Malzemeler Kabak havyarı
| kabak | 880.0 gram |
| soğan | 120.0 gram |
| salça | 110.0 gram |
| ayçiçek yağı | 50.0 gram |
| sirke | 30.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Kabak kabuğundan soyulmuş, daireler halinde kesilmiş, fırında pişirilmiş ve doğranmış. Rendelenmiş beyaz lahana yarı pişene kadar haşlanır, domatesle kavrulmuş soğan eklenir ve lahana hazır olana kadar pişirilir. Güveç sonunda kabak ekleyin, sirke, tuz, karabiber ile baharatlayın. Servis başına 75-100 g dağıtın.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 90.8 kCal | 1684 kCal | %5.4 | %5.9 | 1855 g |
| Proteinler | 1.6 g | 76 g | %2.1 | %2.3 | 4750 g |
| yağlar | 6.3 g | 56 g | %11.3 | %12.4 | 889 g |
| karbonhidratlar | 7.4 g | 219 g | %3.4 | %3.7 | 2959 g |
| organik asitler | 0.4 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 2 g | 20 g | %10 | %11 | 1000 g |
| Su | 155.9 g | 2273 g | %6.9 | %7.6 | 1458 g |
| Kül | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 40 μg | 900 μg | %4.4 | %4.8 | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | %3.3 | %3.6 | 3000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | %3.3 | %3.6 | 3000 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | %2.2 | 5000 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %5.5 | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 15.8 μg | 400 μg | 4% | %4.4 | 2532 g |
| C vitamini, askorbik | 15 mg | 90 mg | %16.7 | %18.4 | 600 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | %16.7 | %18.4 | 600 g |
| H vitamini, biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | %1.1 | 10000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.2656 mg | 20 mg | %6.3 | %6.9 | 1580 g |
| niasin | 1 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 426.7 mg | 2500 mg | %17.1 | %18.8 | 586 g |
| Kalsiyum, Ca | 27.5 mg | 1000 mg | %2.8 | %3.1 | 3636 g |
| Magnezyum, Mg | 20.6 mg | 400 mg | %5.2 | %5.7 | 1942 g |
| Sodyum, Na | 5 mg | 1300 mg | %0.4 | %0.4 | 26000 g |
| Kükürt, S | 10.6 mg | 1000 mg | %1.1 | %1.2 | 9434 g |
| Fosfor, P | 32.4 mg | 800 mg | %4.1 | %4.5 | 2469 g |
| Klor, Cl | 4.1 mg | 2300 mg | %0.2 | %0.2 | 56098 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 65.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.7 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | %5.5 | 2000 g |
| İyot, ben | 0.5 μg | 150 μg | %0.3 | %0.3 | 30000 g |
| Kobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | %8.8 | 1250 g |
| Manganez, Mn | 0.0376 mg | 2 mg | %1.9 | %2.1 | 5319 g |
| Bakır, Cu | 13.9 μg | 1000 μg | %1.4 | %1.5 | 7194 g |
| Nikel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 77.8 μg | ~ | |||
| Flor, F | 5.1 μg | 4000 μg | %0.1 | %0.1 | 78431 g |
| Krom, Cr | 0.3 μg | 50 μg | %0.6 | %0.7 | 16667 g |
| Çinko, Zn | 0.139 mg | 12 mg | %1.2 | %1.3 | 8633 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 7.1 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 90,8 kcal'dir.
kabak havyarı C vitamini -% 16,7, E vitamini -% 16,7, potasyum -% 17,1 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengin
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g BAŞINA kabak havyarı
- 24 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 90,8 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Kabak havyarı, yemek tarifi, kalori, besinler