç şef Domenico Crolla, pizzalarıyla ünlü oldu: ünlü kişilerin portreleri şeklinde peynir ve ketçap boyaları yapıyorlar. Kreasyonları Arnold Schwarzenegger, Beyonce, Rihanna, Kate Middleton ve Marilyn Monroe'yu “aydınlattı”.