Birçok ailede, çocukların gıda alımı sorunu gerçek bir nesiller savaşına dönüşüyor. Çocuk ona ıspanak ya da brokoli verdiklerinde reddediyor, süpermarketlerde sahneleri toparlıyor, lolipop, çikolata, dondurma almasını istiyor. Bu tür ürünler katkı maddeleri nedeniyle bağımlılık yapar. Çocuklara meyve ve sebze yedirmenin aslında çok kolay olduğu artık bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Avustralya'da yapılan bir araştırmanın sonuçları, bir ebeveyn yemek servisiyle ilgilenirse, bir çocuğun sakin ve sebze yemekten mutlu olacağını gösterdi. Deakin Üniversitesi'ndeki Derin Duyusal Bilim Merkezi, teorisini 72 okul öncesi çocuktan oluşan bir grup üzerinde test etti. Çalışmaya katılan her çocuğa bir gün 500 gramlık bir kap soyulmuş havuç ve ertesi gün aynı miktarda doğranmış havuç 10 dakika içinde istedikleri kadar sebze yemeleri şartıyla verildi.
Çocukların soyulmuş havuçları doğranmış olanlardan daha istekli oldukları ortaya çıktı.
“Genel olarak bu, çocukların doğranmış olanlardan %8 ila %10 daha fazla bütün sebze tükettiği anlamına gelir. Dikan Üniversitesi Kıdemli Öğretim Üyesi Dr. Guy Liem, "Bütün bir havuç veya kolayca tüketilen başka bir sebze veya meyveyi bir gıda kabına koyabilen ebeveynler için de daha kolay" dedi.
Bu, tabağınızda ne kadar çok yiyecek varsa, yemek sırasında o kadar çok yemek istediğinizi belirten önceki araştırmaları doğrulamaktadır.
"Potansiyel olarak, bu sonuçlar, belirli bir birimin bir kişiye ne kadar yemesi gerektiğini söyleyen bir tüketim oranı yarattığı bir birim yanlılığı ile açıklanabilir. Çocukların bir bütün havuç, yani bir birim tüketmesi durumunda, onu bitireceklerini önceden varsaydılar” diye ekledi Liem.
Bu küçük keşif sadece çocuklara daha fazla sebze ve meyve yedirmek için kullanılamaz, aynı zamanda bu "hile", ebeveynlerin çocukları sağlıksız yiyeceklerden vazgeçirmek istediği durumlarda da kullanılabilir.
Dr. Liem, "Örneğin bir çikolatayı küçük parçalar halinde yemek genel çikolata tüketimini azaltır" diyor.
Bu nedenle, çocuğunuza tatlıları ve en sevdiği sağlıksız yiyecekleri parçalara ayrılmış veya küçük parçalara ayırdığınızda, beyni gerçekte ne kadar yediğini anlayamadığı için daha az tüketecektir.
Önceki araştırmalar, akşam yemeğinde sebze yiyen çocukların ertesi gün daha iyi hissetme olasılıklarının daha yüksek olduğunu gösteriyor. Ayrıca çocuğun gelişimi akşam yemeğine bağlıdır. Avustralyalı bilim adamları, gıda ve okul performansı arasındaki ilişkiyi incelediler ve artan sebze tüketiminin daha iyi okul performansına katkıda bulunduğunu buldular.
Çalışmanın baş yazarı Tracey Burroughs, "Sonuçlar bize diyet gıdalarının yeni bilgi üretmedeki rolü hakkında ilginç bir fikir veriyor" dedi.